Curd Pasen in de oven: recept. Pasen curd "royal" brouwsel. Vorm wrongel Pasen

Wat is de beroemde cottage cheese Pascha? Curd op de christelijke canon is een integraal onderdeel van de feestelijke tafel, als symbool van een "zoogdier ogustevshee" beloofde land. In de oudheid, kaas was een heilige gerecht, het eten dat mensen de goden van de vruchtbaarheid aanbeden. Sinds Happy Easter besloten om 40 dagen te vieren, zullen onze recepten variatie te brengen om de dagelijkse menu, tafeldecoratie tafel.

Meer dan voedsel

In de oudheid, zonder kaas kan ik geen grote ritueel te doen, of de eerste ploegen of groet rituelen. Curd werd beschouwd als de hoogste schepping, de essentie van het eten en de kroon van het voordeel voor de mens. Bovendien heeft onze voorouders niet mot veroorloven wrongel als een dagelijkse maaltijd. Vandaar de traditie om deze dingen te eten koninklijke lekkernijen alleen op feestdagen. In de loop der jaren zijn de prioriteiten veranderd, maar het symbool van de gezegende voedsel dat is Pasen wrongel, gebleven.

Recept voor Pasen, gebakken in de oven

Deze soort van Pasen wordt gebakken in de oven als een taart en heeft een smaak die doet denken aan cheesecake. Het is beter om pasochnitsu te kopen - een speciale vorm van een feestelijke taarten. Schotel het blijkt een mooi en feestelijk. Als de vorm van wrongel voor Pasen of andere reden niet beschikbaar is, kunt u deze vervangen door speciaal papier mallen voor gebak. Echter, in dit geval, je moet bereid zijn om ervoor te zorgen dat het papier sterk hecht aan Pasen zijn. Als het gaat om het snijden van de feestelijke gerechten voor het serveren, zal al het moois te bederven. In de tussentijd kan gebakken Pasen houden in de koelkast voor maximaal een paar dagen vakantie.

pasen wrongel

ingrediënten:

• magere kwark - 1,250 g;
• tarwemeel (semolina) - 150 g;
• suiker - 1 cup;
• kippeneieren Keuze - 10 stuks;
• vette crème - 80 g;
• rozijnen, gekonfijt fruit - 4 eetlepels.

cooking deeg

Daar de verse kaas een karakteristieke natuurlijke korrels, veegt het door een zeef of proberen om homogeniteit te verlenen met behulp van een menger. Wanneer de brokken worden opgebroken, toe te voegen aan roomkaas suiker, Volem room en gezeefde bloem. Alle grondig. Wie houdt van griesmeel, kan gemakkelijk vervangen haar maaltijd.

We nemen de eieren en scheid de dooiers van de blanken. Curd Pasen in de oven, het recept dat we nu bestuderen, krijgen in een speciale zachte en verrijkt met zuurstof, als de dooiers en het wit voor vakantie bakken zal zwaaien en kneden uit elkaar.

Eerst vzobem dooiers luchtig schuim en voeg helft verkregen wrongelmassa. Vervolgens worden alle hetzelfde met de eiwitten. Hij bouwde een deeg en voeg de resten van deeg kwark. Eiwitten, in tegenstelling tot de dooiers te kneden met de overige ingrediënten met de grootste zorg.

Verbindt de inhoud van beide houders en kneed zachtjes een houten spatel. Voeg vervolgens de gekonfijt fruit en rozijnen. De luchtbellen doordringen in de kwark met kneden - hoe beter het afgewerkte gerecht.

