Soep van de zalm met room

Zoals bekend is de zalm - het is een zeer nuttig product. Als u wilt iets origineels, dan soep met zalm en room koken - dat nodig is.

Dit gerecht behoort tot de Finse keuken, en u kunt zich vergapen aan het vermogen van onze noorderburen klein te doen. Misschien te moeten we dit leren, zoals in Finland weet hoe je een verscheidenheid aan smakelijke en gezonde gerechten te koken, zorgvuldig onder verwijzing naar de gaven van onze natuur. Echter, de soep van de zalm en room (in het Fins lohikeitto) is een uitzondering op de regel, omdat het wordt beschouwd als een feestelijke gerecht (maar niets kan voorkomen dat u het op zijn minst elke dag te koken). Wij, in Rusland, de soep is ook heel populair, het is vaak aangeduid als de Finse vissoep, maar natuurlijk weten we dat het oor en de vissoep - het is absoluut verschillende dingen.

Dus, hoe je soep koken met zalm.

6 porties heb je nodig:

voor de bouillon:

1 kg. bot en zalm koppen (of soep set) 1 ui, een halve lepel zwarte peper, 2 liter water, laurier;

1 wortel, 3 kartoshinu middelgroot, 300 g zalmfilet, halve prei, 200 g crème, enkele stengels dille.

Leg de vis koppen en beenderen, zwarte peper, ui, laurier in een pot, giet alles is vrij koud water, zet dan de pan op matig vuur op het fornuis. Breng de inhoud aan de kook, zet het vuur lager, en het verwijderen van het schuim op regelmatige basis (vaker je het doet, hoe beter) en laat ongeveer 25 minuten. Zeef bouillon en giet het terug in de pan, voeg de in blokjes gesneden aardappelen en wortelen, evenals een vrij dun gesneden prei.

Als u liever een dikkere soep, nemen in plaats van drie, vier aardappelen, dan hak de helft nodig aardappelen in een blender of gewoon mash het in puree en kneed zachtjes in de soep.

Als u de zogenaamde "soup set" in de winkel te kopen, of als u wilt soep van zalm hoofden koken, dan voorzichtig te analyseren, kan je goed in staat zijn om ook vis kiezen voor 2-3 porties. Natuurlijk, dit is niet volgens de regels, maar uiterst zuinig. Hoewel nog steeds erg lekker!

Kook alle 20 minuten - tot, tot de aardappelen zacht zijn, en toe te voegen aan de soep zalmfilet, in kleine dezelfde blokjes. Versterken brand, breng soep aan de kook staat, toe te voegen aan de room, Roer de fijngehakte dille, breng op smaak met peper en zout. Haal de soep van zalm met room van het vuur, dek af met een deksel en laat het brouwen voor ongeveer vijf minuten. Serveer door er wat meer dille.

Het is ook mogelijk om soep van zalm koken met room voor dit recept.

Je hebt nodig:

300 g verse zalm (filets), 4-5 stukjes aardappel, ui ui, 300 g tomaten, een wortel, een halve liter room (10-20%), bakolie, zout naar smaak, water, groen.

bereidingswijze

Gewassen en geschilde aardappelen moeten in kleine partjes te snijden. Uien Pel en hak ze fijn genoeg.

Wortelen zijn een goed wassen, schillen en wrijf op een zeer fijne rasp. Zalmfilet (vers), snijd ze in vrij grote blokjes.

Tomatenplanten gebroeid met kokend water, ze een incisie kruisvorm, verwijder de schil en in kleine blokjes.

Het potvolume van drie liter giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie en licht gebakken wortelen met uien. Voeg de tomaten toe en bak een beetje weer, is alles bij elkaar.

Vervolgens moet infuseren in de pot 1 liter water, allemaal samen op kookpunt toestand gebracht.

In een kokend water giet aardappelen, voeg zout en bak ongeveer 5-7 minuten na het koken soep.

Dan zet de zalm. Na 3 minuten in een pan giet de room en kook verder gedurende ongeveer 5 minuten.

In elke kom soep voordat je ter tafel te brengen, moet worden gelegd op het gehakte kruiden.

Ongeacht welke recept dat je gekookt soep met zalm en room, kan worden gesteld dat de platen leeg zijn zeer snel.