Meads: recepten. Mead afslanken

Sinds de oudheid, werd honing gebruikt in hun voedsel en als een remedie vele naties. We stellen het op de eerste plaats voor de unieke smaak en aroma. Deze lekkernij bijgebracht energie verzadigde vetzuren en aanzienlijk toegenomen weerstand tegen ziekten organismen. Verrassend is dat de honing-kaneel drank bevorderd gewichtsverlies. Even later werd ontdekt en antibacteriële eigenschappen, die alleen het gebruik van honing toe. Hij werd de basis van vele likeuren, desserts, onmisbaar onderdeel in cosmetica en medicijnen. Er wordt veel aandacht verdienden deze nectars vanwege zijn smaak en heilzame eigenschappen, in het bijzonder Sbiten, weide, andere Meads. Recepten voor de bereiding ervan, zijn er vele interpretaties, waarvan sommige worden doorgegeven van generatie op generatie.

De chemische samenstelling van honing

Honing is niet alleen een waardevol voedingsmiddel, maar ook uiterst nuttig te verhelpen. Het unieke van de samenstelling van deze actieve goodies onderscheidt het van veel andere natuurlijke producten. Ongeveer 77% van de honing - het is koolhydraten (glucose, fructose). Het is vanwege het feit dat het menselijk lichaam ze gemakkelijk kan opnemen, kunt u een grote hoeveelheid energie te krijgen. Ook glucose is noodzakelijk voor de kwaliteit van het zenuwstelsel en een goede mentale activiteit. Fructose is ook belangrijk voor de goede werking van het hart en de hartspier. Bovendien omvat de samenstelling honing water, een groot aantal (ongeveer 27) macro- en sporenelementen magnesium, jodium, mangaan, ijzer, zilver, calcium, etc. De inhoud is niet erg hoog (ongeveer 0,5%), maar .. en ons lichaam niet van deze stoffen in grote hoeveelheden nodig. Ook zijn er enzymen die de snelheid van metabolisme: catalase, invertase, en nog steeds geproduceerd door klieren bijen diastase. Rijke honing en vitaminen (groep B, C, PP), foliumzuur, appelzuur, oxaalzuur en andere zuren. Al deze stoffen zijn nodig om het lichaam in goede vorm te behouden en te zorgen voor de vitale functies en processen.

soorten honing

Rassen van honing , zijn er veel, ze zijn allemaal verschillend in zowel de samenstelling en eigenschappen. Allereerst, bloemen geïsoleerd (geoogst uit de nectar van planten) en honingdauw (nectar van de bijen in de afwezigheid van sap wordt gebruikt, dat vrijkomt uit de bladeren en stengels). Er zijn ook monoflern en poliflernye variëteiten, die respectievelijk vanuit een plantensoort of meer. Meer waardevol zijn poliflernye soorten honing, als hun geneeskrachtige eigenschappen zijn meer uitgesproken. Een van de beste rassen van honing linden, acacia, boekweit, esdoorn. Honing van wilde weidegras - een goed hulpmiddel in de strijd tegen de pijn, ontsteking. Hemostatische eigenschappen die inherent zijn aan het veld-mind. Honingdauw wordt beschouwd als tweederangs zijn, maar het is samengesteld uit vele mineralen en is een goede bron van kalium.

Geneeskrachtige eigenschappen van honing producten

Hoeveel honing, zo veel bekend is over de geneeskrachtige eigenschappen. Veel boeken zijn gewijd aan dit product en medische verhandelingen in het oude Egypte, China, India en Rome. We gebruikten het niet alleen als een waardevol voedingsmiddel product, maar ook voor gebruik buitenshuis. Zalven op basis van honing ter behandeling van wonden, zweren, diverse huidaandoeningen. Bekend praktijken waren inademing. Ze worden toegediend in bronchitis, astma, ziekten van de longen en luchtwegen. Maar toen deze behandeling meerdere verloor zijn populariteit vanwege de frequente gevallen van allergieën. Wanneer u een honing verhoogt de weerstand van het lichaam tegen ziekte, omdat het het immuunsysteem stimuleert. In bloedarmoede, ziekten van het endocriene systeem, raden wij het regelmatig gebruik van dit product voor twee maanden. Honing is ook bekend om zijn anti-microbiële en anti-infectieuze eigenschappen. Het is echter belangrijk om in gedachten te houden en zijn hoge calorie-inhoud - ongeveer 335 kcal per 100 g Hoewel de voordelen van honing is veel groter dan die van gewone suiker, moeten mensen met overgewicht en diabetes te gebruiken met de nodige voorzichtigheid.