Doe het deeg in de mal

Dus, is het tijd om de resulterende deeg verspreid in een delicate pasochnitsu of speciale papieren bekertjes. Voor het leggen van het deeg om de wrongel Pasen vormen moeten worden ingevet met boter. Als we giet het deeg, moet u ervoor zorgen dat de conische vorm, of papieren bekertjes niet gevuld meer dan ¾ van het volume. Tijdens het bakken (40 minuten tot een enkel groot) massa alleen stijgen naar de top van de mallen. De oven moet al worden opgewarmd tot 180 graden, de hoogste temperatuur die we niet nodig. Als uw vorm van papier, en een kleine capaciteit, dan respectievelijk de baktijd kan worden ingekort tot 30 minuten. Curd Pasen, gebakken in papieren vorm, heeft de aanslag bereikt, wanneer ze het gevoel een grondige dichtheid bij het indrukken van handen op de heupen. Het gebeurt zo dat de punt van de taart begint een karakteristieke gouden kleur te verwerven, lang voordat de tijd verstrijkt. In dit geval kan je toevlucht nemen tot een trucje: om de taart met folie te bedekken. Amiss als velijn gewoon wit papier. In dit geval wrongel Pasen oven tijd om goed propechsya, en dus de tip zal niet branden.

Na betekende in de formulering tijd te koken is verstreken, en de koek wordt verwijderd uit de oven, geen haast en verwijder deze uit de mal. Klaar Easter wrongel dient in de matrijs staan gedurende ten minste een half uur. Tot op dit punt alarmerend en cake versieren, moet je niet.

Hoe kun je versieren?

We zijn naar de laatste fase komen. Curd Pasen in de oven propeklas grondig en had zelfs de tijd om af te koelen. Nu kunt u onze feestelijke maaltijd te versieren. Opties voor een ongelooflijke reeks van ornamenten, hangt allemaal af van de verbeelding van de chef-kok en creatieve inspiratie. Voor glazuur geschikt gesmolten suiker evenals witte en donkere chocolade. Op de top van het glazuur feestelijke gerecht extra strooi gemalen noten, gekonfijt fruit of culinaire gekleurde hagelslag. Ook te koop zijn er diverse decoraties voor de taart van de gekleurde glazuur. Ga je gang en te versieren!

Pasen kwark voor het serveren behoeften te staan en hoe te worden geïmpregneerd, zodat het gerecht moet worden voorbereid op de vooravond van de vakantie, in ieder geval voor een dag. Om feestelijke taarten waren bijzonder delicate en luchtig, is het beter om op te slaan in de koelkast.

koninklijke lekkernijen

We hebben al gezegd dat in de oude cottage cheese als hoofdgerecht, evenals een ingrediënt in een verscheidenheid aan gebak was exclusief verkrijgbaar koninklijke personages. In onze tijd, de wrongel is beschikbaar voor iedereen, zonder uitzondering, maar de naam is gebleven sommige gerechten voor hen sinds het begin der tijden. Nu gaan we leren hoe je een schotel, zoals Pasen wrongel royal, met de gebruikelijke onderdelen, maar een ongebruikelijke naam te koken.

Een van de belangrijkste kenmerken van de feesttafel

Het is onmogelijk om een feestelijke voorstellen Pasen tafel zonder drie belangrijke kenmerken: gekleurde eieren, Pasen taarten en cottage cheese Pasen. Als je niet sterk in de "koninklijke" bakkerij aanbiedingen, zeggen ze, om de hand te krijgen, om te oefenen en scherpen hun culinaire vaardigheden. Hier is een lijst van ingrediënten die we nodig hebben:

• vet wrongel kg -1;
• kippenei - 5 stuks;
• cream - 400 g;
• suiker - 1/5 cup;
• boter - 200 g;
• Vanilline - 1 pakket;
• walnoten of amandelen - 50 g;
• gekonfijte vruchten, rozijnen - 50 g

Curd Pasen brouwsel wordt voorbereid, zoals we hebben gezien, zonder meel. Alle ingrediënten, zoals de pudding zal in de pan worden gekookt. Bij de feestelijke gerechten een ongewoon zachte en zoete smaak te zetten. Pre'll krijgen uit de koelkast olie en waardoor deze bij kamertemperatuur tot een toestand van zachtheid.

compounding

Pasen wrongel brouwen een homogene structuur, cottage cheese door een zeef verkrijgen vegen en dump klonten. Voeg toe aan roomkaas zachte boter, eieren, suiker en zure room. Geknede massa naar een toestand van een homogene consistentie.

