Verbazingwekkende Calvados. Wat is er, weet uit de eerste hand elke fijnproever

Wie heeft er niet gehoord van deze drank als Calvados? Wat is er, waarschijnlijk iedereen weet, in ieder geval, is dat het is gemaakt van appels. Vooral deze populair Remarque, die gedwongen worden om Calvados helden "Arc de Triomphe" drankje op bijna elke bladzijde van zijn werk. Misschien na het lezen van deze geïnspireerde lijnen, veel mensen besloten om te proberen Calvados. Wat is het? In feite is dit appelbrandewijn verkregen door destillatie van cider. Een soortgelijke drank wordt geproduceerd in verschillende delen van de wereld: Polen, Bulgarije, Italië, Duitsland, USA. Maar de klassieker wordt beschouwd als de Franse versie van deze alcoholische drank te zijn.

Favoriete drankje Remarque

Calvados appel, evenals zijn familieleden van druiven - champagne, cognac en armagnac, - een beroep op het gebied waar het wordt geproduceerd. Drank is afkomstig van de afdeling Norman van Calvados, maar het komt ook voor in Bretagne, in de regio Ile-de-France. Echter, de naam van andere wortels hebben: wanneer een schip van de Spaanse "Armada» El Calvador grond liep voor de kust van Normandië.

Tot ongeveer 1914 was de drank alleen bekend in zijn vaderland, nog minder mensen hebben het woord "Calvados" gehoord. Wat is het en vertelde de dappere Franse soldaten in Europa. Ze noemden hem een drankje voor de dappere mannen en hield niet minder dan de druif. Produceer het begon in de zestiende eeuw als gevolg van het feit dat de wijngaarden hier een slecht gevoel. Maar de noordelijke klimaat geschikt was voor aanplantingen van appel. Daarom is de Normandiërs gemaakt cider, die vervolgens wordt geleerd te destilleren.

Voor een lange tijd werd beschouwd als een tweederangs calvados drinken, maar in de jaren veertig, de Franse regering heeft een aantal wetten die haar positie in de wereld van de alcohol hebben verbeterd. Hij kreeg een eigen categorie - de CCA, aldus vastgestelde niet alleen het geografische gebied van de productie, maar ook appelrassen, de wijze van verwerking, de belichtingstijd.

Calvados vandaag

Bereiding Calvados mogelijk vandaag van 48 appelsoorten, waarvan sommige speciaal gefokt voor dit geval. Distilleren cider kan continu (enkelvoudige) of dubbel zijn. Jonge drank rijpt in eiken vaten voor de productie van die alleen gebruik maken van bomen die groeien in Frankrijk. Weerstaan hem een gemiddelde van tien jaar, hoewel het langer kan zijn. Als gevolg hiervan, uit prachtige drank met een uitstekende smaak en oranje kleur, die trots aangeduid als "de zon van Normandië."

Hoe om te drinken Calvados

Probeer persoonlijk Calvados. Wat het is - net een appel of wijn drinken onovertroffen meesterwerk? Ieder mens heeft zijn eigen mening. Vandaag in Frankrijk zijn er meer dan tienduizend van zijn soort, en de bedrijven die het te produceren, zijn familiebedrijven. Professionals adviseren om langzaam te drinken Calvados, in kleine slokjes, verlenging van het plezier. Ongeveer veertig minuten kenner zal moeten één glas deze drank te drinken. Dan gewoon voel de warmte, rust en stilte te vullen elke cel van je lichaam. Maar, zoals het geval is met andere alcoholische producten, moet weten wanneer te stoppen.

Eet smakelijk!