Voedsel en drankenDesserts

Roll-cake "Fairy Tale"

De overvloed aan snoep op de planken banketbakkers blij gepresenteerd gebakjes, taarten, broodjes en koekjes. Soms wil je iets te koken van wat hij zag in de winkel thuis, maar veel huisvrouwen stopt de arbeidsintensiteit.

Swiss roll cake - een soort goodies die onervaren huisvrouwen zijn bang om zelf te koken als gevolg van de vermeende complexiteit van het proces. Maar na het lezen van dit artikel, kunt u begrijpen dat het niet zo eng en heel goed te doen. Droom om te behagen gasten en huishoudelijke bakken zelfgemaakte werkelijkheid wordt.

Ingrediënten voor de biscuit

Om een snoepgoed meesterwerk te creëren, zoals de roll-cake, moet je een taart bakken.

Alvorens over te gaan met de voorbereiding van het deeg voor sponge cake, moet u eerst de oven bij een temperatuur van ongeveer 200 graden, en krijg bakken voor de volgende worp.

Bereid de taart is in een handomdraai, moet u in de koelkast te houden:

- eieren (vier stuks);

- kristalsuiker (120 gram);

- meel (120 g, beter gezeefd).

koken cake

Bijzondere voorzichtigheid moet het scheidingsproces en deeltjes zweep egg tonen - eiwit en eigeel.

We hebben geprobeerd om de dooier eiwit eiwitten anders raakte niet stijgen wanneer het ranselen.

Een andere belangrijke regel bij het kloppen eiwitten is dat ze in een schone, droge pot worden geplaatst.

Voeg de dooiers halve suiker en sla op hoge snelheid tot een uniforme lichtgele schuimachtige massa.

Vervolgens wassen en droog af met een garde. Het krijgen van zweepslagen eiwitten.

toe te voegen aan de rest van suiker en klop op maximale snelheid tot een dikke schuim gevormd die niet zal vallen wanneer tuimelen serviesgoed.

Het is tijd om het losgeklopte ei kant mengen.

Hiertoe neemt siliconen spatel en voorzichtig voeg de eiwitten in de eidooiers.

Gezeefde bloem moet worden aangesloten op het eigewicht siliconen spatel voorzichtig maar tegelijkertijd snel roeren, zodat er geen deegstukken bloem en de eilanden van de eiwitten nog geen tijd om te schikken.

bak biscuit

Vet een bakplaat met boter of olie, was bedekt met bakpapier, die ook ruim smeren hetzelfde smeervet.

Giet het gekookte deeg op een bakplaat en voorzichtig plat het schouderblad.

Doe in een voorverwarmde oven gedurende een tijd niet langer dan 13 minuten, terwijl het openen van de deur van de oven tijdens het bakken cake is verboden, omdat het deeg is afgevallen als gevolg van plotselinge veranderingen van de temperatuur.

Na afloop van een vooraf bepaalde tijd gat bakken, koel biscuit, zonder deze uit de matrijs en perkament. Dichte cake cover met folie en plaats deze in de koelkast gedurende 8-12 uur.

Cream "Charlotte"

Biscuit - is het soort van een cent dat is goed "speelt" met vele soorten oppervlaktebehandelingen en crèmes, in het bijzonder met vette hun opties. Met olie crème blends en cake roll. Het recept van één van de meest mals en smakelijk, zullen we overwegen.

Voor de voorbereiding is vereist:

- boter (200 g, moet de olie vet en kwalitatief);

- eieren (twee);

- Melk (125 ml);

- suiker (170 g);

- vanillesuiker (één zak);

- cognac (een eetlepel);

- cacaopoeder (een theelepel).

Getting kookroom

Voor dit doel, zullen we pre boter krijgen uit de koelkast en geef het aan te verzachten.

Vervolgens scheiden de blanken uit de dooiers en meng met de melk laatste. De resulterende massa filter, om zich te ontdoen van de dooier film. Voeg de suiker en vanille.

Het verkregen mengsel werd op een klein vuur aan de kook, kook tot dik, al roerende.

Zet het vuur, dek de verkregen pasta film en afgekoeld tot ongeveer twintig graden.

Verder, olie en neem het klop blender op hoge snelheid luchtig, bijna witte massa. Periodiek lepelsgewijs de gekoelde stroop en zwaai, lepel de laatste cognac zijn.

De resulterende crème wordt verdeeld in gelijke delen en één ervan toe cacao, roer en zweep. Het witte gedeelte van de crème kan worden verdeeld in verschillende delen en verf op de gewenste kleurpigmenten.

siroop

Dit is de makkelijkste stap, die een roll taart vereist.

Je hebt nodig:

- water 115 g;

- kristalsuiker (100 gram);

- cognac (een eetlepel).

Sugar mengen met water in een pan, breng aan de kook, cool en voeg brandy.

Siroop impregneren van biscuitgebak bereid.

Putting roll taart

Uit de koelkast biscuit, verwijder de film ervan en perkament, gelijkmatig snijkant.

Residuen cake drie raspen en toevoegen aan het gewicht van cacaopoeder (ongeveer een theelepel). Het verkregen mengsel werd uitgespreid op een bakplaat en drogen in een oven gedroogd wat.

Ga terug naar de Korzh, die wacht op zijn permeaat siroop. Doe het beter met een lepel of een borstel.

Vervolgens vanaf de rand, die de taart zal draaien, hebben we een veel witte crème. Draai voorzichtig uit.

Breng de chocolade room op de top van de resulterende roll. Boca onze meesterwerk kap gedroogd koekkruimels.

Indien gewenst, decoreren het oppervlak van de confectie gekleurde crèmes.

Klik hier voor de schoonheid van het schip in de koelkast voor een paar (vijf of zes) uur voor een betere impregnatie.

Cake roll, met foto's die kan worden gevonden in dit artikel zijn er klaar voor.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.