Salmonellosis: incubatietijd, oorzaken, symptomen en behandeling

Velen van ons hebben meegemaakt in mijn leven met zo'n darmziekte zoals salmonella. Koorts, buikpijn, braken, frequente reizen naar de badkamer - dat is wat er gebeurt als Salmonella wordt ingenomen. Laten we eens kijken in meer detail wat voor soort pathologie gevallen waaruit hij afkomstig is, in de vorm van salmonella neemt. De incubatietijd van de ziektepreventie zullen worden behandeld in het artikel materialen.

Wat is salmonellose?

Salmonellose - intestinale infectieziekte gekarakteriseerd door verschillende mate van intoxicatie van het organisme en de beschadiging van de darm. Pathologie brengt bijzondere soort bacteriën Salmonella die het lichaam in te voeren op verschillende manieren:

• met voedsel,
• van een ziek dier,
• van een geïnfecteerd persoon (die zelf ziek of drager is van de bacterie).

De incubatietijd van salmonellose gemiddelden nacht. Deze intestinale ziekte is heel verraderlijk, omdat in eerste instantie zich niet voldoende kunnen uitdrukken, en de man, in de hoop op een spoedig herstel, geen aandacht besteden aan zijn behandeling.

Milde vorm van salmonella blijkt nauwelijks merkbaar malaise, een lichte stoornis van de stoel. Er zijn echter ernstige gevallen van de ziekte, hetgeen zich koorts, diarree, herhaaldelijk braken, abdominale pijn, hoofdpijn.

Het gebeurt dat de activiteit in de mens kan Salmonella bewusteloosheid, stuiptrekkingen, langdurige koorts, leiden leiden tot een toename van de inwendige organen - de milt, lever - en het vormen daarin septische brandpunten.

Microben genus Salmonella

Salmonella - genus van bacteriën in de vorm van staven en 7 mm lang en 0,7 mm breed. De micro-organismen zijn pathogeen voor mensen en dieren leven, in de regel, in de darm. Ze zijn zeer bescheiden, te ontwikkelen en te groeien in de elementaire voedingsstoffen media.

Het krijgen in het menselijk lichaam, de bacteriën beginnen actief te zijn, maar niet meteen. De incubatietijd van salmonella bij volwassenen varieert van 6 uur tot drie dagen.

Bacteriën worden perfect bewaard gebleven in de externe omgeving:

• in de bodem - tot een en een half jaar,
• water - tot 5 maanden.

Goed voelen zich en salmonella in de voeding. ze behouden hun vitaliteit:

• in kaas - tot 1 jaar,
• bevroren vlees - ongeveer 6 maanden,
• butter - tot 4 maanden,
• vleesproducten - 2-4 maanden
• yoghurt en bier - tot 2 maanden
• melk - tot 20 dagen.

Salmonella is schadelijk voor ultraviolet licht en warmte: bij verhitting tot een temperatuur van 55 ° C bacteriën met 1,5 uur gedood op een temperatuur van 60 ° C - 12 minuten. Echter, Salmonella niet volledig gedood door bevriezing.

In sommige producten, zoals melk of vlees, is Salmonella niet alleen behouden, maar ook vermenigvuldigen.

Waarom is er salmonellose?

De meest voorkomende route van menselijke besmetting met Salmonella - besmette producten. Het is opmerkelijk dat Salmonella leven in besmet voedsel zijn uiterlijk en smaak niet verandert. Infectie van dierlijke producten (eieren, vlees) ontstaat om verschillende redenen:

• indien onjuist of gestimuleerd slachtdieren;
• in strijd met de regels opslagproducten en voedselbereiding (bijvoorbeeld bij contact van eindproducten en rauw vlees);
• met zwakke warmtebehandelde producten (vlees met bloed enz.);
• door de eieren van zieke vogels, vooral de eend eieren.

