Royal delicatesse - snoek kaviaar, de bereidingswijzen

Veel mensen geloven dat er in de oude tijd, toen de maaltijden aan de tafel van de koning en merchant noodzakelijk aanwezig steur kaviaar. In feite, tijdens het gebruik van de piek kaviaar, voeden met pannenkoeken en andere gerechten. Dus, snoek kaviaar Het maakt niet kaviaar op rood of zwart, als het juist om te zout is, wordt het kruimelig en verwerft oranje tint.

Tot op heden, snoek kaviaar of gezouten of gepasteuriseerd. Het is niet moeilijk voor te bereiden thuis. Hiertoe behoeft slechts een vergiet, gaas, moet gekookt water en keukenzout. Zo is in de eieren, voeg 3% van het zout van zijn gewicht en te verlaten voor een paar dagen.

Laten we eens kijken in meer detail hoe een snoek spawn koken.

Eerst moeten we om eruit te komen, goed spoelen met buik tassen snoeken kaviaar ze onder koud water en in stukken breken en afvoer. Vervolgens worden de eieren worden gewassen met zuiver water (genomen twee liter), wrijven zwaait door een vergiet, eerder geleverde drie-liter pot emaille. Nadat al het water stechot, vergiet zetten op een andere pot en blijven de eieren af te vegen, met behulp van water uit de eerste gerechten. Aldus wordt deze werkwijze herhaald tot vijf keer, afhankelijk van de mate van rijpheid van de kuit.

Wanneer de piek kaviaar staat volledig los van de film, is het noodzakelijk om de pekel te bereiden voor het zouten is. Hieraan wordt gehouden vier delen water en 30% zout van de kuit massa en een aardappel. Aardappelen worden in een kom met water en los het zout in. Opduiken aardappel dient als een signaal dat de zoutoplossing bereid. Nu eieren gevuld met een zoutoplossing, en drong niet meer dan vijftien minuten.

Nu snoek kaviaar leunt gaas glas alle overtollige vloeistof en visgeur verdwenen. Het eindproduct wordt geplaatst in een pot en zet in een koude omgeving, op hetzelfde moment kan niet worden opgeslagen voor meer dan twee weken. Ingelegde eieren kan worden gemengd met zure room en groene uien, en kan worden verspreid op brood, alles hangt af van de persoonlijke voorkeuren van de persoon.

Sandwich is goed Pike eieren met olijfolie. Voor deze kaviaar wordt gezuiverd uit de film, in een kom en meng tot totdat deze wit zal verwerven. Roeren, giet olijfolie (drie eetlepels) en het sap van een citroen. Na voltooiing van de voorbereiding van de gerechten, kunt u dille toe te voegen aan het. Het moet gezegd worden dat de eieren in dit geval moet worden aangedrongen een uur.

Momenteel kunt u een heel scala aan gerechten uit de snoek kaviaar koken. Bijvoorbeeld, Canada wijd verspreid pate dit product. Om verse eieren giet er kokend water en kook voor ongeveer tien minuten en dan gewreven en gemengd met kruiden, eieren, slijpen paneermeel, zout, diverse kruiden en voeg citroensap en ansjovis koken. Al deze massa verschuiving in een ovenschaal, leg de aardappelen op de top met boter en bak voor een half uur.

Zo snoek kaviaar is niet alleen een smakelijke product, maar heeft ook veel nuttige eigenschappen. Zo, de stoffen die zijn opgenomen in deze visproducten, bijdragen aan de verbetering van de hersenen, normaliseren van de werking van het immuunsysteem, de bloedsomloop, endocriene en cardiovasculaire systemen. Als u regelmatig kaviaar eten, kan je veroudering te schorten, het verbeteren van visie en het risico van veel ziekten te verminderen.

Kaviaar is rijk aan biologisch werkzame stoffen, vitamines, lipiden, fosfor, kalium en andere elementen, bovendien bevat het vetzuur en grote hoeveelheden jodium, waarvan het waardevol lekkernij maakt.

Behoorlijk gezouten of gepasteuriseerde kaviaar kan worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, of eten als tussendoortje. In ieder geval zal ze uw uitstekende smaak waarderen.