Bladerdeeg fast food: een stap voor stap recept

Bladerdeeg fast food ideaal voor thuis bakken. Vanuit deze functie kunt u taarten en gebak (hartig en zoet) en zelfs taarten en gebak te maken.

Na de warmtebehandeling juist medeplichtig basis heeft een zeer delicate smaak en kruimelige textuur. Vanwege deze eigenschappen, schilferige deeg fast food is erg populair onder huisvrouwen.

Voor degenen die niet graag lang kneden en uitrollen van de stichting, ervaren koks raden naar de dichtstbijzijnde winkel te bezoeken en koop een kant en klare cake mix voor het bakken. Maar niet altijd een dergelijk product over de juiste kwaliteit. In verband met dit aanbod doe het zelf. Vooral dat bladerdeeg fast food is niet de aankoop van harde ingrediënten nodig. We kunnen niet zeggen dat de stichting thuis, blijkt altijd lekker en gezond een die wordt gemengd in een productieomgeving.

Bladerdeeg van snelle bereiding: recept

Aangezien het bladerdeeg wordt verkocht in bijna elke winkel, moderne huisvrouw steeds minder doe het zelf. Sommige koks helemaal vergeten hoe een dergelijk kader voor te bereiden. Om de traditie van zelf-menging van het product te vernieuwen, hebben we besloten om zijn recept te beschrijven.

Wat zijn de ingrediënten die nodig te hebben om een echte zelfgemaakte bladerdeeg fast food te krijgen? Hiervoor hebben we nodig:

• tarwebloem (bij voorkeur slechts kopen premium) - ongeveer 1 kg (kan iets meer of minder);
• margarine van goede kwaliteit natuurlijk of boter - 4 verpakkingen van 175 g;
• zout - volle theelepel ;
• grote eieren - 2 stuks;.
• Azijn natuurlijke tafel (6%) - 2 grote lepels;
• gefilterd water - 350 ml.

Goed om te weten!

Om te hebben bleek heerlijk en mals bladerdeeg zonder gist fast food, moeten alle ingrediënten erg koud zijn. Dit tarwemeel, eieren en water is wenselijk om enkele uren te weerstaan in de koelkast. Zoals voor bakolie, is het raadzaam om net voor de partij onmiddellijke base te verwijderen uit de vriezer.

We maken een vrij stromende deel van de test

Een snelle manier om bladerdeeg te bereiden is vooral populair onder degenen huisvrouwen die niet graag een lange tijd te kneden en de uitrol van de stichting, maar geeft de voorkeur aan heerlijke gebakjes in de kortst mogelijke tijd te maken. Daarom raden we aan om de vertegenwoordigers tot 4 verpakkingen van bevroren bakolie te nemen en wrijf het op een grote rasp. Naast margarine Giet de kruimels moet meelbloem zijn. het is niet aan te raden op hetzelfde moment om de ingrediënten te kneden. Ze mogen alleen malen palmen. Dientengevolge moet hebben gevormd los en geurige massa in de vorm van kleine stukjes margarine bedekt met meel.

Wij bereiden de tweede helft van de funderingen

Bladerdeeg van snelle voorbereiding bestaat uit twee delen. Om te leren hoe de eerste te doen, zo wordt ons verteld. Wat het tweede, is het noodzakelijk een maatbeker gebruiken om haar. Het is nodig om de eieren, meng keukenzout en natuurlijke azijn. Verder in de kop moet koud water tot de maatstreep voegen in een 500 ml. In dit geval moeten alle ingrediënten worden gemengd tot glad.

verbinden componenten

Aan het deeg bladerdeeg (fast food) kneden, moet margarine kruimel geleidelijk giet het vloeibare deel van de basis. Meng alle ingrediënten, moet je een dichte massa van niet-homogene structuur te verkrijgen. Het deeg moet worden verzameld in het pakket, en vervolgens verdeeld in 3 gelijke delen. Elk van hen moet in een aparte zak worden gebracht en in de koelkast gedurende 2 uur.

