Thuis koken, of Welke vis in blik doen?

Vandaag de dag, waarschijnlijk niet zo'n persoon, die nooit ingeblikte vis heeft geproefd vinden. Sinds de kindertijd, de smaak is bekend bij velen, maar slechts weinigen bereid ze thuis. En dit, overigens, is niet zo moeilijk, maar moet een aantal regels en richtlijnen te volgen. En de eerste vraag die opkomt is: "Welke vissen zich in blik?" Ik moet zeggen dat deze zaak past absoluut geen vis: rivier of de zee. Van de rivier is het het beste om karper, karper, voorn, baars en ga zo maar door te nemen. Van de zee zijn ideaal voor zalm, haring en makreel. In het algemeen, met het oog op ingeblikt voedsel te maken, je kan en prikkeldraad, en beenvissen te nemen, zoals zal verzachten en zal een risico in het proces van de voorbereiding van alle botten niet opleveren.

Sommige blik koken regels

We hebben al ontdekt, van wat de vissen aan het doen zijn ingeblikt voedsel, praten over wat voor soort containers die worden gebruikt voor dit doel. Dus, is het het beste om kleine banken te nemen, bijvoorbeeld een halve liter of liter. Deze container is ideaal voor het bereiden van het product in de oven, omdat het zo goed koken. Banken zijn verplicht steriel zijn. Ze worden bewaard voor een paar of geplaatst voor enige tijd in de voorverwarmde oven. Op dezelfde wijze en gevoed met deksels. Of gepasteuriseerde eindproduct in containers. Hiertoe worden ze in een bak met water dat houderdeksel dalzhno ten minste de helft. Ingeblikt gekookt op een matig vuur gedurende vijftien minuten, daarna oprollen. Zeer kleine vis moet nemen dat die geen schade heeft. In het ingeblikte plantaardige olie toegevoegd: graan, olijfolie of zonnebloemolie, of het kan een tomatensaus met specerijen zijn. Overweeg een paar eenvoudige recepten van hoe je zelfgemaakte ingeblikte vis te koken.

Recept voor Multivarki

Ingrediënten: een grote vis, twee eetlepels tomatenpuree, een theelepel azijn, een wortel, twee uien, zout en kruiden naar smaak toe.

Pre-bereide vis wrijf goed met zout en kruiden, legde haar in multivarku. Tomatenpuree wordt geroerd met water om een vloeibare consistentie te verkrijgen, voeg de azijn en giet de vis, zodat het deze saus volledig bedekt haar. Wortelen wreef op een rasp, gesneden ui in halve ringen. Deze groenten zijn verdeeld over vis, dek af en stoofpot multivarku zolang de vis niet worden verzacht botten.

Als we praten over het doen van ingeblikt voor dit recept, dient te worden opgemerkt dat het gebruik van een verse vis uit een vis.

Ingeblikte vis in olie

Ingrediënten: een grote karpers, drie eetlepels plantaardige olie, zout en peper naar smaak.

Bereide vis zonder kop en vinnen worden gesneden in kleine stukjes die op een vooraf worden geplaatst gepasteuriseerd banken lagen, besprenkelen met zout en peper, voeg de plantaardige olie. Vervolgens de blikken in een pan op een handdoek geplaatst en goot met water, dat voordien het houderdeel. Steriliseren potten voor ongeveer tien uur, gedurende welke tijd de botten zacht geworden. Dus zet huis ingeblikte, zal vis in olie een aangename smaak en aroma te hebben.

Ingeblikte vis met tomaat voor een snelle gebruik

Ingrediënten: halve kilo zoet water vissen, vier wortelen, uien vijf, drie rijpe tomaten, een pakket ketchup, plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak.

Voordat je kookt blik riviervis, schoongemaakt, ontdaan van ingewanden en gereinigd. Uien verdeeld in halve ringen, wortelen - schijfjes. Deze groenten zijn verspreid in een snelkookpan, zet op de top van de vis, giet olie en ketchup, voeg zout en kruiden. Gegarneerd met gehakte tomaten. Alles wordt aan de kook gebracht en gekookt gedurende één uur op een klein vuur. Eenmaal uit riviervis conserven volledig afgekoeld, wordt de snelkookpan geopend. Het eindproduct wordt opgeslagen in een koele plaats niet meer dan een dag.

ingeblikte makreel

Het lijkt erop dat een dergelijk product alleen kan worden gekocht in de winkel, maar thuis ingeblikt verkregen veel smakelijker, en maken ze niet te moeilijk.

Ingrediënten: twee grote makreel (gemiddeld vier), twee eetlepels tomatenpuree, ui, zout en kruiden naar smaak toe.

Deze zelfgemaakte ingeblikte vis bereid in multivarka. Ten eerste, de vis schoongemaakt, schoongemaakt, verwijder de kop, vinnen en staart, evenals alle belangrijke botten en huid. De resulterende filet gesneden stukken die worden gelegd in de kom Multivarki strak genoeg strooi ze met zout en kruiden en omvatten "smelt" modus voor vier en een half uur. Na verloop van tijd wordt toegevoegd aan de vis- en kook nog twee uur. Klaar maaltijd uitgespreid op een schone pot, ostuzhivayut en serveer.

Canned riviervis voor langdurige opslag

Ingrediënten: verse rivier vis, kruiden en zout naar smaak, plantaardige olie.

De bereide vis in stukken gesneden, gezouten en besprenkeld met kruiden naar uw wens. Dan zet de stukken in een kom en laat een half uur om ervoor te zorgen dat ze worden gemarineerd. Vervolgens werden ze in schone potten geplaatst en dek af met folie worden gevist en het verkregen sap niet vast aan het deksel. Aldus zijn containers op een bakplaat geplaatst en op de onderste rij van de gemiddelde functie naar de oven gestuurd. Wanneer het sap begint te koken, te verminderen temperatuur en laat banken vijf uur. Naarmate de tijd verstrijkt, plantaardige olie kook en giet de vis, dek de potten en deksels oprollen.

Nu weten we niet alleen van wat de vissen doend ingeblikt voedsel, maar ook de manier waarop het mogelijk is om te maken. Tot op heden zijn er zo veel recepten.