De meest gunstige omgeving voor de activiteit van bacteriën is het voedsel met vloeistof en gel-achtige consistentie - aspic, crèmes, salades. Het wordt bijzonder gevaarlijk gebruik tijdens de warmere maanden van deze producten: volgens de statistieken, in de zomer, in de hitte, de incidentie van salmonella verhoogt spruitstuk.

Er zijn verschillende vormen van pathologie:

• maag (maag)
• tifopodobnaya,
• septische,
• asymptomatische,
• bacteriocarrier.

Gastro-intestinale

Deze vorm van de ziekte is de meest voorkomende. De incubatietijd van salmonellose, symptomen die snel en zeer helder voorkomen - een tijd waarin mensen al hebben gecontracteerd, maar de symptomen van de ziekte nog niet. Ten eerste is er een zwakte en hoofdpijn, duizeligheid, hoge koorts, koude rillingen.

Vervolgens zijn er de eerste symptomen van het spijsverteringskanaal - maagpijn in de navel; Braken met zichtbare etensresten en later - gal; Diarree met groenachtige uitwerpselen en slijm. Er zijn ook tekenen en visuele uitingen van salmonella: op de tong van de patiënt lijkt wit film, is er een droge mond, opgeblazen gevoel, pijn die optreedt bij palpatie.

Diarree met gastro-intestinale salmonellosis vorm duurt enkele dagen en meestal heeft onaangename gevolgen: uitdroging optreedt met verlies van minerale zouten, de patiënt kan de bloeddruk verlagen en convulsies verschijnen, waarbij soms het zenuwstelsel - er zijn syncope en duizeligheid. Met tijdige behandeling van de patiënt wordt het veel gemakkelijker op de vijfde dag, maar een volledig herstel gebeurt meestal tegen het einde van de tweede week.

Tifopodobnaya en septische vormen

Ernstiger ziektebeeld zijn tifopodobnaya en septische vormen van salmonellose.

Zeer vergelijkbaar met de symptomen van de gastro-intestinale type pathologie tifopodobnaya ziekte. Zoals salmonellose (incubatietijd bij de mens wordt ook wel latente of verborgen) eerst worden ook gekenmerkt door zwakheid en hoge lichaamstemperatuur. Verder is de aard van de ziekte wordt gelijk aan tyfus, een persoon heeft een lange termijn (binnen een week), koorts, duizeligheid en mogelijk hallucinaties. Op de buik van uitslag van de patiënt, de taal wordt een grijs-bruine kleur, de huid wordt zeer bleke, opgezette buik aanzienlijk. Volledig herstel van de patiënt in deze vorm van salmonella gebeurt niet eerder dan na 1-1,5 maanden bevoegde therapie.

Septische vorm van de ziekte manifesteert zich zeer zelden. In principe symptomen van de ziekte kan voorkomen bij mensen met een verzwakt immuunsysteem, pasgeborenen en ouderen. De ziekte wordt vergezeld door langdurige koorts, overmatig zweten, geelzucht, ontstekingsprocessen in de vorming van organen. Een dergelijk verloop van de ziekte eindigt vaak in de dood.

Asymptomatische vorm en bacteriocarrier

Asymptomatische beschouwd als een vorm van salmonella, waarin het menselijk lichaam krijgt een kleine hoeveelheid bacteriën en het immuunsysteem om te gaan op hun eigen met buitenlandse micro-organismen.

Bacteriocarrier heet een toestand waarin de persoon is niet ziek, maar salmonella in faeces voor een bepaalde periode van tijd (meestal niet meer dan drie maanden).

Wat gebeurt er in het lichaam?

Salmonellose is ontwikkeld binnen drie dagen vanaf het moment van binnendringen van bacteriën in het menselijk lichaam. De eerste 6-8 uur van de ziekte zich niet manifesteert.

Salmonella, krijgen in de maag met voedsel, komt op het pad van de eerste natuurlijke hindernis - een zuur milieu, dankzij welke de bacterie is moeilijk om verder te gaan. Echter, als het immuunsysteem onvoldoende Salmonella het lichaam komt in de dunne darm. Een deel van de bacteriën worden gedood, waarbij het endotoxine wordt vrijgegeven. Op dit punt, heeft de persoon vroege symptomen van de ziekte.

