Voedsel en drankenSalades

Recept Salade "Caprese" classic (met foto's)

Salade "Caprese" - een van de visitekaartjes van de Italiaanse keuken. Op het eerste gezicht, niets ingewikkeld in zijn voorbereiding niet. Tomaten, kaas, basilicum, een beetje plantaardige olie - dat is er allemaal voor lang. Maar het - alleen op het eerste gezicht. Als u het wilt hebben gedraaid "Caprese", in plaats van "Shopska" of "Griekse" salade, lees ons artikel. Het geheim van gerechten, niet alleen in de ingrediënten. Belangrijke en volgorde bookmarks producten in de salade "Caprese". Classic recept - met foto's - een gedetailleerde beschrijving van het hele proces. Het is belangrijk te onthouden dat "Caprese" met de Italiaanse taal betekent "gril". En ga zo maar door sla thuisland maakte hem experiment. "Drie pijlers" van het voedsel - tomaat, mozzarella en basilicum - blijven ongewijzigd. Al het andere - op uw discretie. Er moet echter worden bedacht dat de "caprese" niet is toegestaan de aanwezigheid van vlees of vis. Deze salade dieet bijna vegetarisch.

De keuze uit producten

Zoals in alle gerechten in de "Caprese" uiteindelijke resultaat hangt af van de kwaliteit van de ingrediënten. Dus laten we eens een beetje meer aandacht voor wat we gewend zijn om een salade te bereiden. Allereerst, het verzadigen part - kaas. Zijn stijl - mozzarella - gepresenteerd in onze winkels in vele gedaanten. Recept Salade "Caprese" omvat het gebruik van een klassieke kaas uit de melk van buffels. Ze begon te groeien in Italië sinds de zestiende eeuw. Uit buffelmelk maakt een andere bekende kaas - mascarpone. En als je zo'n kans, kijk voor Mozzarella di Bufala. Zo niet, kies dan een kaas gemaakt van koemelk, het omzeilen van de gerookte variëteit, en voorkeur te geven aan de hoofden van gemiddelde grootte. Wat betreft de tomaten en vervolgens in de klassieke recept maakt gebruik van "ox hart". Maar het pak en de gebruikelijke, Kherson. Het belangrijkste ding dat ze onverhard waren. Basil is beter om de green te nemen. Olijfolie - de eerste extractie, met een lichte bitterheid.

Salade "Caprese": klassiek recept

Er is een andere etymologie van de naam van de gerechten. Salade is afkomstig van het eiland Capri, in de Tyrreense Zee. Dit, kanonnen Italiaanse maaltijd, antipasti, d.w.z. snack, dat wordt toegevoerd aan de warme en koude. Daarom moet het niet alleen wakkeren de honger naar zijn smaak, maar ook kijken vlakker. Recept Salade "Caprese" klassieke gerecht gaat de kwestie in de kleuren van de Italiaanse vlag. We weten dus niet de ingrediënten bij elkaar te mengen voor een medley, en ontleden groene basilicum, witte mozzarella en rode tomaten volgende. Aangezien dit niet een salade in de strikte zin van het woord, als voorgerecht, is het toegestaan om achter alle drie ingrediënten op spiesjes zoals kebab. Maar de mozzarella moet worden in de vorm van kleine bolletjes. Kebabs moet worden gelegd op een schotel, giet de olijfolie. Of verdeeld in dezelfde beker tomaten en mozzarella. We hebben een beetje van overlap aan de rand van een mooie vlakke platen. En in het midden van de schotel zet een zachte krokante basilicumblaadjes.

Salade "Caprese": recept met pesto

En nu, laat de wil van de creatieve verbeelding en gaan over hun culinaire grillen. Dit recept, door de manier, is erg populair in Italië en werd ook een klassieker. Pesto - betekent dit niet, en hoe en olijfolie saus. Het wordt verkocht in grote supermarkten in een breed scala. Maar je kunt pesto en zichzelf te maken. Om de saus, "Caprese" salade te maken, het recept voor een reeks producten te nemen: de bundel peterselie en groene basilicum, drie teentjes knoflook, een handvol pijnboompitten, parmezaanse kaas, geraspt fijne krullen en olijfolie. Dit alles is nodig om te malen in een vijzel. Maar als je een blender gebruiken, niets ergs zal gebeuren. Bereid vervolgens de salade van het klassieke recept. Het enige verschil is dat we smeert tomaat, mozzarella en basilicum pesto.

