Recept voor karpers in de oven. Wat kan worden gekookt met verse karper

Carp behoort tot de karper familie. Deze onschadelijke vis (het voedt zich met fytoplankton en algen) is echter anders, respectabele omvang. Gemiddeld personen - vier kilogram en de grootste ooit gevangen exemplaren te bereiken 40 kg. Maar de meest heerlijke zijn de jonge vis. In deze paar botten en veel mager mals vlees. Calorie karper - slechts 86 eenheden, dus dit soort vis in het dieet op te nemen. Vlees karper perfect verzadigd. Daarnaast is het zeer nuttig. In de keuken, de vis is absoluut probleemloos. Ze heeft niet te ontrafelen in de pan, niet uit te drogen in de oven, omdat het soep, een opgeblazen gevoel, wecken kan worden gekookt. Maar vooral deze heerlijke gebakken vis. Recept voor karpers in de oven - het thema van dit artikel. De volgende zijn verschillende manieren hoe de vis te bakken. We geven ook recepten binnenlandse voorbereidingen voor de karper.

tomatensaus

Het bakken van vis gewaardeerd koks omdat met deze methode van de warmtebehandeling wordt gehandhaafd maximum van nuttige stoffen en schadelijke vet kan niet om de schotel worden toegevoegd op alle. Bovendien, met behulp van karper recept in de oven, we zullen de noodzaak om een bot te kiezen elimineren. Bij het braden, ze zijn zo zacht dat ze niet kunnen worden gesmoord. Kleine botten in het algemeen opgelost in het vlees. Bovendien, in de oven, kunnen we de vis en garneer koken op een bakplaat, dat wil zeggen, om tijd te besparen. Carp moet eerst worden gereinigd en ontdaan van. Vervolgens maken we een snede langs de wervelkolom en verdeel het karkas in twee delen. Meng twee eetlepels tomatenpuree en plantaardige olie. Knijp vier tanden van knoflook. Op een bakplaat bekleed met folie publiceren karper. Smazhem zijn dikke tomatensaus. 0,5 kg aardappelen gereinigd wordt plakjes. Mengen met twee eetlepels plantaardige olie en een snufje gedroogde basilicum. Leg de aardappelen naast de vis. Zet in een voorverwarmde oven op tweehonderdtwintig graden. Bak gedurende een half uur.

citroensaus

Dit recept karper in de oven niet minder complex dan de vorige. Fijn nashinkuem bol vul het sap van twee citroenen en meng met 2 eetlepels mayonaise. Deze samenstelling uitstrijkje dik geborsteld, gestript en in twee delen gesneden karkas karper. Laat marineren voor een kwart van een uur. Gedurende deze tijd, zal een kilo aardappelen schoon te maken, kan het plakken of cirkels snijden. Op de gelegde bakken folie's get karper. De resterende ruimte is gevuld met aardappelen. Een grote tomaat zal cirkels te snijden. Leg ze op de karper. Zout en peper gerecht. We zetten de pan in de voorverwarmde oven. Bak op tweehonderd twintig graden voor ongeveer veertig minuten. In het proces, soms de ovendeur te openen en giet neergeslagen uit aardappelsap vis.

Op een bedje van uien met kaas deken

Op basis van dit recept voor karper in de oven, krijg je een heerlijk feestelijk gerecht dat kan worden geserveerd met gekookte aardappelen of aardappelpuree. Meng het sap van een citroen met een snufje zout en uw favoriete kruiden "vissen". Karper gesneden in delen. Onderworpen marineren in het bereide mengsel. Nashinkuem twee uien en licht bak in plantaardige olie lepel. Deel aan de bodem pan of mal voor het bakken. Zapaniruem stukken karper in bloem en bak ze op hoog vuur tot een goudbruin te vormen. Leg de vis op ui kussen. Prisyplem boven dille (de helft van de bundel voldoende zijn) en vul het met honderd gram zure room. We zetten de schotel in de oven, die van tevoren, zullen zich opwarmen tot tweehonderd graden. Twintig minuten later, zullen we een bakplaat te krijgen en strooi de inhoud van geraspte harde kaas (niet minder dan honderd gram, maar kan meer zijn). Indien gevormd, roze cap, dienen de vis aan de tafel.

roomsaus

Deze keer zullen we een karper, gebakken in de oven geheel kan hebben: enkel de schil en de buik opensnijden vis. Het natrium- zout en kruiden. Twee uien en vier tanden van knoflook fijn nashinkuem. Cram de groenten binnen het karkas samen met stukjes boter (50 g). Twee tomaten kunnen cirkels snijden. Bakken, bedekken met folie. Leg de vis paal mok tomaten en de resterende ui en knoflook. Vul half kopje zure room. We zetten in de voorverwarmde oven voor een half uur of een beetje langer. Dit gerecht is goed bereikbaar met aardappelpuree of boekweit.

Envelop met vis

Nog sappiger en malser zal karper in de oven of koken folie huls. In dit recept zullen we alleen steaks gebruiken, terwijl de kop en de staart van de vis te houden voor soep. Porties karper goed zullen wij zout en kruiden te wrijven. Laat het minstens twintig minuten. Nashinkuem ui halve ringen en een grote wortel zal cirkels te snijden. Snijd in grote stroken folie. Aan de ene kant zetten ze de zilveren karper biefstuk, die de vis gesneden groenten. Toevoegen van een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Wikkel in folie enveloppen zodat de inhoud er niet uitvallen. We zetten bakken in de oven op tweehonderd graden. Veertig minuten later scheurt de folie boven en beschrijven enveloppen. terug naar de oven gestuurd voor een ander kwart van een uur om vis bedekt met gebruind korst.

Canned karper thuis

Frezen vis en in kleine stukjes gesneden. Beitsen uur van zout en kruiden. Op de bodem van de voorbereide blikken gezet bij laurierblad. Vul de gerechten met vis. We dek ze af met folie. Verwarm de oven voor op 150 graden. Zet de potjes. Zodra de karper te wijzen sap en komt aan de kook, vermindering van de temperatuur tot 110 C. In deze toestand is de toekomst en laat blik karper, huisgemaakte vijf uur. Giet vervolgens de blikjes naar de top van de hete olie. Ook hier zullen we dek af met folie en leg ze in de oven gedurende een half uur. Daarna klomp metalen doppen en blikjes te zetten koel, draaien op zijn kop.

gerookte karper

Hieruit blijkt dat goede vis steur. SPLIT karper moet eerst beitsen kruiden en specerijen, zet onder het juk op een koele plaats voor drie dagen. Dan moet worden geweekt gedurende ongeveer zes uur, het veranderen van twee of drie keer het water. Dan, twee dagen podvyalivayut in het ontwerp. En tot slot, prokoptit, met behulp van els houtsnippers. Na afkoeling moet de vis hing nog ongeveer twee dagen in een ontwerp. Dan gerookt karper matig vet, met een karakteristieke geur van rook.