Voedsel en drankenSalades

Hoe de groenten in de oven te bakken voor een salade te best het behoud van hun eigenschappen?

Plantaardige gerechten zijn zeer nuttig en populair onder degenen die proberen om zich te houden aan de principes van gezond eten.

Franse salade als het nationale gerecht van de Russische keuken

Vinaigrette - de beroemde en geliefde Russische salade. Waarom heet het Franse woord? Waarschijnlijk omdat oorspronkelijk gebruikt voor het inrijgen Franse vinaigrette (vinaigre), groenten (olijf) olie en mosterd. Vooral populair deze salade is uitgegroeid tot in de negentiende eeuw, toen de Russische adel Frans sprak beter dan hun moedertaal. Vinaigrette is zo wortel geschoten in ons land, dat het woord "vinaigrette" zelfs verworven beelden en wordt vaak gebruikt als synoniem voor het woord "mengelmoes."

Wat het is in vinaigrette

Classic vinaigrette wordt gemaakt van gekookte groenten: bieten, aardappelen, wortelen, augurken of zuurkool en verse groene of uien. Soms in het toe te voegen bonen, geweekt in melk, gezouten haring, verse appels, gekookte eieren, ingeblikte groene erwten, en ga zo maar door, de smaak van het koken. Het wordt gerund door een mayonaise of mayonaise in combinatie met zure room, een verscheidenheid van plantaardige oliën en natuurlijke fruit azijn. Elke chef-kok vindt het recept klassieke en unieke tegelijkertijd.

Koken in water of bakken in de oven?

Meestal groenten voor salade gekookt in heet water, maar het is geen geheim dat ze in dit geval verliest bijna al zijn nuttige eigenschappen, bovendien, groenten en verliest de smaak. De zachtste warmtebehandeling voor hen - bakken bij een hoge temperatuur zonder water. Thuis kan de oven worden gebruikt voor dit doel. Hoe maak je de groenten bakken in de oven voor een salade, zodat ze hun maximale smaak, kleur en voedingsstoffen blijven? Het is niet erg moeilijk. Voor de salade dus bereid bieten, aardappelen en wortelen. Roosteren groenten in de oven kan worden gedaan op verschillende manieren.

Eerste uitvoeringsvorm bakken

Als u genieten van de natuurlijke smaak van de producten, in aanvulling, wilt u uit te halen de meeste goede, dan bak ongeschilde groenten. Pick bieten en aardappelen van dezelfde grootte. Wortelen moet ook ten minste in hun diameter. Grondig te wassen groenten in schoon water. Als ze de overblijfselen van de grond, met een borstel. Aangezien u hebben dezelfde grootte groenten, hun kooktijd is hetzelfde. Als de bieten zijn alleen te vinden erg groot is, zal het natuurlijk langer worden gebakken. Root groenten gebakken in de vorm van een open, het verspreiden op een bakplaat of rooster. Normaal, bij het bakken temperatuur van 220 graden duurt 20-40 minuten. De tijd is afhankelijk van de grootte van de vrucht. Hun bereidheid wordt bepaald door een houten tandenstoker of een mes. Als ze gemakkelijk en moeiteloos in het vlees punctie gekomen zijn, dan de groenten klaar zijn. Nu kunnen ze cool, schil en het gebruik vinaigrette zijn. Met deze methode van wortel, bieten en een paar aardappelen vocht verliezen, maar er is een manier om de groenten in de oven te bakken voor een salade dat ze sappig blijven.

Tweede uitvoering roosteren

Maximaliseren groenten behielden hun sap, moeten zij worden bereid in een gesloten houder met een minimale speling. Daartoe als folie past perfect. Dunne aluminium platen - erg handig en praktisch materiaal voor een lange tijd favoriet bij koks. Geroosterde groenten worden gekookt in folie ook. Alle wortelgroenten moet individueel worden verpakt in twee lagen folie en leg ze op een bakplaat. Het is mogelijk om te sorteren op grootte en dezelfde samen verpakken in een dubbele folie en bijvoorbeeld bieten (omdat het meestal veel groter aardappelen) afzonderlijk verpakt. In bietenbladeren en knip het dunne uiteinde en plaats plakken met olie besmeurd.

Het gebeurt dat de groenten branden of vasthouden aan de folie. Er is het geheim van hoe de groenten bakken in de oven voor een salade, om dergelijke problemen te vermijden. Hiertoe gebruikt bakpapier, bij voorkeur met teflon coating. Als er een document, dan aardappelen, wortelen en bieten kunt bakken, hebben ze af te snijden aan de salade. Gebakken bieten afzonderlijk of zij zal de wortelen en aardappelen vlekken, en salade zal de originele kleur schakering verliezen.

Willen weten hoe ze de groenten bakken in de oven voor een salade om de perfecte smaak, nuttig en mooi kleurverzadiging te krijgen? Hier kunt u veilig adviseren de laatste optie bij de eerste gesneden groenten, verpakt in vetvrij papier en vervolgens hermetisch afgesloten in een folie. Bieten pre voorkeur pindakaas drizzle. Waarom pinda? Ten eerste, het is een van de weinige oliën die tijdens de warmtebehandeling heeft geen eigenschappen verliest. Ten tweede, zal het andere groenten beschermen van kleur naar kleur bordeauxrood. Ten derde zal het een heerlijke smaak en kleurtoon bieten salade rond toe te voegen. Gehakte groenten, bereid veel sneller integer.

Salade vinaigrette is uitermate geschikt voor experimenten met de samenstelling en de bereidingswijze. Hij is - altijd welkom als een feestelijke tafel en op de tafel van degenen die vasten of een dieet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.