Sushi "Philadelphia". recept

Een paar woorden van de Japanse keuken

Nu veel mensen zijn over de culinaire kunst van verschillende landen, het bestuderen van recepten en koken ze thuis gepassioneerd. Japanse keuken - een van de meest populaire en gewild, haar gerechten zijn niet hoog in calorieën, maar de ingrediënten voor hen kunnen worden gekocht in een supermarkt. Japanse schotels - duizenden: sushi, maki, of broodjes, sashimi, tempura, miso udon, sukiyaki en nog veel meer. Sushi en broodjes, die de belangrijkste componenten van rijst en zeevruchten zijn, is een favoriete nationale Japanse gerechten Russen. Een van de meest bestelde gerechten van sushi bars in Rusland begonnen te sushi "Philadelphia", het recept van die varieert in verschillende restaurants, maar de basisingrediënten blijven hetzelfde - zalm, rijst en roomkaas "Philadelphia". Geheimen van het koken sushi rollen elk beheersen hun eigen, en het zal een lange tijd te rollen staal en perfect in vorm en consistentie te nemen. Sushi "Philadelphia" genoemd uramaki, en ze zijn interessant omdat ze broodjes "inside out", dat wil zeggen rijst aan de buitenkant en de nori binnen. De naam van de sushi "Philadelphia", het recept van die, door de manier, creëerde de Amerikaanse sushi meester terug in de jaren '80 van de twintigste eeuw, was te wijten aan de belangrijkste onderdelen - delicate kaas.

Bereiding rollen "Philadelphia"

Recepten voor dit gerecht zijn er zo veel. Maar van oudsher voor het maken van rollen of sushi "Philadelphia", waarvan het recept is heel simpel, de volgende producten nodig: vers, gezouten of gerookte zalm (optioneel), avocado en komkommer, rijst, tobiko of vliegende vissen kuit, nori, en natuurlijk, kaas "Philadelphia". Eerst wordt het in water natte vel gelegd op de mat nori en bovenop rijstbal en gelijkmatig verdeeld over het vel. Nori met rijst lijkt te verdubbelen en de bovenkant van het spoor wordt aangelegd cheese "Philadelphia". Naast kaas put komkommer en avocado, in dunne plakjes. Aan de andere kant komkommer en avocado geplaatste dunne stroken zalm. Vervolgens worden met mat, roll vouwen, licht verdicht, en wordt een rechthoekige vorm bevestigd. Na vormrol "Philadelphia" mat wordt verwijderd, en de rol gelijkmatig bekleed met vliegende vis roe. Dan is het nodig opnieuw om de rol te rollen met behulp van de mat, dus eieren beter om de rijst zal hechten en rolvorm wordt nog meer ideaal. Snijd de sushi "Philadelphia" moet een scherp mes gedoopt in water, in stukken niet dikker zijn dan 3 cm.

Sushi "Philadelphia", een klassieke recept met appels, komkommer en avocado voor 6 personen

Om dit gerecht thuis omstandigheden voor te bereiden, moet u de volgende ingrediënten:

- rijst - 720 g;

- zalmfilets - 360 g;

- cheese "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 vellen;

- een middelgrote komkommer - 6 stuks;.

- ripe avocado - 6 stuks;.

- groene appels - 6 stuks;.

- sojasaus, rijstazijn, vliegende vis roe (tobiko), citroen, gember, wasabi.

Eerst moeten alle producten te bereiden: gekookte rijst met de toevoeging van rijstazijn, voorzichtig (door het verwijderen van bot) gesneden zalm in dunne rechthoeken, komkommer, avocado en appels in dunne plakjes. Bedekt met daarop gelegd glimmende kant naar beneden half norivel en bevochtigen met rijstazijn plasticfolie mat. Een dun laagje rijst, buigen de mat en dek de rijst zodat deze bleek de onderkant en bovenkant van nori zijn. Het volgende ingrediënt roomkaas, die geplaatst is een van de vruchten (groenten). Daarna rol plooien, wordt het bovenste deel daarvan omsloten rechthoekige stukjes zalm. Wanneer de rol wordt gevormd, moet in zes gelijke stukken gesneden met een scherp mes dunne geweekt in koud water. Voor het serveren sushi "Philadelphia" gegoten sojasaus in een speciaal gerecht, een plaat of een houten dienblad versierd met gember en wasabi rolt zichzelf - tobiko kaviaar.

U kunt de eieren in de plaats van vliegende vissen met sesamzaadjes, voeg een verscheidenheid aan groenten en fruit, verschillende soorten vis te proeven - dit alles zou passend zijn in sushi "Philadelphia" te zijn. Het recept is handig, want het is een gerecht dat je kunt direct voor de aankomst van de gasten koken, en ruim van tevoren.

Bon appetit!