Calorie olijven

Het kiezen van de ene of de andere product, we vaak niet weten over de herkomst ervan, we hebben geen idee over hoe om goed te eten en wat de voedingswaarde. Informatie over de inhoud van calorieën in het product is een must als u zich aan een streng dieet, of gewoon kijken je gezondheid. Laten we praten over olijven: wat zijn ze en wat is de calorische waarde van de olijven.

Wat is zwarte en groene olijven?

Olives - de naam van dezelfde vrucht die groeit op een olijfboom, olijf, of zoals het ook wel. Olijven zijn nog onrijp, terwijl zwarte olijven - dit is een rijpe product.

Olives - een concept dat alleen wordt gebruikt in Rusland. Allemaal de schuld is van de naam van de boom die vrucht te verzamelen - Olijf Europese (olijf, of olijfboom).

Hoe en waar deed olijven

Het eten van deze vrucht begon in de oudheid. Aanvankelijk waren de wilde bomen waren een bron van lekker en voedzaam voedsel, omdat de calorie-inhoud van olijven is niet zo klein als het lijkt. Dankzij hun voedingswaarde en nuttige samenstelling van het product is onmisbaar geworden. Al snel mensen geleerd hoe ze olijfolie maken. Op basis van het maakt een enorme hoeveelheid geneeskrachtige drankjes en tincturen. Populariteit heerlijke fruit groeide zo snel dat het begon te worden gekweekt in bijna alle landen van de Middellandse Zee.

Wat is er zo nuttig in de vrucht van de olijfboom?

Olives - een zeer nuttig en voedzaam product. Vruchten bevatten een grote hoeveelheid vetzuren, rijk om zijn heilzame eigenschappen. Ze verschillen niet alleen uit oliën van dierlijke oorsprong, maar ook op de plant ook.

Calorische olijven met kuilen voldoende hoog is 160 kcal per 100 gram. Het hoge percentage van vet produceert vrucht van zijn kwaliteit olie. Het heeft geen cholesterol, die zo schadelijk voor het lichaam. Maar olie is rijk aan vitaminen, vetzuren en vezels. Deze samenstelling maakt de zwarte en groene olijven gewoon onvervangbaar voor diegenen die willen langer jong, gezond en mooi te blijven. Op basis van de vrucht van de olijfboom is een groot aantal maskers voor het gezicht en lichaam, omdat hun vitamine samenstelling is bruikbaar voor de huid en haar schoonheid te behouden.

Een ander uniek kenmerk van olijven is hun vermogen om de spijsvertering te verbeteren. Ze stimuleren de eetlust, het verbeteren van de vertering van voedsel, het stimuleren van de darmen.

Olijven worden zelden verkocht in pure vorm. In het algemeen zijn geconserveerd met verschillende kruiden, additieven en oliën. Deze cocktail heeft nog voordeliger eigenschappen en versterkt het hele lichaam.

De verdeling in species

Afhankelijk van de kleur onderscheiden deze soorten olijven:

1. Groen - de vruchten zijn groot genoeg is, verzameld na het bereiken van een bepaalde grootte, elastisch. De kleur kan variëren van groen tot vaalgeel.
2. Gecombineerd kleur - fruit verzameld is nog niet rijp, maar begon op te halen de helderheid. Tonaliteit kan variëren van roze tot roze-rood en bruin.
3. Zwart - de vrucht rijp is (namelijk olijven zo genoemd). De kleur kan zowel rood en zwart of blauw-zwart en paars, en donkerbruin.
4. Blackened door oxidatie - de vrucht nog niet rijp is, verzameld veel vroeger tijd. Hiervan met behulp van additieven kunnen de bitterheid wordt verwijderd, en vervolgens gesteriliseerd en blik. Vaak gebruikt voor het vullen van een verscheidenheid van ingrediënten.

Types afhankelijk van de soort

Door de eerste en hoogste productgroep omvat dergelijke variëteiten Manzanilla, Sevilla vlezige, Azofairon en Morona.