Overeenkomstig de vereisten van het recept, moet eigengemaakte bladerdeeg snelle preparaat in de context van een niet-uniform patroon met zichtbare insluitsels margarine kruimels. Tijdens de warmtebehandeling zal de bakolie te ontsteken, waardoor gebak weelderig en brokkelig.

Wanneer kan ik gebruiken?

Nu dat je weet hoe je bladerdeeg te maken. De snelste recept duurt ongeveer 30 minuten van de vrije tijd. Echter gebakken uit dergelijke deeg taarten, cakes of andere producten is alleen mogelijk na een blootstelling van twee uur in de koelkast.

Als de stichting heeft in de winkel worden gemengd, is het beter in de vriezer te zetten. In deze toestand kan het deeg worden opgeslagen voor enkele maanden. Vóór het bakken moet iets worden ontdooid.

Gist bladerdeeg van snelle bereiding

Bladerdeeg is van twee soorten: zonder gist en gist. Hoe is de eerste optie, hebben we hierboven beschreven. Wat betreft de tweede, is zijn recept gepresenteerd om u een beetje verder.

Opgemerkt dient te worden dat, in tegenstelling tot de ongezuurde, gerezen bladerdeeg is een beetje langer. Maar na het bakken van een dergelijke basis, een veel weelderige, en calorische waarde. Uit haar goed voor te bereiden diverse broodjes, croissants, gebak en ga zo maar door.

Dus wat zijn de ingrediënten die we nodig hebben om een schilferige maken gistdeeg? Voor een dergelijk kader:

• bloem, gezeefd meerdere malen, tarwe - van 3 glazen;
• boter of margarine van goede kwaliteit - 200 g;
• droge gist - 5 g;
• zout - een kleine lepel;
• een middelgroot ei - 1 pct.
• warme melk + water - toe te voegen aan het oordeel;
• suiker - 3 eetlepels.

Bereiden van het vloeibare deel van de basis

Gist bladerdeeg fast food, het recept hiervan vinden we dat gedaan moet worden in fasen. Eerst moeten we het vloeibare deel van de basis te bereiden.

Het nemen van een diepe kom, is het nodig om giet 1/3 kopje warm water, voeg een klein lepeltje suiker en giet de droge gist. Het verlaten van de ingrediënten warm door ¼ uur, moet u wachten tot ze op te lossen. Daarna wordt de resulterende massa moet de geklopte voegen. Vervolgens werd aan het vloeibare mengsel zoals vereist om de warme melk om het volume te vullen gelijk aan glas werd.

Doe olie kruimel

Bereiden van het vloeibare deel van de basis, optreden de bereiding van vrij vloeiende. Hiervoor meermaals Zeef bloem en giet het in de resten suiker en natriumchloride. Verwijder vervolgens de bakolie uit de vriezer en rasp het op een grote rasp. Meng alle ingrediënten, moet je los gewicht krijgen in de vorm van brokken van margarine bedekt met meel.

mesim deeg

Nadat beide van de bases zullen worden ontwikkeld, moeten ze in een kom worden aangesloten en meng goed. Als gevolg hiervan, moet u een vlotte en vrij stevig deeg te hebben. Indien nodig, kan het de warme melk of tarwemeel toe te voegen.

Hoe te gebruiken?

Het vormen van een briket uit de basis moet worden geplaatst in een plastic zak en stuur in de koelkast gedurende 1,5 uur. Als in de nabije toekomst u niet van plan om cakes, schilferige gistdeeg dat in de vriezer kan worden gebracht koken. Voor gebruik, moet deze worden verwijderd, ontdooien enigszins, om cakes of pasteitjes, kip vet met losgeklopt ei en bak ze op 200 graden voor een uur te vormen.

Koken classic bladerdeeg

Gist en zonder gist bladerdeeg van snelle bereiding, recepten die hierboven is beschreven, ontworpen voor luie huisvrouwen. Als u niet tot degenen, die we bieden wel een klassieke basis. Voor het kneden en rollen zul je veel meer tijd nodig. Echter, de resultaten die u verbazen. In feite, na het bakken van een deeg zal zeer weelderige, mals en heerlijk zijn.

