Als een echte brouwsel op eiken chips: recepten, met name technologie

Het grootste deel van de elite alcoholische dranken en bestand tegen een bepaalde tijd in vaten van verschillende houtsoorten. Veel deskundigen beweren dat veel van een verschil is er, waar en wat was opgeslagen alcohol. Echter, de echte fijnproevers een taart noot te vangen in alcoholische dranken, waardoor het een hout geeft. Dus, hoe om te wodka op eikenhout te dringen?

Waarom hout?

Aangezien de huidige maneschijn op eiken chips - procedure is niet ingewikkeld, is het noodzakelijk om te begrijpen waarom veel mensen gebruiken is hout. Er zijn verschillende verklaringen. Eikenhout raken van de alcohol werkt als adsorbens. Dit komt door de structuur van het materiaal. Haarvaten hout als spons om vloeistof gevaarlijk trekken menselijke gezondheid verontreinigingen. Aldehyden tijdens de destillatie niet verdwijnen op hun eigen. Vanwege dit alcohol, in de leeftijd op eiken chips voor meerdere jaren, een meer zuivere product.

De praktijk blijkt, maneschijn, aan te dringen op een dergelijke grondstoffen wordt meer milde smaak. Dit wordt bereikt door middel van biochemische stoffen in het hout. Ze hebben bovendien geven de drank een aangename geur en binden gifstoffen.

De meeste artsen het ermee eens dat alcohol tinctuur op eiken chips - het is een geweldig product eigenschappen. Deze drank is in staat om iemand te helpen zich te ontdoen van een groot aantal ziekten en de algehele conditie. In dit geval maakt het niet uit waar het werd gemaakt tinctuur: op het werk of thuis.

Welke stoffen krijgen in alcohol

Oak kunt u uw huis meer alcohol een mild en edel te maken. Door wat er gebeurt? Eik chips niet alleen verwijdert schadelijke stoffen uit de drank, maar geeft ook de voedingsstoffen, waaronder:

• Tannines. Deze verbindingen geven het brouwsel een soort licht bittere aroma geleidelijk zachter in het proces van veroudering, evenals een aangename zuurheid.
• Aromatisch zuur. Het hout bevat lignine. Wanneer het wordt vrijgegeven van de biosynthese van de natuurlijke smaken. Veel van hen. Maar het is noodzakelijk om lila aldehyde toe te wijzen. Dit materiaal geeft de drank een geur die lijkt op de geur van seringen. Ook is er een smaakstof zoals vanille. Dit onderdeel kan worden gevonden, niet alleen in een eiken hout, maar ook in de nagel en kaneel.
• Fenolverbindingen en lactonen. Wanneer warmte behandeld eikenhout gevormd furan aantal stoffen. Het is deze verbinding geeft alcoholische dranken smaak van caramel.

Hout is anders

Als een echte brouwsel op eiken chips in het huis? De eerste is om te verduidelijken wat hout het nodig heeft. Alcohol kan alleen aandringen op chips gemaakt van eikenhout geteeld op arme gronden en in droge klimaten. Een dergelijk hout wordt beschouwd als ideaal. Als u een eik chips, gemaakt van bomen groeien in verschillende omstandigheden te nemen, is het mogelijk om een drankje te bereiden met een onaangename smaak. Immers, een dergelijk hout vol tannines. Dat ze bederven de smaak van alcohol.

Het kiezen van materiaal van eik

Als een echte brouwsel op eiken chips en krijgen een smakelijk drankje? Om dit te doen, moet je de juiste grondstoffen te selecteren. Alcohol kan aandringen op een eiken schors van een eik chips of eiken vaten. Elke methode heeft zijn eigen kenmerken:

• eikenschors. Wanneer een dergelijke grondstof verkregen bitters. In vergelijking met het uitgangsmateriaal alcohol verwerven slechts iets lichter aroma. In dit geval zal de drank roodbruine kleur geworden. Als gevolg van de tannine alcohol wordt meer gezond. Echter, als je het brouwsel overbelichting, zal het bitter geworden.
• Eikenhout. Hierdoor kunt u grondstoffen drankje te verfijnen, het verwijderen van giftige stoffen uit het. Eik chips kunnen worden gekocht in de winkel voor een distilleerderij of desnoods een apotheek, maar je kunt koken als je wilt om te bezitten. Alcohol doordrenkt eiken spint, in stukjes gehakt, heeft een lichte smaak en oranje kleur. In deze drank bevat lichte noten van vanille en pruimen.
• Barrel Oak. Geen chips of schors zijn niet in staat om de drank helemaal schoon. Het is het beste om te gaan met dergelijke taken van de eiken vaten. Binnen een paar jaar de samenstelling van wodka, die wordt opgeslagen in een container, volledig ten goede veranderd. Dit beïnvloedt de smaak en het aroma en de kleur van de drank.

