Cake "Koningin Esther": een recept met stap voor stap foto's

Gemakkelijk te bereiden, maar op hetzelfde moment het bezit van een luxe smaak maanzaad cake "koningin Esther", het recept van die wij aanbieden, voor een lange tijd gewonnen Sweet hart. Het geheim van zijn culinaire succes ligt in een harmonieuze combinatie van lucht cakes en koekjes, delicate botercrème, maanzaad en gekonfijte citrus taart. Dit is een dessert waardig van een koningin.

Zijn naam is verplicht cake een van de beroemde bijbelse vrouwen - Koningin Esther (Esther), is niet alleen beroemd om haar schoonheid, maar ook een briljante geest. Haar beeld geïnspireerd door de meest eminente dienaren van kunsten zoals Botticelli, Tintoretto en Mantegna, Rembrandt en Rubens. En nu is het de naam maanzaad cake "Koningin Esther". Recept met foto's in de traditionele versie, evenals variaties van de oorspronkelijke dessert u in dit artikel te vinden.

Traditionele recept

Op het web uitgestrekte je veel verschillende varianten van dit dessert te vinden. Echter, dit is niet verwonderlijk, omdat elk afgestemd op creatieve, culinaire twist gastvrouw draagt bij aan de formulering. Het kan verschillende additieven, kruiden, jam en marmelade. Echter, de belangrijkste functie, die de taart "Koningin Esther" heeft - het recept bevat bijna geen meel. Koekjes, gekookt met veel eieren verkregen ongelooflijk zacht en luchtig. Als aanvulling op hun sneeuwwitte crème op basis van slagroom. Maar first things first.

Dus, voor het maken van biscuitgebak , moet u de volgende ingrediënten te nemen:

• 6 grote eieren;
• 100 g suiker;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 4 eetlepels meel;
• 1 theelepel bakpoeder;
• ? Kop poppy;
• ½ tl vanille.

De tweede stap in het proces is een crème te bereiden. Voor hem, moet u: 200 ml van een hoog vetgehalte crème (ten minste 30%), 1 kopje melk, 120 g suiker, 1 dooier tegel witte chocolade (voor decoratie), 2 eetlepels zetmeel, ½ citroen (schil en sap). Als alle producten worden bereid, kunt u het proces van de voorbereiding van de taart te beginnen.

Pie "Koningin Esther": het recept met een foto - Koekjes

In een diepe kom, combineer de droge ingrediënten, te weten: papaver, bakpoeder en pre-gezeefde bloem. Eieren verdelen in wit en de dooiers (een plek alleen, is het nodig om de crème in de toekomst voor te bereiden).

Vanilla kan natuurlijk (vermalen van suiker) te gebruiken, of pick-up een zak met vanille. Eiwitten klop in een sterk en stabiel schuim geleidelijk podsypaya suiker aan. Voeg vervolgens een 5 dooiers en vanille, blijven kloppen voor 2-3 min. Verdere combineren de vloeistof en het droge component en het inzetstuk door middel van een spatel tot het uniform was. Overdrijf het niet, anders wordt het deeg zal regelen, na het verlies van pracht.

taarten bakken

In werkelijkheid is de cake, "Koningin Esther", het recept van die wij aanbieden kan bestaan uit een willekeurig aantal cakes - twee, drie of vier. Als u meer wilt, moet je het aantal producten te verhogen.

Voor het bakken van de beste pasvorm vorm met een diameter van 18-20 cm. Nou, als het is siliconen of split, met een speciale anti-aanbaklaag. Smeer de vorm van boter, in dit geval is het niet noodzakelijk, kan worden volstaan met de bodem van het bakpapier leggen. Verdeel het deeg in gelijke delen (in dit geval - drie). De eerste portie werd netjes neergelegd op de bodem van de vorm en glad spatel. Bak op 180 ° C zou 10-15 minuten. Cakes moeten stijgen en het verwerven van een gouden tint. Laat ze afkoelen en te ontspannen, en de voorbereiding van de crème op dit moment.

kookroom

Een van de belangrijkste kenmerken daarvan is de cake "Koningin Esther" (stap voor stap recept wordt gegeven in het artikel) - is een lucht-crème. Om te koken in een kleine Piala meng 2 eetlepels melk en 1 eetlepel zetmeel suiker. Een homogene massa. In een pan plaats de rest van de melk en suiker, eidooiers, aan de kook brengen aandoening. Voeg vervolgens het mengsel van zetmeel en bij een zeer lage temperatuur koken de slagroom dik. Het proces duurt een paar minuten. In de room, voeg citroensap en geraspte schil.

Klop de room in een dikke en elastische massa, kunt u een kleine hoeveelheid suiker toe te voegen. voer ze zorgvuldig in de vla, het toevoegen van slechts een lepel. Zo kunt u de lucht te houden textuur.

