Voor een goede voeding is noodzakelijk om de glycemische index voedingsmiddelen overwegen

Aan het einde van de twintigste eeuw een systeem van classificatie van producten heeft ontwikkeld in het niveau van de bloedglucose na verloop van tijd na inname van een bepaald voedingsmiddel. Hiertoe introduceerden we het concept van de "glycemische index voedingsmiddelen." Het weerspiegelt het bedrag van de stijging van de bloedsuikerspiegel door het eten van het product. Als de standaard te nemen vaakst glucose, de index is 100.

Hoe hoger de glycemische index van voedsel, hoe groter de bloedsuikerspiegel stijgt na toediening en meer ontwikkelen tot insuline. Dit hormoon verdeelt suiker aan de lichaamsweefsels te gebruiken of vet in bepaalde gebieden van het lichaam als vet. Insuline voorkomt ook de omzetting van vetophopingen in glucose, die onmiddellijk wordt verwerkt door het lichaam. Dit mechanisme van de accumulatie we geërfd van onze voorouders, toen de vetreserves in het geval van gebrek aan voedingsstoffen een borg te overleven in moeilijke periodes van gebrek aan voedsel is geweest.

Na een scherpe piek glucoseniveau is ten inzinking, waardoor een vals gevoel van honger. Het drinken van grote hoeveelheden producten met een vrij hoge glycemische index kan niet alleen leiden tot de onterechte gevoel van honger, maar stimuleert ook de ontwikkeling van type II diabetes, hoofdpijn, duizeligheid, hoge bloeddruk, obesitas en andere ziekten.

Op hetzelfde moment, terwijl het nemen van een paar producten die een lage glycemische index, de opkomst van hongergevoel aanzienlijk vertraagd en de volgende maaltijd vindt u een stuk minder te eten. Daarom, voedingsdeskundigen adviseren om de ochtend beginnen met een paar gerechten uit deze categorie: granen, groenten, volkoren brood, zure vruchten, melk en andere eiwitproducten, evenals vezels.

De glycemische index voedingsmiddelen is afhankelijk van de mate van verwerking van levensmiddelen. Bijvoorbeeld, rauwe groenten hebben het cijfer is veel lager dan gekookt (rauwe wortelen - 35, gekookt - 85). Groenten en fruit worden het best gegeten met de huid - het bevat slechts de vezel, wat de snelheid van de stroom van glucose in het bloed, waardoor de totale glycemische index voedingsmiddelen of een maaltijd in zijn geheel.

Met de toenemende mate van product frezen verhoogt de glycemische index: broodjes van high-grade bloem - 95, wit brood van meel van het eerste leerjaar - 70, volkoren - 50, volkoren zemelen - 35. Om deze reden, de meeste diëten uitsluitend aanbieden gebruiken meelproducten van bloem laagwaardige.

Voor de meeste mensen, is het wenselijk om producten te gebruiken met een lage glycemische index. Na hun receptie een langzame assimilatie producten en een vlotte opkomst en ondergang hoeveelheid glucose in het bloed. Dit zorgt voor een kleine totale calorie-inname had niet het gevoel honger, gewichtsbeheersing en te voorkomen dat de ophoping van vetafzettingen. Om rekening te houden met deze optie, zal je een tafel nodig. De glycemische index is over het algemeen onderverdeeld in drie categorieën:

• Low - tot 40.
• Medium - 41-70.
• High - meer dan 71.

Je moet niet vergeten: hoe meer vet, eiwitten en vezels, hoe lager de glycemische niveau producten. Eiwitproducten, kunnen het zuur en cellulose vertragen veel glucose in het bloed stroom, waardoor de algehele glycemische niveau maaltijd vermindert en daarmee de voeding aan te passen.