Recept Weense deeg - recept bakken smakelijk thee

Het deeg kan in vele recepten en de zeer verschillende samenstelling van de ingrediënten worden gekookt, en bovendien, als gevolg van de verschillende soorten te creëren verschillende gerechten. Gist wordt het best bereikt weelderige pannenkoeken, biscuits en dikke pannenkoeken. Biscuit deeg voor heerlijke cakes, koekjes, cake en muffins. meestal zuurdesem en biscuit of koekjes voor dunne pannekoeken en loempia of pannenkoeken - zandkoek. Zonder fundamentele zoetwater massa's niet krijgen om een pizza, cakes en taarten te koken. Een Weense gistdeeg - de parel van de banketbakkerij-wetenschap, een van de meest moeilijk te bereiden, geloof het wel, vaardigheid apex.

Vanuit Wenen-test bereidt heel verschillende heerlijke gebakjes - taarten, Weense en zelfs gebak naar de tafel Pasen. Deze goodies voor een lange tijd behouden hun heerlijke smaak en doen hun glans niet verliezen. Men mag niet vergeten dat dit type test moet beginnen voor te bereiden van tevoren, zodat het deeg voor hem om uit te houden en gisten voor ten minste 12 uur. Als u het meest geschikt zijn voor u in Wenen deeg recept kiezen en beheersen van de vaardigheid van de voorbereiding, zal de thee op uw bureau altijd vers en smakelijk gebak.

U kunt het deeg een beetje sneller te koken, maar niet minder lekker en origineel. Dit recept vereist meel (1500 g.), Suiker (700 g). En crème (200 ml.). Ook niet in dit geval geen melk (1000 ml.) En gist (50 g.). Bereid je voor om te beginnen moet brouwen voor die samen de gist, een beetje suiker en warme melk en bloem (60 gr.). Door elkaar gegooid massa, is het noodzakelijk om een kwart van een uur te verwijderen op een warme plaats. Op hetzelfde moment, kunt u de margarine smelten en meng met eieren, slagroom met de suiker, voeg zure room, en na - om verbinding te brouwen en meng goed. In de toekomst moet de Weense deeg recept alleen kneed het deeg (zo lang en intens als sterk genoeg) te laten in een warm pak voor 40 minuten, waarna kneden en beginnen met het maken bakken blanks weer. Uit de resulterende massa gebak, broodjes of delicate lucht taarten vormen. In het algemeen, alles wat chique genoeg.

Voor opmerkelijke muffins en taarten gewicht kunnen worden bereid volgens de volgende receptuur, waarbij gebruik van ingrediënten zoals melk maakt (1000 ml.) Zure room (500 ml.), Eieren (10 st.) En gist (75 g.). Bovendien vereisen suiker (500 g.), Margarine (150 gr.) Een beetje zout toe en griesmeel. Om te beginnen in de melk (kleine hoeveelheid) aan de gist op te lossen, vervolgens toe aan de massa van meel (30 g.) En suiker (10 g.). Dit recept Wenen test vereist dat de gevormde massa werd grondig gemengd, en pas dan kan opzij gedurende 10 minuten worden gezet. De rest van de melk is nodig om op te warmen (maar niet kokend), oplossen in deze de zure room, suiker, eieren, en de gesmolten margarine, en na de afgesproken tijd om alles te mengen in een grote kom met de gist. De volgende brouwsel gekneed tot een consistentie van dikke room, het toevoegen roommelange, indien nodig.

Na deze test, de Weense recept vergt veel geduld en wacht tot het deeg niet "stijging", waarna het mogelijk zal zijn om te mixen en weer wachten. Na de tweede "stijging" in de massa meel kunnen worden verzonden en kneed het deeg - kunststof en zacht, plakt niet aan de handen. Er is een geheim: het deeg moet zo lang mogelijk te kneden, want afhankelijk van het, zal het meer prachtig geworden, luchtig, lekkerder en malser. Het is belangrijk op te merken dat dit de voorbereiding van de test Wenen erg lang, dus je kunt de tijd om iets anders te bereiden op het moment van zijn executie. Als het deeg geschikt tweemaal en sterk toenemen in omvang hiervan kan worden gesneden in stukken en bakken van de toekomst. Vijftien minuten later rassloyki verzonden in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden, en worden gebakken voor acquisities smakelijk korst.