Het proces van de opwarming

Nu komt het belangrijkste moment, die niet mag worden afgeleid, zelfs voor een minuut. We zetten de zachte kaas in een pan of in een ander emaille pan en doe het vuur. We beginnen om de samenstelling te voorkomen plakken roeren. Pasen royal wrongel moet de kook te bereiken, maar niet hun smaak niet verliezen. Zodra de massa begint te koken, onmiddellijk verwijderen van de structuur van het verwarmen en koelen. Als we alles goed en regelmatig geagiteerd deden, zijn er geen tekenen van brand op de bodem van de pot zal niet worden gevonden.

Wanneer Easter wrongel (Imperial) is afgekoeld, kan men de resterende bestanddelen toe: vanilline, gemalen noten en rozijnen gekonfijte vruchten. Niet iedereen houdt ervan om te gebruiken in de voorbereiding van dit gerecht gekonfijte. In dat geval kan deze component worden weggelaten.

Vorm het Pascha

Nu geven we onze feestelijke gerechten mooie vorm. Om dit te doen, neem pasochnitsu en geplaatst in een vochtig steriel gaasje. Op de top van het gaas in de vorm van de put kwark, afvlakken grondig. , Moet op een belasting Easter gevormde wrongel worden geplaatst. Dit kan een gewone gerecht die bovendien gevoed met waterglas worden. Choux feestelijk gerecht, ook moet de dag vóór voorbereid, zoals te maken ongerepte vorm vereist minstens een dag.

Gemakkelijk te bereiden

Pasen wrongel royal zal het niet lang voor de gastvrouw in de keuken te nemen. Dit gerecht, en smakelijk, en betekenisvol voor alle christenen op een moment. Daarnaast is deze Pasen is geen zonde voor gasten, zelfs verrast te tonen.

Recept uit haar overgrootmoeder

Elk huis wrongel Pasen gebakken in de oven in zijn tradities. Mensen loop der jaren zijn bekende recepten aangepast aan uw smaak voorkeuren. Wij bieden u een van deze talrijke aanpassingen. Omdat de ingrediënten die je nodig hebt:

• Verse kwark - 1 kg;
• zetmeel - 1 cup;
• suiker - 1 cup;
• eierdooiers - 5 stuks;
• kippeneieren - 5 stuks;
• boter - 150 g;
• Zoete rozijnen - 1 cup;
• walnoten -1 glas;
• citroenschil;
• vanilline.

We herinneren ons dat Pasen wrongel wordt geproduceerd alleen van zachte boter. Daarom krijgen we op voorhand van de oliekoeler. Op dit moment is de voorbereiding van de ingrediënten die worden gebruikt in de schotel. Om een goede wasbeurt uit de rozijnen starten in een vergiet. Dan hak de walnoten in een mortier of met behulp van een deegroller. Kaas kan worden afgeveegd door een zeef of bladeren door een vleesmolen.

cooking deeg

Pasen kaas bereid in een bepaalde volgorde. Ten eerste, in rafelige wrongel introduceren olie bij kamertemperatuur staan. Massa volgt mix. In een aparte een kom, Klop de eieren met de suiker. U kunt een mixer of blender te gebruiken. Tijdens zweepslagen in slaap vallen in gewicht knijpen vanilline, citroenschil en zetmeel. De hele tijd niet stoppen met kloppen. Combineer ei en kwark, voeg de rozijnen en gemalen walnoten. Wij hebben geen klop, maar roer met een houten mes.

Curd Pasen in de oven, het recept dat bieden wij u, krijg je een zeer weelderige, dus giet de massa in de mal zal slechts de helft van het volume te worden. Vergeet niet om de vorm van boter vet. Idealiter moet een test lag geolied bakpapier - dus direct Easter Kwark gemakkelijk uit de vorm. Verwarm de oven voor op 180 graden en vpekaem afhankelijk van het volume van de mal van een uur en een half. We hopen dat onze cottage cheese Pasen (foto gevonden in een review), zult u blij zijn en zal het belangrijkste element van de jaarlijkse feestelijke tafel zijn.