Deze bacteriën worden niet gedood, te vestigen in de dunne darm en aanvallen zijn wand, waardoor het toxine isoleren. Water optreedt door de darm, van invloed op het zenuwstelsel, verminderde vasculaire tonus. Salmonella geleidelijk afgegeven in de bloedbaan waarmee verspreid over het lichaam en doordringen in de nieren, longen, lymfeknopen, milt, waarbij ze zijn.

In het geval dat de immuniteit sterk is, is de volgende stap gedood Salmonella, anders is er een formatie van verse ontstekingshaarden - houdt ontwikkeling tyfus of septische vorm pathologie.

Het is bekend dat het uiterst gevaarlijk voor kinderen salmonellose. De incubatietijd bij kinderen is hetzelfde als bij volwassenen, maar in de meeste gevallen de ziekte veel moeilijker en gecompliceerder behandeling. Als kinderen ouder worden het wordt sterker immuunsysteem en gevoeligheid voor Salmonella wordt duidelijk verminderd.

diagnostiek

Diagnose van Salmonella begint met een uitwendig onderzoek van de patiënt. Doctor lost symptomen die de aanwezigheid van de ziekte bij de mens kunnen wijzen, bepaalt de algemene gezondheidstoestand, benoemt bacteriologische analyses en serologie. Aangezien het gebruikte materiaal niet alleen bloed en urine, maar ook braaksel, feces, gal, maag water verkregen wasprocedure.

Juiste diagnose van salmonellose is ongelooflijk belangrijk, zo laat begin van de behandeling mensen niet een volledig herstel geeft, en de pathologische aandoening neemt vaak een ernstige vorm en leiden tot de ontwikkeling van een ontsteking in de buik (peritonitis), gewrichten (polyartritis) of toxische shock veroorzaken.

De therapie onmiddellijk zodra wordt gebruikt als de eerste verdachte salmonellose (incubatietijd). Behandeling van de ziekte zich meestal poliklinisch. Ziekenhuisopname in salmonellose is optioneel. Echter, in het ziekenhuis is getoond aan kinderen, ouderen, werknemers in de voedingsindustrie, evenals een ernstige vorm van de ziekte.

behandeling

salmonellose behandeling is een complex proces dat verschillende gebieden combineert:

• antibacteriële therapie voor salmonellabestrijding;
• rehydratatie oplossingen door gespecialiseerde om het volume van vloeistof verloren met diarree en braken te herstellen;
• medicinale middelen voor het verlichten van intoxicatieproces;
• herstel van de microflora in de darmen;
• het volgen van een speciaal dieet in het dieet;
• herstelmaatregelen te dragen.

In de strijd tegen bacteriën het gebruik van drugs afgeleid van penicilline en fluoroquinolonen. Omdat de Salmonella beschikken over de mogelijkheid om snel te wennen aan antibiotica, het gebruik van andere drugs, zoals tetracyclines en aminoglycosides vaak beperkt. Er is een regel dat geen antibiotica worden toegediend in de milde vorm van de ziekte, alsmede indien er geen bloed in de ontlasting.

Om de effecten van intoxicatie elimineren gebruik chelatoren zoals actieve kool, "Enterosgel," "Polisorb". spasmolytica helpen verwijderen pijnsyndroom ( "No-Spa").

Indien de leeftijd van de patiënt dicht bij ouderen, alsmede indien een geschiedenis van chronische ziekten vormen een maag of de darmen, aanbevolen inname van enzympreparaten zoals "pancreatine" of "Festal".

Van groot belang is het herstel van de verloren volume in de lichaamsvloeistof. Naast water handig om vruchtendranken, vruchtendranken, slappe thee te gebruiken.

