Waarom de noodzaak van pepsine kaas: eenvoudige recepten voor thuis koken

Bij de productie van harde en zachte zuivelproducten voor kaas pepsine. Deze stof te versnellen de fermentatie van melk van verschillende soorten. Het is uit de dieren, geproduceerd door chemische middelen. Het is van plantaardige oorsprong, is verkrijgbaar in de vrije markt.

soorten additieven

Vóór de komst van chemische variant enzym kaas in de vorm van gedroogde delen van de maag van huisdieren meeste kalveren. Natuurproduct op deze wijze verkregen. Echter, het maken van een recept, een paar mensen heel verschillende smaken van het product. Er kunnen bereiden kunstmatige toevoegingen uitvoeringsvorm aangenaam zuivelproduct.

Door herkomst onderscheiden natuurlijke enzym zijn afkomstig van huisdieren. Het is van plantaardige oorsprong, met lage kosten met een eenvoudige productie. Binnenlands zuivelproduct kunnen uit verschillende soorten toevoegsels. Pepsine is een kaas gemaakt in de volgende vormen:

• Option sales agents in de apotheek.
• Acidin - een geneesmiddel voor de behandeling van gastritis, dyspepsie.
• Een deel van de maag huisdieren: kalf, lam, kip.
• Chemisch product - chymosine.
• De productie van het additief uit planten.

Additieven voor kaas verschillende kosten, duur en ontbinding van kleine smaakverschillen. Voor de eerste binnenlandse experimentele aanpak is de meest betaalbare optie gekocht bij apothekers. Zonder het enzym onderhavige vaste product niet werkt, hooguit in staat om de kaas te bereiden.

Kruidensupplementen uitvoeringsvorm

Om erachter enzymen voor kaas moeten meer dan een apotheek, de meerderheid van de soorten op medisch recept te doen. In vergelijking met andere vormen van pepsine in de vorm van het geneesmiddel heeft een officiële bevestiging van de veiligheid. Deze omvatten:

• "Acidin-pepsine" is verkrijgbaar in tabletvorm, voor gebruik in de schaal zou moeten verpletteren. Er zijn analogen: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Werkzame stof - zoutzuur. Dat vormt een specifiek microclots en wanneer toegevoegd aan de melk.
• Pepsinum komt in poedervorm, is het veel gemakkelijker op te lossen in de melk. De samenstelling poedersuiker, het mengsel zelf een gelige tint.

Kunstmatige additief vaak gebruikt in de fabrieken, de officiële bevestiging van de veiligheid van het product zijn niet beschikbaar. Maar om geld en tijd te besparen voor de productie ervan concentratie in het eindproduct broodjes. Indien de verkoop niet mogelijk is om drugsgebruik andere opties die worden verkocht in supermarkten te vinden.

natuurlijke remedie

Pepsine deze kaas heeft een kleine houdbaarheid, maar twijfels over de herkomst ervan niet weergegeven. Belangrijk is dat bij toevoeging aan zuivelproducten niet de dosering in het recept overschrijdt. Overmatige hoeveelheden van het enzym geeft het product een onaangename bittere smaak.

Bij aankoop moet de vervaldata te controleren en aandacht besteden aan de omstandigheden van opslag. Natuurlijk product onmiddellijk verwend in het warme seizoen in transit.

Pepsine kaas ook verkrijgbaar bij Japan buitenlandse producenten. Het kan worden besteld via de post, de fabrikant - Meito Sangyo. Additive verwijst naar een plantaardige oorsprong en heeft een goede houdbaarheid. Succesvolle gerecht gaat aan één voorwaarde: je moet het poeder toe te voegen aan de warme melk.

№1 recept voor het koken thuis

Voor de bereiding van het gebruikte product:

• Vormen voor het geven klassieke ronde vorm groter dan 10 liter.
• Druk op een van de materialen bij de hand.
• Melk in de hoeveelheid van tien liter: geit, koe. Voor een echte smaak van thuis gevonden. Genomen uit het volume kreeg een kilogram van het product.
• Pepsine is een natuurkaas.

Het enzym wordt opgelost in water in een verhouding van 01:10. Toe te voegen aan de melk, 100 g toevoegsels werd in hete melk, roeren gedurende 3 minuten. Het verkregen mengsel verkrijgt gestremde uiterlijk en begint te stollen na een half uur.

Grote kaas op dit moment in kleine stukjes gesneden met een lang mes. Voorts gedurende 2 uur gehouden voordat het mengsel op laag vuur al roerend. De verwarmingstemperatuur mag niet meer dan 40 graden. Als tanden kraken mengsel werd een gelei wordt vloeistof afgevoerd.

Het verkregen produkt werd in een gaasje doek geplaatst en men liet overblijvende vloeistof uitlekken. Kwark met pepsine bewaard in onzekerheid tot volwassenheid. De vaste vorm wordt verkregen door het onder de pers. houdbaarheid - niet meer dan 7 dagen op een koele plaats.

recept №2

Option voorbereiding van het product zonder het gebruik van vuur, blijkt de kaas met pepsine. Het recept is hetzelfde: de voorverwarmde melk bij een temperatuur van ten hoogste 40 graden vermengd met een additief. Het verkregen mengsel werd Afdekkingen liet gedurende 7 uren.

Na de vorming van gel-achtig uiterlijk en uitharden van de kaaswrongel gedraineerd vloeistof. Het is geen verspilling koken, perfect voor toevoeging aan pannenkoeken. De resterende vorm opgesteld om afgevoerd in een gaas weefsel. Aanbevolen in stukken gesneden voor het drogen. Voor het uitharden onder de pers geplaatst. Na de noodzaak om opnieuw te drogen in een koude plaats voor ongeveer 5 dagen. Het maakt dus niet verdord, verpakken in papier.