Montage van de cake

Wanneer alle onderdelen klaar zijn, kunt u beginnen met de taart, "Koningin Esther" te verzamelen. Het recept, zoals je kunt zien, is vrij eenvoudig, maar vergt enige tijd in beslag. Als u nog niet het aandeel van het deeg en vorm hebben berekend, en je krijgt te dik korsten, het best gedeeld met een mes of een vislijn in het rechte deel. Zodat ze snel gedrenkt crème.

In een speciale brede schaal of plaat om de eerste taart taart te leggen, bestrooi extra maanzaad. Smeer de room toe. Herhaal deze procedure nog twee keer. Vervolgens, met behulp van een zoetwaren injectiespuit of spatel obmazhte kant koek, waardoor een golfeffect (zoals afgebeeld), - glad oppervlak ziet er niet zo aantrekkelijk. Van bovenaf kunt u taarten van witte chocolade schaafsel of verse bessen versieren.

traditionele "Koningin Esther" cake werd gepresenteerd om uw aandacht. Recept met stap voor stap foto's waarop alle fasen van de voorbereiding, dus is het waarschijnlijk geen moeite hebben.

Als u wilt toevoegen aan het traditionele recept voor iets origineel en nieuw, kunnen we verschillende opties bieden.

optie №1

Verander het ingrediënt samenstelling van de crème, en je krijgt een geheel nieuw perspectief op "Koningin Esther" thema taart. De eenvoudigste en meest goedkope optie - boter, hoewel het ongetwijfeld een verhoging van de calorie-inhoud. Om deze crème te bereiden, moet u: 350 gram gezouten boter, 400 g poedersuiker, 1,5 theelepel amandelen (marsepein) drank en vanille-essence.

Zachte boter nodig weelderige en luchtmassa slagmenger met de resterende ingrediënten. De crème wordt verondersteld een licht in textuur zijn. De ongebruikelijke maakt het feit dat je gebruik maken van gezouten boter, de smaak die contrasteert met poeder en vanille.

Breng deze crème moet in een goed gekoelde cake lagen, is het mogelijk voor hen om over enige tijd in de vriezer. Eerste promazhte gebak. De resten van de crème, breng aan op de zijkanten verspreiden van zijn spatel. Versier het oppervlak kan schil van citroen of sinaasappel, die adstringentiereactie en smaak te geven.

variant №2

Met de hulp van diverse groenten jam verzuren het kan leuk zijn, ook om de traditionele cake "koningin Esther" diversifiëren. Het recept in dit geval verandert zeer eenvoudig. De goed gekoelde shortcakes alvorens de crème moet worden aangebracht een dunne laag van dichte jam (pit) of jam, bijvoorbeeld, magenta (foto). Om te benadrukken bes thema, boven de taart goed kan worden versieren.

optie №3

Een andere variatie op de vervanging van de crème. Op dit moment raden we je probeert een zacht en smelt in de mond kwark en botercrème. Hij is niet onderdoen voor de luchtigheid en lichtheid, maar tegelijkertijd zal de taart een rijke en originele smaak.

Voor de bereiding van kaas en boter room heb je nodig:

• 400 ml room (ten minste 30% vet);
• 450 g kwark;
• 160 gram suiker.

Koude room, klop met een mixer tot een dikke massa. Ze moeten niet naar beneden stromen de muren van de kom. In een afzonderlijke beker diepe zwaai zacht bij kamertemperatuur, de roomkaas en suiker tot homogene luchtmassa. voeg portiegewijs room en meng voorzichtig met een spatel boven. De crème is klaar, nu kunt u eenvoudig toe te passen op gebak.

optie №4

Tot slot willen we aan te bevelen om u een andere manier van hoe u uw gasten verrassen met een nieuwe uitvoering cake "Koningin Esther". Gebruik eerst de oorspronkelijke impregneren, zal het shortcakes meer sappig en vochtig te maken. Voor de voorbereiding Breng 250 ml warm water, 4 eetlepels 80-100 ml van suiker en rum, of citroensap. Meng alle ingrediënten gewoon breng het mengsel op de crème op elke taart boven- en onderzijde met een borstel.

In de tweede plaats, om de taart meer elegant en feestelijk te maken, kunt u ganache gebruiken - gearomatiseerde romige chocolade crème. Consistentie, kan het anders zijn. Decoreren de taart het best vloeistof ganache, die vrij over het oppervlak wordt verdeeld, waardoor een heerlijke druppel aan elke kant. Let op de foto. Is het niet prachtig taart?! Een echt kunstwerk, dat is geen twijfel in de smaak!

Wilt u een leuk om geliefden, familie en gasten een heerlijk dessert te behagen, doen de taart, "Koningin Esther" niet missen. Recept thuis, zoals je kunt zien, te vertalen gemakkelijk genoeg. Alles wat je nodig hebt - de tijd, maar de beschikbare producten en eenvoudig. Daarnaast kunt u altijd afwijken van de gebruikelijke dessert, via een van onze gemeenten.