Recept aubergine acute in de winter. binnenlandse staaf

Elke gastvrouw zal van pas komen in een notebook kookboek recept scherp aubergines in de winter, tenzij, natuurlijk, haar familie keurt van kruidige gerechten. Periodiek Sinenky oogst is zo groot dat het is gewoon weigert fantasie om uit te vinden, hoe ze te behandelen. Veel favoriete billet - kaviaar. Maar het is heel grillig in opslag (kelder en er is helemaal niet, vooral onder de stedelingen). Dus de nieuw recept scherpe aubergines in de winter kan helpen in deze situatie. Zeker als je bedenkt dat je ze kunt koken op heel verschillende manieren, waardoor dramatisch verschillende smaken.

gebeitst sinenkie

Dit is waarschijnlijk de meest eenvoudige recept scherp aubergine voor de winter. En hij snel uitgevoerd zonder dat veel tijd in beslag. Kg groenten in kleine blokjes gesneden. In een grote pot is gevuld met water, zijn er opgeloste zouten twee lepels (geen jood of ondiep) en drie suiker per liter vloeistof. Bij het koken, voeg de azijn, iets minder dan een halve beker en onmiddellijk teruggevuld met aubergine. Op een kleine brand groenten wegkwijnen ongeveer tien minuten. Je hoeft alleen de tijd om de dille en de verkoop van twee knoflook hoofden hakken. Steriele potten een kwart gevuld met aubergine en bestrooi met kruiden en knoflook. De procedure wordt herhaald totdat de container vol. Vervolgens scherpe aubergine met knoflook giet kokend plantaardige olie (let, dat strooit) en onmiddellijk afgedicht. Voor optionele opslag of kelder of koelkast.

"Spark"

Deze hartige aubergine voor de winter bevat extra ingrediënten. Met kleine blauwe hetzelfde doen als in de vorige recept. Echter, na de vangst van de marinade ze worden gemengd met een pasta gemaakt van vier paprika's, twee acute en vijf hoofden van knoflook; Alle kruiden malen de vleesmolen. Hoewel er zijn opties - kunnen paprika worden gesneden als een zeer fijn en strepen, als je wilt dat duidelijker voelbaar te worden in de snackbar. Acute componenten kunnen worden genomen in grotere hoeveelheden als je een vurige gerechten. Banken zijn gevuld met hete olie; te zorgen dat ze kunnen ook het kwartaal steriliseren van een uur, nog niet gebeitst peper. Maar de ervaring is heel warm en de olie, en het werkstuk is over het algemeen niet ontploffen.

"Teschin language"

Dit recept scherp aubergine voor de winter al bekend onder de naam "Cobra". Het enige verschil is het snijden van kleine blauwe: voor "taal" die nodig is een plaat voor de "Snakes" - wiggen. Gesneden groenten bestrooid met zout en overgelaten aan de zorg bitterheid een kwart uur, en vervolgens gebakken goudbruin. Gedaan vulling: door een vleesmolen of keukenmachine zijn drie grote tomaten (u met de huiden), een deciliter knoflooktenen, halve kilo peper en drie dingen - bitter. Deze fill duurt drie kilo "talen". Het gewicht ingevoerd schrale peterselie, zout (als je wilt), een half kopje suiker en honderd gram azijn. Massa wordt gekneed en begint te vullen. Aan de onderkant van servies zet een laurierblad en een paar paprika's, erwten, dan aubergine - en de vulling. De lagen worden herhaald totdat de top, zijn blikken gesteriliseerd gedurende tien minuten, en het deksel zelf zijn verborgen onder de oude deken om af te koelen.

Korean aubergine

Keuken van de randen al lang populair in ons. Vooral geliefd bij mensen wortel en pittige aubergine in het Koreaans. Variaties in het verleden - de zee, en elke auteur dringt erop aan dat het zijn trouwste. Nieuwsgierigheid kan worden voldaan, tenzij inheemse Koreanen. Maar gemakkelijk worden bereid, gewoon met behulp van de onderstaande recept. Aubergine crumble netolstym lange stroken, voeg wat zout en met rust gelaten voor een uur. Paprika (kilogram per kilo twee kleine blauw) en grote besnoeiing bitter strepen. Honderd gram wortelen wrijft Koreaanse rasp of in repen gesneden. Halve kilo ui is verdeeld in halve ringen en 2-3 tenen knoflook fijngesneden melenko. Alles behalve de blauwe, in een diepe kom verbonden, worden besproeid met azijn en liet vier uur marineren. Aubergine dezelfde gebakken zelfs geelbruin tot en gemengd met de reeds weerstaan groenten. Op dit punt, we introduceren en kruiden: basilicum gehakte peterselie, kruiden voor de Koreaanse wortel, koriander. De voorvorm wordt verdeeld over banken en gegoten sap vrijkomt bij beitsen. Dan is er een half uur steriel, afdichten en koelen kop, je niet zakutyvaniya.

De Georgiërs zullen genieten

Highland keuken is beroemd om zijn pittige groente snacks. Bij de voorbereiding van de aubergine in de Georgische acute in de winter, het proces combineert verschillende methoden van reeds beschreven recepten. Vier kilo sinenkie, verlost van de bovengenoemde werkwijze bittere geroosterd. Zestien grote paprika's ontdaan van zaden, en vier scherpe - geen. Voor deze 20 knoflooktenen worden door een menger in een pot van deze massa wordt gegoten op een glazen 9 procent azijn en plantaardige olie. Bij het koken, legde aubergine blokjes en giet er drie grote lepels suiker met drie kleine zout. Na tien minuten van het koken van de voorvorm wordt uitgebreid met droge steriele banken en rolde. Cool moet worden omgekeerd en gehuld. En kan worden opgeslagen in de pantry stad.