Dus, voor conventionele gelamineerde bases, moeten we:

• gezeefde bloem white - ongeveer 3,5 kopjes (0.5 daarvan - voor slijpolie);
• goede boterolie - precies 400 g (niet aangeraden om een margarine of spread);
• drinkwater - ¾ cup;
• middelgrote eieren - 2 stuks;.
• citroenzuur of natuurlijke azijn - 5-6 druppels;
• zout - 1/3 eetlepel.

mesim deeg

Voordat u een echte gelaagde stichting koken, moet je de bloem stofdicht, zodat op het bord u een hoge heuvel hebben gevormd. Het moet een kleine inkeping te maken en breken dan de eieren, voeg keukenzout, het drinken van water en natuurlijke azijn. Zodra je hebt alle ingrediënten toe en meng voorzichtig handen, moet je een dik, maar heel zacht en soepel deeg (ongeveer hoe ravioli) te hebben.

Na het ophalen van de basics juiste consistentie moet worden gedekt Polotenchik en laat de rest aan de ¼ uur.

Verwerking van bakolie

Terwijl het deeg rusten onder een servet, kunt u beginnen met boter te bereiden. Het moet in een kom worden gezet, voeg ½ kopje bloem en zorgvuldig wrijf in fijne kruimels. Als u vergeet het afsluiten van de olie van tevoren uit de koelkast of diepvriezer, er is niets mis mee. In dit geval moet het rooster op grote rasp.

Vorm een bladerdeeg

Verwerk alle ingrediënten, kunnen we veilig overgaan tot het vormen van de basis. Daarbij komt rustte eideeg roll de laagdikte van een centimeter, en vervolgens in het gehele middengedeelte van kruimel boter. Vervolgens wordt het vel vereist envelope rollen. Hiervoor is het noodzakelijk de eerste middellijn twee zijdelen vouwen (kan worden aaneengeschakeld met elkaar), en vervolgens de bovenste en onderste, die ook moeten knijpen.

Na ontvangst van de omhulling dient voorzichtig te rollen langs één zijde. In dit geval, te veel is niet aan te raden om de druk op de deegroller te zetten. Na ontvangst van een langwerpige, rechthoekige vormen, is het noodzakelijk om opnieuw vast te stellen. Dit vereist mentaal verdeel het in 4 delen. Eerst naar het midden van de bocht moet worden de eerste en de laatste (zie. Foto). In de toekomst moet het fundament zijn eenvoudig worden dubbelgevouwen.

Na deze procedure wordt het deeg benodigde rollen weer langs dezelfde kant. Ook de gevouwen product, moet worden in de zak gebracht en sturen de koelkast. Na 40 minuten, moet het deeg worden verwijderd en dus roll (vergeet de stack), zoals hiervoor nog eens 4 keer beschreven. Zo krijg je een echte thuis een gelaagde raamwerk dat kan worden gebruikt voor het koken elke bakken.

Hoeveel warmte behandeld?

Als in het proces van de vorming van producten die u hebt besloten om de uitrol van de bladerdeeg zonder gist 2-3 millimeter dik, is het raadzaam om het te bakken voor 15-20 minuten. De temperatuur van de oven moet ongeveer 220 graden.

Als u besluit om een dikke korsten (bijvoorbeeld 1,5 centimeter), zal hun kookkunsten tijd 34-39 minuten. baktemperatuur moet meer (ongeveer 240-260 graden) te doen. Met betrekking tot de gistdeeg, dan het bakken van het nodig hebben bijna een uur (op 200 graden).

nuttige tips

Zoals hierboven vermeld, kunt u een gebak te koken van het huis van bladerdeeg. Vooral heerlijke taart verkregen van it "Napoleon". Als u wilt dessert en zachte dunne plaat te krijgen, dan uitrollen mag niet worden gebaseerd op de tafel of snijplank, en direct aan het koken papier met bloem bestoven. Na deze stichting, kunt u direct over te dragen aan een bakplaat met bakpapier.