Recept Sauce Bolognese

Voor elke huisvrouw mogelijkheid om heerlijke en voedzame maaltijden te bereiden op dezelfde stevig en zeer divers. Dit is niet alleen want zonder zelfgemaakte lekkernijen een familiefeest of een partij die niet kan doen. Huisgemaakte maaltijden worden bereid, in de regel, met liefde en onvergetelijke warmte en wordt gewaardeerd over de hele wereld.

Maar voor deze, hoeft alleen maar om voortdurend verbeteren van hun vaardigheden in de keuken, voortdurend op zoek naar iets nieuws en behandelen koken als een echt creatieve proces, niet alleen als een voedselbereiding. Immers gerechten bereid met liefde kan creëren in het huis sfeer van vertrouwen, liefde en respect, soms het samenbrengen van zulke verschillende mensen ...

Een van de instrumenten decoreren geen eten en gaf het een element van originaliteit en zelfs exclusiviteit van oudsher beschouwd als sauzen, die in de keuken, zowel de Europese en Oosterse, veel bekend. Maar er zijn enkele van de verscheidenheid aan sauzen en degenen die het kader van een bepaalde etnische groep zijn ontgroeid en ontvangen de meest uitgebreide wereldwijde distributie.

Een van deze sauzen is mooi buitenlandse naam Bolognese of in een ander schriftelijk Bolognese. Deze saus wordt beschouwd als een prachtige en traditionele aanvulling op de Italiaanse keuken. Bovendien, lasagne of carbonara zonder de beroemde in gastronomische omgeving bolognese stel erg moeilijk.

Bolognese saus recept werd uitgevonden in de Italiaanse stad Bologna is de stad die de wereld gaf de Parmezaanse kaas en Parmaham. In het algemeen is de saus recept bolognese is niet zo gemakkelijk, is het veel moeilijker ten minste bekend bechamelsaus. Echter, als je een beetje inspanning en toewijding, je kunt zelfs koken thuis, omdat de producten, het bereiken van de bereiding ervan, is niet zo moeilijk te krijgen.

Maar als het gesprek komt tot een gesprek over hoe je bolognese koken, moet rekening worden gehouden met het feit dat in het geval hoeft alleen maar onder de voorwaarde dat de gastvrouw heeft veel vrije tijd om te worden genomen, omdat hij is de voorbereiding van de saus lang genoeg. Toch is het resultaat van de inspanning die alle verwachtingen zal voldoen.

Zo presenteren we een recept bolognese saus. Allereerst moet je in een pot met dikke muren als volgt op een goed vuur aan het mengsel van olijfolie en boter te verwarmen. Wanneer het mengsel geleidelijk zashipit brand worden verkleind tot medium. Bak de pancetta - dit moet gebeuren niet meer dan drie minuten. Als er iemand is vergeten, laat ons herinneren dat de pancetta - een Italiaans spek. Nu, voeg de wortelen, selderij en ui en bak nog tien minuten, tot de groenten licht worden gebruind. Voeg dan het gehakt en kook onder voortdurend roeren gedurende nog tien minuten, giet overtollig vet, voeg de tomatenpuree en bak nog twee minuten en roer af, ook. Voeg de wijn toe en laat sudderen tot al het vocht verdampt is - het duurt zeven of acht minuten. Voeg zes koppen bouillon, giet langzaam in een beker melk, voeg de tomaten, tijm en lavrushku, breng alles aan de kook en zet het vuur lager. Na dit stukje kier deksel en kook op laag vuur ongeveer drie en een half uur. Als je te dik te krijgen, toe te voegen bouillon.

Het was een bolognese saus recept in, bij wijze van spreken, de klassieke versie. Zoals u kunt zien, het is niet gemakkelijk te bereiden, en niet het feit dat de saus zal blijken meteen de eerste keer het zelfde als die van de Italiaanse meesters van de culinaire zaken, maar allemaal hetzelfde, wetende bolognese saus recept en kook het aantal regels, kun je goede resultaten te bereiken.

Goede saus moet dik en hebben een zeer intense smaak. Verdere. In Bologna, waar hij weet hoe je bolognese koken, varkensvlees wordt gebruikt samen met het rundvlees - het is ook noodzakelijk om in gedachten te houden als je wilt dat de saus was vergelijkbaar met Italiaans. Twee soorten vlees vullen elkaar goed aan: varkensvlees geeft affectie, en rundvlees - voedzaam en smaak. Wijn en melk worden toegevoegd een voor een, en in elk geval niet samen.

En, natuurlijk, voor de voorbereiding van een schotel met bolognese, ook al is het slechts enkele pasta met bolognese saus, moeten over een toereikende hoeveelheid tijd, omdat, zoals we kunnen zien aan de plaat om af te stappen en achter het borduurwerk zal niet werken ...