Zoals varkensvlees gebakken in de oven als escalope

Schnitzel is een stuk vlees gescheiden van de botten en gebakken in een pan zonder paneren. In dit gerecht is heel anders dan een steak zoals bereid van mager vlees en het kan zelfs worden gebakken in een oven. Daarom schnitzel van varkensvlees in de oven kan het beste gedaan vanuit de lendenen. Dit vlees is bij uitstek geschikt voor dit recept en perfect manifesteert zich tijdens de warmtebehandeling. Ook moet worden bedacht dat dit gerecht is om de minimale hoeveelheid kruiden en specerijen te gebruiken. Het belangrijkste ding is de smaak van het vlees. Dat is de reden waarom, voordat u bak het vlees in de oven als escalope, dit punt moet eerst worden onderzocht.

ingrediënten

Ter voorbereiding heb je nodig:

- pork penny - 1 kg;

- zout;

- peper;

- plantaardige olie - 0,5 cups;

- rode wijn - 100 ml.

Het voorbereiden van vlees

Loin moeten grondig worden gewassen en geef water af te voeren. Daarna wordt het vlees in stukken van dezelfde grootte en met de palm van een centimeter dik. Het is noodzakelijk om zich te houden aan een bepaalde technologie. Om een smakelijke varkensvlees in de oven in plaats van een harde stuk verkoold vlees met stukken te krijgen moet worden gesneden al het vet en aders. Dit moet worden gedaan, zelfs als je moet een aanzienlijk deel van het varkensvlees te verwijderen. Het is beter om ze te gebruiken om een ander gerecht te bereiden. Zodra het vlees wordt gesneden, is het noodzakelijk om te vechten. Dit is echter niet het geval, zoals in hamburgers, omdat je nodig hebt om de interne structuur te handhaven. Daarom worden alle bits zodanig dat de dikte van een centimeter linker 0,5 cm verwerkt. Sommige kookt gebruikt dit geen eenvoudige hamer voor vlees, waarbij de structuur en duidelijke glasflessen breekt.

Verwerking in de pan

Voordat u het varkensvlees te bakken in de oven, is het noodzakelijk om licht te bakken. Daartoe de voorbereide pan, goot de olie en verwarm het op hoog vuur. Daarna is het de verspreiding stukken vlees die is gebakken gedurende vijf minuten, zonder dat de brand, aan de ene kant, en vijf minuten aan de andere kant.

bakken

Wanneer het vlees is gebruind moet schakelen naar een container voor het bakken. Er zijn zout en peper. Tien minuten later, moet hij het sap vrij te geven. Het voeg de wijn en leg het vlees in de oven te bakken. In dit geval moet de oven worden verhit tot temperaturen van 180 graden, en de ovenschaal zijn 20 minuten daarin sappige schnitzels te verkrijgen. Echter, er zijn mensen die niet van het vlees. In dit geval kan het proces van het vinden van in de oven worden verhoogd tot 40 minuten, maar het is noodzakelijk om voortdurend te controleren varkensvlees, zodat het niet droog te krijgen. U kunt ook uitschakelen van de kachel en laat het vlees voor twintig minuten, zodat het ten koste van de eerder gekozen temperatuur kwam.

voeden

Voordat u het varkensvlees bakken in de oven, moet u bepalen wat haar te dienen. Aangezien dit vlees heeft een mooie smaak heet, dan naar het zeer geschikt aardappelpuree en jus van bessen. In feite zou het een goede aanvulling op elke maaltijd, maar echte kenners van deze recepten voorkeur om het te gebruiken bij het schrijven zonder allerlei add-ons, evenals een saus met gewone ketchup.