Hoe maak je chips te kopen

Voor het beantwoorden van de vraag hoe en hoeveel om wodka te dringen op eikenhout, is het noodzakelijk om duidelijk te maken hoe je grondstoffen kopen. Natuurlijk kunt u het materiaal aan te kopen in een speciaalzaak of een apotheek. Maar om de chips te bereiden, indien gewenst, kan zijn op hun eigen. Dit vereist:

• Eiken te loggen om de vereiste afmetingen te vinden. Het moet worden ingeleverd bij kamertemperatuur tot het droog is.
• Bereid een logboek moet worden gereinigd van de cortex. Het kan gebruikt worden voor het maken van bitters. Van de rest van de houtsnippers te worden gekookt. De afmetingen van elk stuk mag niet meer dan 2h2h10 zien.
• Eik chips, die zal worden gebruikt om te wodka trekken, moet koud water gieten. Grondstoffen moeten zodanig worden staan ten minste 24 uur. Om de 8 uur, het water moet worden veranderd ten laatste.
• Na een dergelijke procedure moet de klepel logen. Aan deze oplossing werd aangebracht zuiveringszout. Cook kan zijn op hun eigen. Voldoende op te lossen in 10 liter water twee eetlepels zuiveringszout. Steeping chips in oplossing most 6 uur.
• Na de opgegeven tijd eik chips te worden gespoeld, giet het in een diepe pan, giet zuiver water, en dan kook gedurende 5 minuten.
• Het water moet worden geleegd en gespoeld grondstoffen. Eik chips op een donkere en droge plaats te drogen maar. Het duurt minstens een dag.
• Aan het einde van de grondstof ook worden verwarmd in de oven. Eikenchips moet de oven worden geplaatst, voorverwarmd tot 150S, gedurende twee uur.

Grondstoffen die op deze manier kan worden opgeslagen voor vele jaren.

Is het afvuren van de drank smaak

Hoeveel aandringen wodka op eiken chips? In dit geval, veel hangt af van het recept en van de mate van het afvuren van grondstoffen. Deze factoren ook van invloed op de smaak en de smaak van alcohol. Voorafgaand aan het gebruik, moet het hout te verbranden op de grill. Er zijn drie manieren:

• Licht roosteren. Grondstof is licht bruin van kleur. In dit geval zal brouwen, doordrenkt met eikenhout een aangename geur van fruit, vanille hebben, en zijn aantekeningen gerookt.
• Gemiddeld vuren. Chips wordt bruin. Dankzij deze grondstof, zal drank de smaak van amandelen of caramel te verwerven.
• Sterke vuren. Hout moet donkerbruin zijn. Drink, doordrenkt met een dergelijke chips zal een chocolade smaak met een hint van gerookt vlees te hebben.

Wat een beter gebruik van maneschijn

Hoe lang duurt het aandringen op maneschijn eik chips? Dit hangt af van de smaak voorkeuren, de werkwijze voor het stoken grondstoffen en het type van alcoholhoudende drank. Voor de infusie is het beter om te gebruiken:

• graan;
• diabetes;
• fruitige brouwsel.

Voor deze soorten alcohol voor de bereiding van high-end drank worden gebruikt chacha. Deze wodka gemaakt van druiven. Natuurlijk hangt veel af van smaakvoorkeuren. Als het gebruik van stukken eikenhout in combinatie met andere vormen van wodka, kunt u een slecht resultaat te krijgen. Drank kan een scherpe geur of bittere smaak te verwerven, maar ook schadelijke componenten bevatten.

Een klassiek recept

Dus, hoe goed brouwen dringen op eikenhout. Dit zal een eik chips en homebrew vereisen. Het beste is om een drankje, een fort dat is 45˚ gebruiken.

Een smakelijke en geurige bereidingen, moet in een container alcohol toe chips. Het moet de verhoudingen te respecteren. In 1 liter 20 gram alcohol vereiste uitgangsmateriaal. Hoe lang duurt het aandringen op maneschijn eik chips in dit recept? Het hangt allemaal af van het gewenste resultaat. In Gemiddeld duurt 3 tot 6 maanden. Wanneer de drank volledig klaar is, moet u deze uit het hout te verwijderen. Nu je weet hoe om te wodka te dringen op eikenhout.

De drank moet container van glas of roestvrij staal te gebruiken met een luchtdicht deksel bereiden. Plastic producten zijn niet geschikt. Aandringen brouwen moet in een donkere en koele plaats.

Recept met rozijnen

Als je wilt drinken met gerookt, vanille en hints van druif, dan moet het aandringen op eiken chips met rozijnen. Het kookproces is eenvoudig. In 3 liter zetsel benodigde 20 g rozijnen, 60 gram gebakken chips, een handvol eikenschors.

Alle componenten moeten worden verbonden met een enkel vat en trekken gedurende 2-3 maanden. Aan het einde van de afgewerkte drank is het proberen waard. Indien nodig, kan de infusietijd worden verhoogd. Het resultaat moet een zachte, licht samentrekkende drankje.

Hoe kan ik het proces versnellen

Als een echte brouwsel op eiken houtsnippers voor het roken in slechts een paar weken? In dit geval, om kruiden te helpen. Per 1 liter wodka vereisen 0,3 gram vanilline, twee peperkorrels van zoete twee paraplu kruidnagel. Aandringen moet u in glas of roestvrij stalen container te drinken. De ruimte moet droog, koel en donker. Hoeveel wodka aan te dringen op een eiken chips, en kruiden? Bij de bereiding van een breed scala aan dranken gaat 2-3 weken.