Met balsamico azijn

Recept Salade "Caprese" classic, zijn streng met de basisproducten, geeft echter ruimte voor verbeelding met betrekking tot het vullen en decoratie cursussen. Je kunt niet knippen helemaal vlezige tomaat. Doe in zijn kant "zakken" waarin plakjes mozzarella schuiven. En aan de voet van de tomaat basilicumblaadjes ontleden. Om kruiden kunt u de smaak van een snack is niet een eenvoudige "Extra Virgin Olive Oil". Italiaanse huisvrouw per se thuis gehouden verschillende soorten gearomatiseerde olie. Cook hen is niet zo moeilijk. Verhit de olijfolie tot 40 graden, tot op zekere smaken dip. Bijvoorbeeld, een takje rozemarijn. Kleed de salade kan dus dat is extra vergine olijfolie. En u kunt toepassen en balsamico azijn. Voor de saus, moet u een theelepel mengen met 50 gram extra vergine olijfolie.

Met rucola en oregano

Zorg er eerst voor dressing van balsamico azijn, zoals aangegeven in de vorige recept. Loop door de bladeren van rucola, mijn, obsushivayut servet en giet de saus. Dressing en wrijf de plaat, die Italiaanse salade "Caprese" zal dienen. Het recept vraagt van ons om verder te verspreiden langs de rand van gerechten kopjes tomaten en mozzarella. In het midden van de plaat zet de geweekte dressing rucola. Breng op smaak met zout salade. druppelen vervolgens "pesto" saus op een aantal tomaat en kaas. Versier met bladeren van basilicum en oregano. Het is toegestaan om de nieuwste kruid in gedroogde vorm te gebruiken. In dit geval, strooi salade oregano en zout.

Antipasti met paprika

Snack kan uitvoeren en niet in de vorm van salade. Bijvoorbeeld, voor te leggen aan de boten van de paprika's. Reinig het van de stengels en zaden, modder, in tweeën gesneden. Polem mengsel balsamicoazijn en olijfolie. Laat het maar aan te verzachten gedurende tien minuten. Dan is de gloeiende gegrilde vet, schudt de paprika's uit de marinade en bak ze tot bijna verbrand randen. Vervolgens zullen we de tomaten en mozzarella gesneden als we recept salade voorschrijven "Caprese klassieker." Gevestigd op een boot mok peper tomaat en kaas. Voor de stabiliteit van de structuur, kunt u een spies gebruiken. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voorgerecht. Versieren met basilicum en giet de marinade (mengsel van olijfolie en balsamico azijn).

De originele "Caprese"

Opgenomen in de lijst van ingrediënten nog verse vijgen. Het is nodig om dezelfde hoeveelheid te nemen als die van tomaten. Gesneden tomaten, vijgen en kaas "Mozzarella" op cirkels van dezelfde dikte. Dish salade bezaaid gewassen obsushennoy en rucola op een servet. Op deze gelegd in een mooie afwisseling van tomaten, vijgen, mozzarella groene tapijt. Vooraf bereid vullen. Giet het in een pot met deksel vijf eetlepels olijfolie. Voeg daarbij een snufje zout en zwarte peper. Vervolgens giet drie theelepels balsamico azijn en een beetje minder hoeveelheid honing. Schroef-top pot en schud krachtig tot de inhoud niet uniform zal zijn. Giet saladedressing dit. Top drie kaas en bestrooi met maanzaad.

"Caprese" met kers

De mensheid heeft gebracht kleine tomaten lijken ontworpen voor het bereiden van antipasti. En voor hetzelfde doel begon te mini-mozzarella produceren - een paar ballen in het pakket. Zelfde grootte kaas en tomaten stelt ons in staat om een cocktail of salade BANQUET "caprese" met cherry tomaten te creëren. Recept nodigt ons uit om de acht-tomaten en hetzelfde aantal ballen van mozzarella nemen. Dienen twee mogelijke uitvoeringsvormen. De eerste - een klassieke salade. Kers afvalproducten, droog en in helften gesneden. Een kaasballen intact. Twee takjes basilicum om los te maken van de stengel. Folders prachtig verweven tomaten en kaas. Bestrooi de salade met olijfolie. Voeg zout toe en bestrooi met gedroogde Italiaanse kruiden. Een tweede uitvoeringsvorm - zoals snacks. allemaal gewoon hier. Ballen mozzarella zoutoplossing trek van en in olijfolie gemengd met balsamico azijn en gedroogde kruiden. Spiesen nanizhite tomaten en kaas. Deze kebabs op een schotel, bedekt met sla. U kunt de spiesjes pesto vet.

Met peterselie en dille

Twee vlezige tomaat en 2 bollen mozzarella gesneden in gelijke segmenten. Uien ringen shinkuem. Mijn basilicum, gedroogd, scheur de bladeren. We lay-out van alle ingrediënten van de klassieke "caprese" mooi op het bord. Bestrooi met uienringen. Het voorbereiden van een salade dressing. Sechem fijne helft van de bundel dille en peterselie. In stukken gesneden enkele veren van groene uien. Breng op smaak met zout en peper naar smaak, op smaak gebracht met een halve theelepel suiker. Nu is de greens te zetten in een vijzel (of blender bowl). Pour honderd gram olijfolie en een eetlepel azijn (balsamico voorkeur). Wrijf het geheel om de consistentie van vloeibare saus. Pour dressing.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.