Recept drogen met gehakt

Drogen vlees - de perfecte oplossing voor de feesttafel. Small meat "sandwiches", maar nog steeds warm. Echter, er kan worden in welke vorm dan ook, zelfs ostyvshimi. Geen wonder dat ze zeggen dat alle originele eenvoudige, dit spreekwoord kon niet beter weerspiegelt de essentie van dit gerecht.

Bedenk wat er in het recept. Drogen meat - basis en bovendien moeten producten zoals melk, eieren en specerijen. Drogen is het beter klein te kiezen, ongeparfumeerde, is het gebruikelijke thee, gedroogde koffie, melk, babyvoeding. Drogen met toevoeging van vanilline is ook mogelijk, maar niet wenselijk vanille - dit supplement meer geschikt voor zoete gerechten.

Gehakt vlees van elk geschikt, of het varkensvlees, rundvlees of gevogelte. Het ideaal zou gemengde vulling zijn, aangezien de verbinding kunnen twee soorten vlees tot een soepeler smaak en sappigheid optimaal te bereiken. Vulling moet fijn gemalen en gekneed grondig afgeslagen zijn. Het vlees wordt toegevoegd zout en peper. Andere specerijen zijn toegestaan, maar niet vereist, zodat alles zal afhangen van uw smaak voorkeuren.

Op basis van het bovenstaande is duidelijk dat het drogen recept met gehakt tamelijk conventioneel. Proberen verschillende opties koken van vlees, de output elke keer dat u kunt een iets andere koers te krijgen. En als je verbeelding te laten zien en voor het opdienen versieren met verschillende groenten en kruiden, het is een lange tijd zal het hoogtepunt van het feest zijn.

voorbereiding drogers

Toen ik voor het eerst het recept met gedroogd vlees zag, het idee leek interessant, maar het was niet duidelijk hoe de reeds droge drogen kauwen, maar nog steeds gebakken in de oven. Maar het geheim is simpel, rijk drogen is gemakkelijk zacht te maken, als het weken. Op de verpakking van 400-450 gr drogers. u zult 150-250 ml melk of room van een laag vetgehalte nodig. Plaats het drogen in een diepe en niet erg breed gerecht en vul ze met melk. Laat het voor 1-1,5 uur zullen smelten. Drogen moet volledig worden geïmpregneerd, worden zo zacht, zodat ze gemakkelijk te breken (beet), maar niet uit elkaar vallen. Eigenlijk waarom ze moeten inwerken in melk of room, in ieder geval, zonder toevoeging van water, anders worden ze gewoon weer tijd teveel en zijn niet geschikt voor het bereiden van maaltijden.

Iets meer over vulling

Het aantal van deze drogers hebben ongeveer dezelfde hoeveelheid vlees, dwz 400-450 g. Bereken het aantal mogelijke uitgaande van het feit dat het drogen vereist 1 1 theelepel gehakt, die ongeveer 10-15 gram.

Voor de bereiding van gemengde gehakt, neem gelijke delen verschillende vleeswaren. Het opgegeven nummer moet een of twee gram rode of zwarte peper en 2-3 gram zout toe te voegen.

Vulling gekneed eerst met de hand en dan aangelegd op de tafel en stuitert aan de zijkant van zijn hand tot verkrijgt een viskeuze, homogene structuur, zonder zichtbare afscheiding van de deeltjes, die zijn verkregen na scrollen in een gehaktmolen.

Voorbereidingen voor het bakken

Recept drogen vlees neemt het bakken in de oven of magnetronoven grill.

Neem een bakplaat, borstel met culinaire borstel met plantaardige olie en plaats deze in rijen drogen doorweekt. Vervolgens legt de bovenkant van elke gehakt gedroogd, zachtjes duwen in de droger het gat totdat deze volledig is aangesloten. Zet de pan in de oven, voorverwarmd tot 200-220 graden, bak gedurende 15-20 minuten.

De schotel kan sappiger en roze worden, indien voor elke droging gevuld met gehakt, borstel met geklopt ei bakken. Op de top van ei glazuur kan worden bestrooid met geraspte kaas.

Hoe om te koken met gedroogd vlees op een bijzondere manier? Bak ze in beslag of gewoon ei glazuur in een frituurpan. Het gerecht zal meer vet, maar iets anders in smaak en uiterlijk.

Om de tafel klaar om de schotel te dienen kan gewoon zetten het in meerdere lagen op een bord versierd met sla. Plakjes olijven, zwarte olijven, tomaat of komkommer kan ogen, hoorns, of zelfs een deel te bevestigen, naar "herleven" de snack en om te zetten in prachtige figuren.