Het is vermeldenswaard dat alcohol wordt bereid door het recept, zal niet helende eigenschappen. Het verkrijgen van de gewenste kleuren vereisen de toevoeging van karamel, hetgeen de sterkte van de drank alcohol 2 of 3˚. Deze factor overwegen waard in het eerste stuk.

Alcohol "country style"

Is het mogelijk om aan te dringen op een andere brouwsel op eiken chips? Recept kookvloeistof kan een verscheidenheid aan kruiden en specerijen bevatten. Hoe om te koken maneschijn "boer-style"? Dit houdt in dat:

• hoogwaardige brouwsel sterkte met ten minste 45˚ - 3 liter;
• witte suiker voor de caramel siroop - 2 grote lepels;
• eikenhout secundaire afvuren 4h4h10 santimetrov- 6 stuks;
• rozenbottels - 15 stuks;
• zwarte peper - 3-4 erwten;
• Zwarte thee, bij voorkeur van hoge kwaliteit en large-- 1 tl;
• St. John's Wort - 1 theelepel gemalen of 1 klein takje.

Het laatste onderdeel van een veel is het niet nodig om toe te voegen. Het is beter om minder te zetten dan de meer.

extra ingrediënten

Drinken heeft aromatische en zachter, moet aan toegevoegd worden:

• 1 eetlepel witte en zwarte rozijnen;
• 1 berry ontpit pruimen;
• Vanillestokje, een lengte van minder dan 3 cm;
• 15 gram oregano;
• 15 gram tijm.

Dit onderdeel kan niet worden toegevoegd. Echter, dankzij hen interessanter brouwsel smaak geworden. Ook uit het recept kan worden verwijderd St. Janskruid. Maar geef niet op vanille.

bereidingsproces

Om te beginnen is het voorbereiden van suiker caramel siroop. Hij had een lichtbruine kleur te krijgen. De andere componenten in een glazen vat te plaatsen en voorzichtig pour brouwsel. Concluderend te worden toegevoegd om een karamelsiroop en sluit het deksel.

Tegen de tijd dat aandringen wodka op eiken chips u minstens 14 dagen nodig hebben. Echter, het is het overwegen waard een paar regels. Een week later, na het leggen van alle onderdelen moeten uit de container pruimen en vanille worden verwijderd. In het algemeen aandringen alcohol 14 tot 28 dagen. In deze hoedanigheid moet periodiek worden geschud.

Volgende stappen

Wanneer het brouwsel een meer uitgesproken smaak verwerft en de kleur donkerder, moet gefilterd. Hiervoor gaas kunnen worden gebruikt, voorgevouwen in meerdere lagen, en een steriel filter.

Klaar drank moeten giet het in een glazen container en laten rusten voor drie maanden. Indien gewenst, kan deze tijd worden verhoogd. Tanks moeten op een koele en donkere plaats worden geplaatst. Als gevolg van deze procedure, zal de smaak van de drank meer zacht en harmonieus. Tegelijkertijd uit alle maneschijn looien verbinding wordt verwijderd. Indien na een bepaalde tijd een precipitaat werd gevormd, dient deze drank opnieuw gefiltreerd.

Wat je niet moet doen

Tegen de tijd dat aandringen wodka op eiken chips kan meer dan 3 maanden. Veel hangt af van de formulering en het gewenste resultaat. Echter, er zijn algemene richtlijnen. Wat is het niet nodig om te doen?

• Niet aan te raden te lang bakken eikenhout. Als u dit doet voor de eerste keer, moet je worden opgeleid op een klein aantal grondstoffen. Breng zwarte chips onmogelijk.
• Het is niet nodig om de infusie van moonshine gebruiken of vochtige grondstof. Chips moet droog en gebakken zijn.
• Het is niet aan te raden om alcohol in containers van plastic dringen. Deze drank kan een vergif zijn. Immers, alcohol is in staat om alle soorten plastic aantasten.
• Het is niet nodig een grote hoeveelheid kruiden en hout, het breken proporties aan het brouwsel toe te voegen. Dit kan een negatieve invloed op de smaak van de drank. Bevestig hetzelfde effect zal vrijwel onmogelijk zijn.
• Je moet niet overdrijven brouwsel. Het kan ook van invloed op de smaak en geur van het eindproduct.
• Het is niet aan te raden om grote hoeveelheden wodka te duwen op de chips op de niet-geteste recepten. Het is beter om een kleine hoeveelheid alcohol te zetten.

Aan het einde van

Brew, doordrenkt met eikenhout, wordt het een aangename en milde smaak. Zelfs met dezelfde formulering telkens wordt verkregen eenduidig resultaat. Alcohol zal anders zijn en de smaak en smaak zijn. Echter, eik chips nog steeds het beste materiaal voor het verwijderen van schadelijke stoffen brouwsel. De drankinfusie tengevolge wordt edeler en schoon.