Voorwaarden van honing opslag

Honing is de houdbaarheid van het product is vrij groot. Dit is te wijten aan de aanwezigheid in de samenstelling van stoffen die antimicrobiële activiteit hebben. Deze lekkernij kan meer dan een jaar te verwennen, maar na verloop van tijd is het aantal nuttige elementen zal afnemen. Een dergelijk verschijnsel als gezoet honing niet zijn geneeskrachtige eigenschappen te verminderen, is een natuurlijk proces dat optreedt als gevolg van de aanwezigheid van grote hoeveelheden glucose. Geeft aan dat het gaat over volwassenheid en de waarde van het product, kan worden gegeten zonder beperking. Effect van ultraviolette stralen schadelijk voor honing, verliest het zijn geneeskrachtige eigenschappen, en als een plek om te slaan is het beter om te kiezen, waarbij de zonnestralen niet bereiken. Een hoge luchtvochtigheid is ook niet wenselijk, omdat dit product heeft de mogelijkheid om het te absorberen. Het is belangrijk om rekening te houden met het feit dat honing is uitstekend absorbeert geuren. Dat is de reden waarom je nodig hebt om het op te slaan in een goed gesloten container, bij voorkeur glas (hoewel toegestaan om honing en houten vaten van kalk, populier, els te slaan). Kookgerei van ijzer, aluminium niet categorisch geschikt - kan worden vrijgegeven na contactgiften.

Hoe maak je een nep te herkennen

Vanwege de populariteit honing is vaak een product dat zich leent voor fraude. Gewetenloze fabrikanten toe te voegen in de veel onnodige ingrediënten: meel, zetmeel, krijt. Dus koop dit product is het het beste hebben bewezen imkers die hun klanten en reputatie waar. Aangezien het kristallisatieproces ook worden gewaarschuwd. Of er een deel van zetmeel, door toevoeging van enkele druppels jood. De blauwe kleur zal de aanwezigheid van verontreinigingen te geven. U kunt ook een beetje experiment uit te voeren. In een glas water om honing te lossen. Als er een pellet, betekent dit dat het product bevat vreemde stoffen.

Meads

In de oudheid in Rusland honing was één van de meest populaire producten. Hij was aanwezig in bijna elk huis, niet alleen als een apart schaaltje, maar ook als basis voor verschillende likeuren. Ze waren bereid met zowel de alcohol en zonder. Meads, recepten voor de bereiding ervan in elke familie waren hun eigen. Tijdens de voorbereiding van verschillende kruiden, gember, citroen, die verder versterkt de gunstige eigenschappen toe te voegen. Hot Mead was gewoon onmisbaar in het koude seizoen. Vaak gebruik van honing, die ten minste 10 jaar dringt.

Traditionele drank van het oude Rusland

Een van de meest populaire recepten voor infusies van honing was: honing gemengd met het sap van bessen, dan is alles wat het verzonden op een warme plaats voor vergisting. Van tijd tot tijd de drank moet roeren. U kunt de hop toe te voegen en met veel succes. Belichtingstijd was vrij groot - ongeveer 15 jaar. Immers, hoe langer het zal de drank, hoe gezonder en smakelijker beurt trekken. Later begonnen ze aan de maneschijn en wodka te gebruiken om tincturen voor te bereiden, en de tijd die nodig is voor de voorbereiding, teruggebracht tot een paar dagen. Dit, natuurlijk, van invloed op de smaak, maar de grote vraag vereiste aanvulling. Classic Honey was een feestelijk drankje, maakte geen gebruik van het elke dag.

Sbiten

Een andere populaire drank op basis van honing - Sbiten. Het was op vele nationale feestdagen, beurzen, koud vooral in de zomer, maar warme drank geconsumeerd in de winter op te warmen. Opties voor de bereiding daarvan, zijn er vele, met inbegrip van zowel alcoholische en non-alcoholische versie. De belangrijkste ingrediënten - honing, water, kruiden en specerijen. Sbiten ook gekookt met de toevoeging van kruiden zoals kamille, munt, tijm. Dit maakt het mogelijk om het gewenste effect van de drank aan te passen. De alcoholische optie van het toevoegen van gist, hop. In het algemeen, dankzij de samenstelling, Sbiten gebruikt voor verkoudheid, om de bloedcirculatie en de spijsvertering te verbeteren. Nou ja, natuurlijk, net als een preventief instrument.

