Wat te pannenkoeken koken? Recepten gevulde pannenkoeken

Wat te pannenkoeken te koken - de vraag is niet stil, want er zijn veel recepten voor dit gerecht met verschillende vullingen in de moderne keuken. Deze delicate fruit en kaas, en een verscheidenheid aan vlees en vis, champignons, groenten, krab sticks en tal van andere producten.

Echter, als je alles te geven de recepten van pannenkoeken met vulling, dan is de lijst zal zeer indrukwekkend zijn. Laten we eens kijken naar de meest interessante en heerlijke ingrediënten.

Een klassiek recept

Voordat u beslissen wat te pannenkoeken te koken, laten we eerst kiezen hoe we het deeg zullen gebruiken. Het is inderdaad ook ontworpen recepten grote variëteit: gist onder toevoeging van soda en mineraalwater, melk, kefir, water, met veel eieren of, als alternatief, met een minimum, met of zonder olie.

Classic deeg voor pannenkoeken melk te koken eenvoudig. Wij hebben de volgende producten:

• halve liter melk;
• 2-3 eieren;
• 250 g bloem;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel suiker;
• zout naar smaak.

Eieren moeten vooraf uit de koelkast, zodat ze opgewarmd tot kamertemperatuur. We verdelen ze in een kom, voeg de suiker en zout en klop grondig. Experts raden altijd suiker toe te voegen aan het deeg, los van het feit wat pannenkoeken je gaat koken.

Vervolgens wordt de melk verwarmd tot 30-35 graden en giet het in het ei massa. Meng goed. Voeg de gezeefde bloem toe en roer tot klop tot alle klontjes zijn opgelost. De consistentie van het deeg moet zijn als een vloeibare room. Voeg de plantaardige olie, roer weer, en je bent klaar voor het bakken zijn. Een dergelijke test hoeft niet te dringen.

Fluffy pannenkoeken

Veel huisvrouwen proberen te krijgen als dunner pannenkoeken en had gaten. Dit zijn de zelfgemaakte pannenkoeken worden beschouwd als de top van culinaire vaardigheid. Maar maak je geen korting de gistdeeg. Als je nog nooit hebt gekookt dit gerecht is zo vertrouwd, dan moet u proberen om het deeg met gist te ontbinden. U zult verrassend zacht, zacht, luchtig en zeer weelderige pannenkoeken. Ja, zullen ze meer dik zijn, maar ziet er erg mooi. Dus moeten we het gistdeeg te bereiden:

• 2 kopjes melk;
• 1 kopje water;
• 2 kopjes meel;
• 2 eieren;
• 1 volle theelepels droge gist;
• halve theelepel zout;
• 1 eetlepel suiker;
• 4 eetlepel plantaardige olie.

Melk gemengd met water en verwarmd op de kachel 35-38 graden. Aan de vloeistof gist, suiker, zout en eieren. Grondig mengen garde, slaan, en vervolgens te Zeef de bloem. Het blijft alleen de plantaardige olie toe te voegen. Deeg op dichtheid moet zodanig zijn pannenkoeken.

We ontslaan hem warm voor ongeveer een half uur. Dek de kom af met het deeg met een handdoek of doek om de top niet droogt korst. Elke tien minuten, grondig te mengen het deeg om het voor lucht en overtollige vrijgekomen kooldioxide. U kunt dan de pan en beginnen met bakken.

Meat stuffing

Wat te pannenkoeken koken, dus ze waren stevig? Uiteraard met het vlees.

Voor de vulling, kunt u gebruik maken:

• kip;
• varkensvlees;
• rundvlees;
• lean lam.

Neem de lende, zonder been, en kook in gezouten water. De test recept hierboven, zul je 400 gram rauw vlees nodig hebben. Totdat het vlees gaar is, bakken in plantaardige olie, ui, in blokjes gesneden. Gekookt draai in een vleesmolen, meng met geroosterde ui. Hier is onze stevig en het vullen is klaar. Kruiden en specerijen die u kunt toevoegen aan uw smaak.

Als er geen vlees, fit en worst

Als u vooral niet willen knoeien met het vullen en pannenkoeken klaar zijn, het pak alles wat in de koelkast - kaas, worst, worst, tomaten en kruiden. By the way, pannenkoeken met worst is erg populair bij de kinderen, dus waarom niet genieten?

Dus, erachter te komen hoe dit gerecht te koken. Gekookte worst in kleine plaatjes, licht bak, voeg de tomaten, in ringen gesneden, geraspte kaas. Wij geven deze massa op te warmen en te smelten, en vervolgens het hete mengsel gevuld met pannenkoeken. Wanneer de vulling is afgekoeld, zal het een mooie gladde consistentie te worden.