1. Manzanilla - fruit met krugloovalnuyu vormen dicht. Het product is ideaal voor de conservenindustrie en voor de productie van olie. Heel vaak wordt dit ras gevuld met verschillende additieven. Rijpe vruchten hebben een donkere kleur, het bereiken van de zwarte.
2. Gordal Sevillana (Sevilla vlezige) - een zeer bekend merk. De vruchten zijn groen met witte vlekken. De grootte van olijven niet erg groot, het gewicht is 12 gram.

Om het product van mindere kwaliteit, maar daarom niet minder goed rassen voorkomen: Hojiblanca, Cacereña en anderen.

1. Hojiblanca - een zeer populaire variëteit. Vaker wel dan niet van plan om volledig rijp is. De kleur van het fruit - blauw-zwart. Een bijzonderheid van deze soort olijf is de zachtheid. Dit bemoeilijkt het proces van oogsten, maar heeft geen invloed op de kwaliteit.
2. Cacereña - herinnert graad van A - Manzanillo. Kleur iets lichter, het groeit alleen in een paar provincies. Geoogst pas na volledige rijping en het bereiken van hen zwart.

Andere afstuderen olijfboom vruchten

Een van de belangrijkste kenmerken van de olijven is hun omvang (aantal vruchten per kilogram product). Bijvoorbeeld, 200/250 getallen betekenen dat een kilogram olijven bevat niet minder dan 200 en niet meer dan 250 stuks. Wijs kalibers:

• fine - 280/300 olijven;
• Gemiddeld - 180/200 fruit;
• large - 60/80 olijven.

De vruchten zijn klein kaliber, de neiging om te gaan voor de productie van olijfolie, maar in Rusland ze zijn erg populair en in zijn natuurlijke vorm.

Het gebruik van olijven woningen in de geneeskunde

Nuttige eigenschappen van olijven werden bekend wetenschapper van de oude wereld. Calorische waarde van olijven toegestaan om ze te maken een veel olie infusies en oliën. Ze werden behandeld met bijna alle ziekten.

Tot op heden wordt de samenstelling van de vrucht van de olijfboom in meer detail bestudeerd, en de toepassing ervan is meer gericht worden. Bijvoorbeeld, is de helende eigenschappen van de vrucht gebruikt voor de behandeling:

• Vaatziekten en hoge druk (spataderen, aambeien).
• Ziekten die samenhangen met metabole aandoeningen (diabetes).
• Verschillende aandoeningen van nerveuze karakter (depressie).
• Ziekten van de nieren en urinewegen.
• Om het niveau van hemoglobine in het bloed te verhogen.
• Ziekten van de gewrichten.
• Aandoeningen van de oogzenuw.

Gebruikt in de keuken

Calorische inhoud van olijven is hoog, en de smaak van hun zachte en onvergetelijk. Dit maakt vruchten onmisbaar ingrediënt voor culinaire gerechten. Ze combineren perfect met groenten, vlees, vis. Geen wonder dat chef-koks zijn erg dol op mediterrane olijven tot bijna al hun gerechten toe te voegen.

olijfboom vruchten zijn perfect voor salades, stoofschotels, stoofschotels, tweede en eerste cursussen. Ze worden vaak gebruikt voor het vullen, of gewoon toegevoegd aan alcoholische dranken met het oog op de smaak van de drank te benadrukken. Door de hoge energetische waarde (calorie olijven (een stuk) is 15 calorieën) ze verzadigen en een aanvulling op elke culinaire creatie. En de toevoeging van olijfolie zal een nieuwe smaak te oud, beproefde gerechten geven.

Hoe maak je een lekker en gezond fruit te kiezen

Om de juiste olijfolie te kiezen, eerst bepalen, voor een maaltijd of een drankje je ze koopt. De vrucht moet smaak te benadrukken. Afhankelijk van de looptijd en de verzadiging olijf kleur verandert en de smaak ervan.