Mead thuis

Bekende klassieke honey alcoholische drank - mede. Hoewel veel mensen denken dat dit de gebruikelijke wodka met de toevoeging van de belangrijkste honingbij product, maar het is niet zo. In het klassieke voorschrift honing gemengd met water gedurende ongeveer 1 tot 10. Daarna bracht aan de kook en gekookt ongeveer 10 minuten Het moet niet vergeten om het schuim te verwijderen. Het afgekoelde mengsel wordt toegevoegd aan de gist. Dit alles wordt verwijderd voor een maand. Na deze tijd de gist opnieuw wordt toegevoegd, en de drank wordt gestuurd te gisten voor 30 dagen. Dan gebotteld. Om gebruik te maken het zou moeten zijn binnen een half jaar. Om de fermentatie te verminderen kunnen worden toegevoegd aan de hopbellen. Het is ook mogelijk voor te bereiden en beter uitvoeringsvorm waarbij kokende afwezig. Ten eerste is het noodzakelijk om de honing op te lossen in koud gekookt water. Fermentatie verbeteren wordt toegevoegd 50 g rozijnen. Het mengsel herstelt op een warme plaats gedurende enkele dagen, vervolgens gezeefd en in de houder gegoten. Deze infusie moet dwalen 4 maanden, en pas na dat het kan worden gebruikt.

Wijn uit honing

Ervaren wijnmakers hebben lang waardering voor de smaak van honing wijn. Voor de bereiding ervan wordt gebruikt bloemenhoning, want het is meer geurig. Om te drinken was niet te zoet, voeg appelsap. Een heerlijke combinatie van honing met kruisbessen, frambozen, kersen. Verschillende recepten en waterverhouding van de hoofdcomponent. De meest bruikbare wijn - bereid koud. Vruchtensap verdund met water, voeg dan de honing toe en roer tot het oplost. Om dit proces te verbeteren, kan water enigszins verwarmd. Honing en fruit wijnen ten minste zes maanden staan, en alleen als ze kunnen worden gebruikt. Hoe meer tijd de drank zal rusten, zodat de sterkte hoger is. Lichte vermindering van dergelijke wijnen - hun dekking, zodat ze verduidelijking nodig hebben.

Mead afslanken

Aangezien honing versnelt metabole processen in het lichaam, wordt het ook gebruikt voor fig slankheid geven. Veel voedingsdeskundigen eens met de mening dat deze high-calorie ingrediënt helpt om het aantal vetcellen te verminderen. In een duet met citroen zijn positieve effect wordt versterkt. Citroen en honing drank is best geconsumeerd op een lege maag in de ochtend en voor het slapen gaan. De voorbereiding van het eenvoudig: in een glas water wordt toegevoegd aan het sap van een halve citrus en een paar lepels honing. Dergelijke honing drankje om af te slanken helpt bij het metabolisme en de uitscheiding van toxines te activeren.

Kan ook worden op basis van deze producten regelen vasten dagen. Groenten, fruit, een paar trucjes van de limonade te helpen zich te ontdoen van 2 kg per dag. Het heeft dezelfde eigenschappen en gember honingwijn. Rasp ongeveer 1 cm gemberwortel, vul het met heet water en laat het staan. Dan stam, voeg honing (1,5 theelepel) en citroensap. Deze tool zal niet alleen energie en eetlust te geven en af te trekken.

Tandem "kaneel en honing"

Honey-kaneel drank voor gewichtsverlies is ook gemakkelijk te bereiden. 0,5 theelepel kaneel kop kokend water gieten (u kunt groene thee te gebruiken). Infuseren het mengsel wordt ongeveer een half uur. Voeg vervolgens 1 theelepel honing. Raden prodelyvat gegevens manipulatie in de avond, dus klaar om een infuus krijgen voor het slapen gaan en in de ochtend.

Kaneel is een uitstekend hulpmiddel voor de regulering van de bloedsuikerspiegel, en helpt cholesterol te verlagen. Honey-kaneel drank voor gewichtsverlies kan echt wonderen verrichten. Drink het kan een behoorlijk lange tijd, voor enkele maanden. Als extra smaakcomponenten kunnen worden gebruikt en gember en citroen. Sterke immuniteit en bescherming tegen verkoudheid gewoon gegarandeerd na ontvangst van dergelijke fondsen. Zo is de honing-kaneelzuur drank verzamelt alleen positieve reacties.

Contra

Mensen die gevoelig zijn voor allergische reacties, is heel voorzichtig gebruik van bijenproducten. Het is goed te beseffen dat honing - een van de sterkste allergenen. De reden hiervoor is het feit dat het bevat een kleine hoeveelheid pollen. De reactie kan plaatsvinden bij een bepaalde soort honing. Veel negatieve symptomen optreedt en bij het gebruik van vervalste product van slechte kwaliteit. Mensen met diabetes moeten overleggen met een arts, en eet deze lekkernij in kleine doses. Kleine kinderen om dit product in te voeren wordt geleidelijk aan te bevelen, te beginnen met kleine doses. U kunt ook geen gebruik maken van honing in sommige ziekten van de lever. Honing drankjes hebben dezelfde contra-indicaties als het zuivere product.