Compote van doornen: de verschillende manieren van koken

Liefhebbers van allerlei werkstukken zeker op prijs stellen compote van doornen. Wie had gedacht dat vanaf dit zuur maakt bessen gezond drankje met uitstekende smaak en rijke kleuren.

Blackthorn - een wild struik, dat bekend staat om zijn rijke vitaminegehalte. Als medicinale plant gebruikt alle onderdelen daarvan, met uitzondering van hout. In de collectie zijn knoppen, bladeren, vruchten, wortels en schors. Aldus is het mogelijk om bessen drogen af met suiker of koken gelei, jam, fruitmoes doornen. Verzamelen van de benodigde enige volledig gerijpte vruchten worden niet verwend door rot en plagen.

Ze worden gewassen, gereinigd van verontreinigingen verschillende patiënten en bessen, gedroogd. Nu kunt u het gewas te worden opgeslagen in de vriezer of het gebruik te sturen blanks voor de winter. Echter, voor de bereiding van gestoofd fruit nemen verse bessen of een beetje bevroren. 3 Beschouw het proces van hoe je een compote van doornen te maken.

1. Vers geoogste beurt blancheren in kokend water gedurende 4-5 minuten. Vervolgens afgekoeld noodzakelijkerwijs bessen in koud water. Daarna is de vrucht aangelegd op schone potten en giet heet al gekookt suikersiroop op voorhand. Om de siroop koken we nodig 400-500 gram suiker per 1 liter water.

Volledige blikjes Kapron bedekt met een deksel en gedurende 3 minuten. De siroop wordt in de pot gegoten en kook opnieuw. De warme zoete vloeistof uitgegoten in banken en tin deksels afgesloten, omgekeerd en opgewarmd tot koeling voltooien. Als het wordt aangenomen dat een compote van doornen zullen worden opgeslagen voor een lange tijd, moet de kokende procedure worden herhaald voor een derde keer, voordat u op de banken.

2. Uit de bevroren bessen kan ook koken een heerlijke compote van doornen, die de hele winter kan worden opgeslagen. Eerst gekookte siroop verhouding van 1 kg suiker in 1 liter water. Deze gedompeld ook bessen in een vergiet gedurende 3 minuten. Sla uit de siroop afkoelen, en ligt in banken op een hanger. Gegoten suikerstroop, niet te laten afkoelen, afgedekt potten en gepasteuriseerde voor een paar. 20 minuten, grote capaciteit gedurende 25 minuten - een halve liter potten gedurende 15 minuten genoeg voor liter bedragen.

3. Vers fruit geblancheerd (verhit) in kokende siroop (400 g zand werd opgelost in 1 liter water) gedurende 3 minuten. Haal de bessen, gekoeld met koud water, zet in potten. Stroop, waarbij de geblancheerde beurt niet wordt afgevoerd en opnieuw aan de kook en giet ze af. Verzegeld werkstuk en gepasteuriseerd volgens methode 2.

Deze methoden zijn goed voor de werkstukken, met een geconcentreerde en zeer zoete drank. Maar er zijn ook andere manieren om de bocht te maken. De recepten zijn niet te zoet compote:

1. De vruchten worden gewassen, die in een pot met water. Voeg suiker 1 kopje gebaseerd op 2 liter water. Gekookt, afkoelen! Compote kan gedronken worden, maar het is niet aan te raden om op te slaan.

2. Reinig potten gevuld met fruit 1 derde. Giet kokend water, sluit het deksel en laat het afkoelen voor een uur. vodichku vervolgens uitgegoten in een vat, toegevoegde suiker (300 g per 3 liter water), verwarmd en opnieuw in blikken. Het blijkt heerlijk helder sap, die onmiddellijk kan worden gedronken of links voor opslag.