Chop met champignons: koken geheimen

Hak met champignons - het is altijd een echte viering van smaak. Maar als je wilt leren hoe om deze lekkernij te bereiden, zal moeten proberen. Denk niet dat het genoeg is om de hamer kloppen op een stuk van varkensvlees toe en bak dit met de champignons en voeg kruiden om een goed resultaat te krijgen.

Ja, zal dit gerecht moeten sleutelen. Maar wat was het resultaat! Het is onwaarschijnlijk dat een enkele man een dergelijke traktatie zonder de massa's de meest positieve emoties kunnen accepteren. Natuurlijk, als hij zich niet houdt aan vegetarische uitzicht. Maar wie karbonade houdt met paddestoelen zullen blij zijn.

Onze kleine selectie zal u helpen kiezen voor een recept smakelijke karbonades voor een vakantie met het gezin of een romantische date.

Algemene beginselen voorbereiding

Voordat u heerlijke karbonades koken, is het goed te beseffen een aantal van de geheimen die zal helpen om de schotel mooi en smakelijk.

Ten eerste, professionele koks raden de karbonade over de korrel. Deze methode van het snijden - de meest voorkomende voor de karbonades.

Ten tweede, een hamer slaan te ruw oppervlak niet gebruiken. Het doel van het proces - maak het vlees zacht, het niet vernietigen.

Het sap niet door elkaar heen in de keuken, voor het verslaan van het vlees kan worden ingepakt met plastic folie.

Paddestoelen voor varkensvlees fit bijna elk: gewone champignons en oesterzwammen, geurige bos. De geur van paddestoelen, zoals ontsluit de kracht van varkensvlees maakt de smaak van vlees nog completer en interessant.

gearomatiseerde beslag

Chops met champignons, een recept dat in deze paragraaf zal worden besproken doen niet zo moeilijk. Als u nog steeds geen ervaring in de voorbereiding van dit gerecht, kan een dergelijke optie worden beschouwd als de beste om te beginnen.

Gesneden stukken vlees op de ovale vorm, waarvan de dikte - 0,7-0,8 mm. Enigszins afstoten, strooi zout en peper mengsel gelijkmatig.

300 g verse rauwe champignons stukje kleiner. In een kom Klop juk 4 door toevoeging van 150 g bloem, 200 g mayonaise, podsolite. Voeg de champignons toe en roer goed. Deze hoeveelheid is voldoende om de karbonades één kilogram vlees koken.

Download de karbonades in beslag en dan bakken in hete olie.

U kunt in staat zijn om het recept te vereenvoudigen door het bereiden van een beslag van deze producten, en de resterende na het koken van vlees op smaak gebrachte olie aan de champignons bakken. Indien gewenst kunt u deze toevoegen gesnipperde ui. Voor het serveren elke chop je moet alleen een lepel van gebakken champignons te zetten.

krokante paneren

Voor wie houdt van een fusie van knapperige en zacht vlees, zal een echte zegen Chop met champignons, gekookt in dit recept zijn.

3 Bereid de container. In de eerste plaats een half kopje bloem. In de tweede vork beat 4 eieren. En in de derde besprenkelen in een handvol paneermeel en voeg een van uw favoriete kruiden. Afwisselend onderdompelen van het vlees in elk van de drie houders, geleidelijk en gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de eerste bloem, dan ei en vervolgens kraken.

Bak de koteletten in hete olie aan beide zijden en serveer met de saus gaar uien champignons en room.

Snijd de champignons in de oven

En dit gerecht kan worden bereid voor zelfs de meest plechtige vakantie. Maar het belangrijkste is, je hoeft niet eens het recept strikt op te volgen. U kunt de producten in willekeurige verhoudingen te gebruiken.

Afstoten vlees en plaats in de pan of deco stukken nauwsluitend in elkaar passen. Verspreid op de top van plakken of oesterzwammen. Stuur in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.

Rooster kaas. Smeer nu de plaats kiezen en vervolgens het vlees in de oven gedurende 5 minuten om de kaas smelten.

Op verzoek voordat het bakken in de schotel, kan je rauw of gebakken uien, tomaten, mayonaise, room toe te voegen.

Maar voordat het toepassen van deze karbonades met paddestoelen, kun je versieren met groen.

Garneer en serveer

We hebben al verteld hoe om heerlijke karbonades koken. Maar het is de moeite waard te zeggen een paar woorden over een bijgerecht voor hem, want hij is ook een belangrijk onderdeel. Dit gerecht is perfect om garnituur van groenten, geroosterd op de grill of in de oven, tot de pasta, aardappelpuree, gekookte rijst. Velen houden van de combinatie van champignons, varkensvlees en bonen, zodat u kunt toepassen als aanvulling garnituur van bonen en linzen. Fijnproevers zullen de witte of groene asperges te waarderen.

Hak met paddestoel kijkt presentabel genoeg op zich. Maar als je wilt het nog meer decoratieve geven, gebruiken verse kruiden, gesneden dunne platen van zwarte olijven en augurken.