In combinatie met medicamenteuze therapie wordt vaak gebruikt recepten van de traditionele geneeskunde. In de vroege dagen van de ziekteverwekker wordt gebruikt met tannines, - granaat bruin, wilde kers bessen, eikenschors. Later op het bovenstaande hulpmiddelen, kunt u toevoegen die anti-inflammatoire kruiden - calendula, kamille, wilde aardbeien, salie.

Dieet voor salmonellose

Van groot belang bij de behandeling van salmonellose is dieet. In de vroege dagen van de ziekte wordt uitgesloten van het dieet van melk en zuivelproducten.

De patiënt is gecontraïndiceerd voedsel dat een irriterende werking op het maagdarmkanaal uitoefent: producten, verzadigde grove vezels, vezel; ingeblikt voedsel; pickles; kruidig en gefrituurd voedsel. Deze maatregel dient niet alleen tijdens de behandeling worden uitgevoerd, maar een maand na herstel.

Uitgesloten producten stimuleren van de processen van de gisting en verrotting in de darm. Deze omvatten groenten, fruit, snelle koolhydraten - muffins, gebak.

Alternatief wordt de patiënt aanbevolen ontvette soepen (bijvoorbeeld gepureerde groenten), gestoomd vlees of vis mager gebruiken; zacht gekookte eieren of een omelet; gekookt in water, in plaats van het graan melk, kwark, afgemeten - boter; crackers; gelei; compote van gedroogd fruit, thee.

In het geval van het geven van borstvoeding wordt niet aanbevolen om de ziekte kind te stoppen.

preventieve maatregelen

Preventie van salmonellose gaat om het observeren van eenvoudige regels bij iedereen bekend:

1. Je kunt geen vlees dat niet is geslaagd voor de controle van geschikte gezondheidsdiensten eten.
2. Het vlees wordt onderworpen aan een warmtebehandeling gedurende tenminste twee uur wanneer het bereidt een groot stuk.
3. Kan niet worden rauw gegeten eendeneieren - ze moeten worden gekookt voor minstens een kwart van een uur.
4. Voordat u een omelet te maken, moet de eieren worden gewassen. Na manipulatie van de eischaal handen moet grondig worden gereinigd.
5. De keuken moet ten minste twee snijplanken hebben - één voor vlees, de tweede - voor de rest.
6. Niet in de koelkast bewaren, rauw vlees in de nabijheid van andere producten.
7. Voor drinken en het wassen van fruit alleen tik (of gekookt) water kan worden gebruikt.
8. Zwemmen in het warme seizoen mag alleen worden toegestaan op dit gebied, omdat het mogelijk is besmet met salmonella, een slok water uit het reservoir te worden tijdens het zwemmen.
9. Kinderen zijn in gevaar, omdat de beschermende eigenschappen van het lichaam van het kind is zwakker dan die van een volwassene. De taak van de ouders - om uw baby te leren de juiste behandeling van dieren en vogels.

Aldus is het mogelijk om al het bovenstaande vatten. In dit artikel beoordeeld we de belangrijkste punten met betrekking tot salmonella - intestinale ziekte die wordt veroorzaakt door een bacterie, salmonella.

Omdat de verwekker van de ziekte wordt ingenomen met voedsel, en van een besmette persoon of dier, dienen regelmatig gecontroleerd om ervoor te zorgen dat we eten en hoe we ons gedragen in de samenleving en met huisdieren.

Materialen duidelijk geworden dat de geneeskunde kent verschillende vormen aangenomen door salmonella. De incubatietijd, de oorzaken van ziekten bij volwassenen en kinderen, maar moeilijker voor kinderen lijden salmonellose. Dit is te wijten aan de eigenaardigheden van het immuunsysteem van kinderen.

Bij de behandeling van de ziekte onmiddellijk te worden gebruikt. Therapy salmonella - meerdere componenten die gericht zijn op het arresteren van activiteit als de bacteriën in het lichaam, en het herstel van de gezondheid na uitdroging en aandoeningen van de darmflora als gevolg van diarree, braken, koorts.