De rijkdom aan vormen

Veel huisvrouwen niet echt last van decoratieve lekkernijen en gewoon verpakt in een pannenkoek vulling buis, en dan snijd het in tweeën. Maar het is belangrijk dat het niet alleen lekker, maar ook mooi!

Hoe de pannenkoeken wikkelen om de vulling er niet uitvalt? Idealiter natuurlijk doen in de vorm van een envelop. Hiertoe eerste deksel met vulling op een pannenkoek, dan gevouwen zijden en slagroom het onderste deel.

Prachtig zal zien als vulling verpakt in een buis, en snijd vervolgens diagonaal. Als gevolg hiervan vindt u een mooie pannekoekbroodjes krijgen.

Indien de vulling te kruimelig, probeer dan de pannenkoek draaien in de vorm van een driehoek.

Op een feestelijke tafel

Maar als u wilt uw gasten te verrassen, neem even de tijd en maak een leuke zakken van pannenkoeken. Om dit te doen, zult u groene uien nodig. In het midden van de flens de vulling verspreiden, en vervolgens vormen van een leuke zak bond het op de top met groene uien. U kunt strings gebruiken als dille. Natuurlijk, deze methode is niet geschikt voor pannenkoeken met kwark, appels of zoete vulling, maar zakken van pannenkoeken met ui complicatie - Zeer geschikt voor vlees, worst, champignons, kaas vullingen.

liefhebbers van paddestoelen

Erg lekker verkregen en pannenkoeken met paddestoelen. Het recept voor het deeg, kunt u kiezen, maar we raden het vullen als volgt bereid. Wat betreft de champignons, kunnen ze worden gebruikt in elke vorm: vers, gezouten, gebeitst en gedroogd.

Natuurlijk, gedroogde paddestoelen die u nodig heeft voor een pre-soak en verse - schoon. Snijd ze in plakjes en bak in plantaardige olie. Voeg de ui, kruiden, sudderen op een laag vuur, en gedurende 10 minuten tot in een vulling crème (een tot twee eetlepels per pond paddestoelen) gekookt zetten. De resulterende vulling gewikkeld in pannenkoeken en serveer met room.

Maar gezouten en gebeitst champignons bak is niet nodig. Het volstaat om ze te fijn gehakt, voeg de gebakken uien en optioneel - gekookte aardappelen. Als gevolg daarvan zul je blijken te zijn heerlijk en hartige pannenkoeken met paddestoelen. Het recept kan worden gediversifieerd door toevoeging van augurken, die ook moeten worden gehakt. Het is wenselijk om maaltijd te voeden als een starter.

Dure en mooi

Natuurlijk kan men het niet negeren traditionele recepten pannenkoeken gevuld met rode en zwarte kaviaar. Dit is een zeer geavanceerde en dure gerecht, die elke tafel versieren.

Het is belangrijk te onthouden dat de rode en zwarte kaviaar in ieder geval niet kan worden verpakt in een pannenkoek. Ten eerste, als ze een beetje opstaan, zal de eieren beginnen te stromen. Ten tweede, als je zo'n schoonheid binnen te verbergen, de vakantie tafel zal niet langer er zo luxueus. Classical pannenkoeken met kaviaar is meestal apart geserveerd, en in het proces van het eten van een zelf zegt de juiste hoeveelheid saus. Daartoe is het raadzaam om de pannenkoeken twee keer draaien - opnieuw in de helft en de helft. Hier krijg je een mooie driehoek. Kaviaar wordt geleverd in afzonderlijke pan. Niet op de tafel, blikje, gewoon open met een mes. Beter Doe de eieren in een glazen vaas. Dit zal uw maaltijd verfijning geven.

Vruchten en bessen

Wat te pannenkoeken in de zomer koken? Sinds deze tijd van het jaar in de markten en in de winkels hebben een grote selectie van vers fruit en bessen, kunt u alleen de vrije loop aan hun verbeelding. Bijvoorbeeld, veel in de hoorzitting dumplings met aardbeien en kersen, maar evenzeer in de zomer en je kunt pannenkoeken koken. Er moet echter rekening worden gehouden met het feit dat deze bessen zijn erg vloeiend. Dus voor de toekomst, natuurlijk, niet om pannenkoeken te bereiden. Maar als je ze eet meteen, zou het een geweldige dessert.

Genoot groot succes en klassieke pannenkoeken met appels. Om de vulling te bereiden, moeten we:

• Drie of vier grote appel zuurzoet variëteiten;
• 4-5 eetlepels suiker;
• 50 g boter.

Fruit geschild, in schijfjes gesneden. In een pan de boter smelten en bak appels met twee zijden (3-4 minuten). verspreid dan een hete vulling op de pannenkoek en bestrooi suiker. Wikkel het in een envelop en gebakken pannekoek gevuld met boter letterlijk 00:59 en de ander.

