Meat - is een van de oudste producten, evenals de belangrijkste bron van dierlijke eiwitten, vetten en vitamines. Het eten van vlees draagt bij aan de versterking van het maag-darmkanaal, het helpt om energie te herstellen na zware inspanning vanwege de calorische waarde. Om tellen het aantal van zijn recepten meer dan een dag nodig hebben, omdat deze veelzijdige high-calorie en zeer nuttig product wordt gebruikt in bijna alle gerechten, waaronder salades. Een van de beste manieren voor te bereiden is om te blussen, omdat deze technologie kunt u het maximum aantal bruikbare eigenschappen op te slaan en om de vertering van vlees te vergemakkelijken. Op basis hiervan en geconstrueerde befstroganova recept tezamen met de volledige verhoogt de calorische waarde van de specifieke saus boter, meel, een mengsel van zure room en mosterd onder toevoeging van bladeren en tomaat. Dit gerecht is traditioneel Russisch, hoewel het nooit heeft behoord tot de nationale gerechten. Het wordt echter beschouwd als universeel te zijn, dat wil zeggen, om hem bijna elke garnering past: .. Pasta, pap of aardappelpuree. En als een basis recept befstroganova raadt aan rundvlees, omdat het minder vet in vergelijking met andere soorten vlees. Echter, belangrijk nadeel is de noodzaak voor een lange weg te kwijnen in het vuur, om zachtheid te bereiken.
koken vlees
Dus om te koken beef stroganoff rundvlees, het klassieke recept van die, in aanvulling op de basis, bevat alleen de ui en een speciale jus, moet u eerst voor te bereiden het vlees zelf. Het moet in blokjes van gemiddelde dikte te snijden, maar als uw tijd is beperkt om te eten koken, is het het beste om een variant van het slijpen te kiezen in de vorm van dunne langwerpige platen. Recept befstroganova is gebaseerd op een lange stoofpot met uien, waarbij in de ketel met het gerecht dat je wilt alle kruiden toe te voegen: zout, zwarte peper en laurier, maar je kunt proberen en experimenteren met gedroogde kruiden, voeg de basilicum en kurkuma. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat tijdens de bereiding van het vlees de tijd gehad om te genieten van de smaak van de kruiden en verworven rijk aroma.
Saus en serveer
Recept befstroganova veronderstelt ook een speciale jus wordt apart bereid. Om het in een pan smelten het stuk van boter, vervolgens aan toe te voegen 0,5 Art. l. meel, giet bouillon (1 kopje) en aan de kook brengen. Meng vervolgens met 1 theelepel hete mosterd, 1 eetl. l. vet zure room en tomatenpuree en de gedroogde bladeren van de laurier paar. Vul de saus in het vlees en laat sudderen tot ze gaar zijn. Serveer dit gerecht is het beste met rijst of boekweit. Er is nog een recept voor beef stroganoff - met champignons. Om dit gerecht moet je het vlees bakken met champignons, omdat ook zij moeten worden onderworpen aan een vrij langdurige warmtebehandeling te maken. En toch smakelijk gerecht kan worden gemaakt, indien voor blussen van de stukken vlees bak ze in een beetje olie tot ze goudbruin zijn heerlijk.