De winkel is het beter om de voorkeur aan bewezen producten bekende fabrikanten geven. Bij het kiezen van een product, verpakt in een glazen pot, zal u de kwaliteit en de kleurverzadiging te waarderen.

Olives - is rijpe olijven. Echter, niet alle fabrikanten gebruik van kwalitatief hoogwaardige en volwassen product. Het is veel makkelijker om een donker blauwe en bruine kleuren met de stabilisatoren en kleurstoffen te bereiken. Het kiezen van een product, let dan op het etiket. De samenstelling van het product mag geen chemische ingrediënten (E579) bevatten.

Vereisten voor de kwaliteit olijven

• Groot formaat.
• Aangename smaak.
• Ongeveer dezelfde grootte in één olijf pot.
• Voldoende pulp in vergelijking met de omvang van het bot.
• Gemakkelijke scheiding van het vlees van het bot.

Hoeveel calorieën in 100g. olijven?

olijfboom vruchten zijn zeer voedzaam en vitamine samenstelling. Calorie groene olijven, ontpit is 113 kcal per 100 gram.

foetaal bot bevat een groot aantal verschillende vetzuren, het cijfer is bijna 60 procent. Echter, niet alle olijven zijn op het inblikken en verwerken van olie. onderscheiden:

• oliehoudende zaden;
• ingeblikt variatie.

Ga eerst naar de voorbereiding van de olijfolie, en de tweede - voor de conservenindustrie. Calorie ingeblikte olijven zonder pit iets hoger - ongeveer 130 calorieën per 100 gram.

Olijven - olijven zijn hetzelfde, alleen gerijpt en scoorde de kleur. De voedingswaarde van de olijfboom (calorie per 100 gram) en zelfs hoger is 155 kcal.

De rijpe vruchten van de olijfboom heeft blauw-paarse kleur en bevatten meer olie samenstelling. Van hun zaad maakte olijfolie. Calorie olijven ontpit iets kleiner en 130 kcal.

Zoals olijven zijn zeer geschikt voor de conservenindustrie. Vruchten combineren met diverse kruiden en additieven, zoals citroen, paprika's, en anderen. De smaak van het geneesmiddel bij meer verzadigd en helder. Ingeblikte zwarte olijven (calorische waarde die hoger is dan groen) steeds meer in trek bij kopers.

Storage product

Om de vruchten blijven langer vers en lekker, worden de olijven alleen in de droge en koele plaats opgeslagen. fruit opslagtemperatuur niet hoger dan de gemiddelde kamertemperatuur. Ingeblikte goederen worden uitsluitend opgeslagen in de koelkast voor maximaal veertien dagen.

Schade aan olijven

Vers fruit van de olijfboom is zeer nuttig. Er moeten voorzorgsmaatregelen worden alleen met het bewaren van voedsel en olijfolie.

We zijn zeer populair is ingeblikte olijven in ons land te worden. Ondanks de rijkdom aan vitaminen, samenstelling, moet het gebruik van het product worden gematigd. In zijn samenstelling bevat veel zout, dat onaangename symptomen kunnen veroorzaken (zwelling, verergering van gastritis, diarree, cholecystitis).

Olijfolie, ondanks de voordelen ervan, kan een negatieve invloed hebben op de gezondheid van mensen die lijden aan symptomen van cholecystitis. Het heeft sterke choleretic eigenschappen.

interessante feiten

1. Tak van de olijfboom is uitgegroeid tot een symbool van vrede, geluk en overwinning.
2. De olijftak wordt meerdere malen genoemd in de bijbelse geschiedenis:

• Het is een boom kon overleven zondvloed ;
• markeert het einde van de vloed was olijftak de duif gebracht;
• in een olijfgaard Christus las zijn laatste gebed voor zijn executie.

plaats Output

Zo is de keuze van de ingrediënten voor uw lunch of diner, vergeet dan niet toe te voegen in het menu vrucht van de olijfboom. Zij zullen u helpen mooi, gezond en slank blijven!