Het zal voor het serveren erg leuk als deze prachtige pannenkoeken zijn, breng op smaak met mooie bessen jam of cirkel koude ijs. Dit dessert zal zeker smaken als uw huishouden leden en gasten.

cottage cheese

Nou, natuurlijk konden we niet een andere klassieker recept vergeten - pannenkoeken met kwark. Delicaat, zacht, heerlijk, ze zijn ideaal voor de tafel van de kinderen, en voor de ouderen gourmet, en als voedsel voor elke dag.

Voor het vullen Gebruik vetarme kaas - ongeveer 400 gram per standaard portie van de test. Pureer het met suiker, om het sappiger te maken. Het volstaat om een volume van 3-4 eetlepels suiker, en hoe, laten leiden door uw smaak. De kaas in de winter kunt u rozijnen of fijngehakte gedroogde abrikozen toe te voegen. In de zomer is het het beste om de frambozen of bessen te zetten. Deze pannenkoeken worden niet aanbevolen voor te bereiden op de toekomst, als hun houdbaarheid is minder dan twee dagen. Zelfs als ze niet zure wrongel, hij XPress en zal niet zo zacht zijn.

Krabstokken met kaas

Original zal pannenkoeken draaien met krab sticks. We snijd ze in de lengte in dunne reepjes. Meng met geraspte kaas. Wikkel pannekoeken buis en vervolgens schuin gesneden in drie of vier delen. Serveer deze rollen kan met mayonaise. Als decoratie kunnen worden toegevoegd op de top van een paar gekookte garnalen of mosselen.

Proberen als vulling voor pannenkoeken gebruiken kaas of kaas met knoflook en kruiden. Voor deze kaas wrijven op een grove rasp, kaas en net puree met een vork. Voeg een paar teentjes knoflook, uitgeperst op chesnokodavke. U kunt ook spice stuffing gehakte kruiden - koriander, peterselie, dille. Basilicum kan netjes worden gelegd op een pannenkoek geheel en wikkel de vulling. - een laag van greens de top pannenkoekbeslag, binnen: u krijgt een dubbele laag te hebben. Deze pannenkoeken zijn perfect gecombineerd met mayonaise of pikante sauzen.

gecondenseerde melk

We herinneren ons allemaal de smaak van de kindertijd - pannenkoeken met gecondenseerde melk. Ze zijn perfect voor thee en koffie, sap of cacao. Kook ze eenvoudig. Pannenkoek smeert een dun laagje gecondenseerde melk. U kunt bestrooi met geraspte noten. Verpakt in stro, verspreid op een schotel en bestrooi met geraspte chocolade of pannenkoeken met poedersuiker.

Voor het dessert opties die geschikt zijn als vulling als honing, jam, diverse soorten jam.

exotische smaak

bananen, ananas, kiwi's, sinaasappelen: Zeer populair in de afgelopen tijd hebben pannenkoeken met exotische vruchten geworden. U kunt wat fruit een keer of optionele stop te nemen op één ding. Fijn gesneden banaan, kiwi, ananas, roer en verspreid de vulling op een pannenkoek. Geen behoefte om toe te voegen suiker, omdat deze vruchten zijn genoeg sappig en suiker leiden tot een vrijval van overtollige sap.

Deze pannenkoeken met exotische vullingen zijn perfect gecombineerd met slagroom, kunt u uzelf voorbereiden, of kopen in de winkel klaar om te spuiten.

Een paar tips

Om het verdomd, zeggen ze, is niet bleek een succes, elke vrouw moet het volgende weten:

1. Kneed het deeg is niet altijd een lepel of vork, een garde, alsof Klop. Dit is gegarandeerd pannenkoek mengsel van brokken te leveren.
2. Pannenkoeken niet houden aan de pan, voeg het deeg 2-3 eetlepels plantaardige olie. Dan hoef je niet aan de pan vet elke keer, zal het genoeg zijn om het te doen alleen aan het begin van het koken zijn.
3. Als je in principe niet wilt gebruiken in de test olie, dan voordat je giet het mengsel in de pan, borstelen met boter. Hiertoe neemt de helft rauwe geschilde aardappelen, speldengaten op de steekinrichting en daardoor de pan smeren.
4. Probeer niet om onmiddellijk te verpakken in een warme pannenkoek vulling. Geef hem een beetje rust, afkoelen. Dan zal het zachter worden. Direct na het bakken pannekoeken broos.
5. Als je dat doet pannenkoek enveloppen, driehoeken, buizen en zakken en stapel ze op de top van elkaar, vergeet niet een regel. Onmiddellijk nadat u de pannenkoek uit de pan hebt verwijderd, zalven met één hand met een stuk van boter. Als je eenmaal hebt geschroefd op de vulling en plaats in een kom, doe pannenkoeken niet gehecht raken aan elkaar kanten.