Marsepein: het is

Je vriendin is vervelens toe wordt herhaald dat ze gekookt heerlijk marsepein? "Wat is het, en waarom je eet?" - uw eerste reactie op haar woorden? Laten we dan eens kijken. We beginnen, zoals verwacht, vanaf het begin, dat wil zeggen - met de geschiedenis van de wonderbaarlijke recept.

De geschiedenis van marsepein is erg spannend. Het recept is ontstaan in de zeventiende of achttiende eeuw. Vier landen aanspraak op een uitvinding gerechten - Italië, Duitsland, Frankrijk en Estland. Er is een advies dat het recept gelijktijdig in alle landen is verschenen, maar iets andere set van de ingrediënten. Marsepein waren niet vervelen koks en de wens om iets nieuws te verzinnen. Terwijl in de landen was erg hongerig, en de enige "grain" brood is verschenen amandelen. Ook, sommige mensen beweren dat de marsepein gegeven aan mensen als een remedie voor psychische stoornissen, want noten zijn goed voor het zenuwstelsel. Van nu af aan, je weet hoe elke marsepein, wat het is en waarom ze zijn gemaakt. By the way, volgens de traditie, in Duitsland, deze goodies bereiden zich voor op Kerstmis.

Nu dat je de geschiedenis van marsepein, is het tijd om te beginnen met koken. Standard marsepein wordt beschouwd als een gerecht van gehakt zoete en bittere amandelen en suiker. Tegenwoordig zijn er veel verschillende recepten voor snoep. U vindt er ook verschillende taarten van marsepein, waarvan de foto's zijn indrukwekkend. Er is zelfs een museum van deze magische goodies.

Ik vond het recept "van de stam van een edelvrouw," die opnieuw in 1608 werd gepubliceerd. Hier is het: "Hoe zelfgemaakte marsepein maken - verfijnd en kunstig versierd met snoep. Om te beginnen, nemen 800 gram amandelen, wordt gedetailleerd om een toestand van de bloem en meng met 400 gram poedersuiker, voeg een eetlepel of twee van siroop. Vervolgens mengen onder vorming van een uniform mengsel. Neem nu het gewicht van de verkregen dunne laag zet het in een mal en bakken. Versieren ijs, siroop en poedersuiker. "

Helaas, de oude recept aangegeven precies hoe marsepein te bereiden. "Wat is het? Hoe zo? "- je vraagt. Hier is er geen tijd bakken of de temperatuur waarop u wilt bakken of koelen tijd. Dus moesten we om het te veranderen een beetje, om een echt lekker gerecht te krijgen.

ingrediënten:

• 500 g hele amandelen;
• 375 gram poedersuiker;
• siroop;
• water.

instructies:

1. We maal de amandelen tot een poeder. Dit kan handmatig worden gedaan. In eerste instantie lijkt het misschien dat dit een zeer eenvoudig en snel. Maar als je moe wordt, gebruik dan een koffiemolen of een ander apparaat dat de amandelboom zal maken "bloem." Het belangrijkste ding - te controleren of er geen grote klonten of zelfs hele stukken van amandelen.
   
2. Meng amandel "bloem" met 250 gram poedersuiker. Vervolgens voeg een eetlepel siroop lepel. Als het deeg genoeg zoet zal lijken, voeg een beetje siroop (ongeveer een theelepel). Het belangrijkste ding - overdrijf het niet. Voeg vervolgens water tot het mengsel dik als het deeg wordt.
3. Nu het deeg uitrollen en plaats in een formulier. Rol het deeg dun genoeg; als er problemen zijn (deeg lipkovatym), strooi het oppervlak waarop werken met poedersuiker. Vorm van vet met plantaardige olie. Wanneer u het beslag verspreid in de pan, de vorm van de randen (zoals het bakken van een cake). Bak ongeveer 20 minuten bij een temperatuur van 180 ° ^C
   
4. Bereid het glazuur. Om dit te doen, meng de resterende poedersuiker en stroop. Giet de afgewerkte huis marsepein ijsvorming en laat afkoelen.

Hier en klaar om onze prachtige gerecht. Ik denk dat nu zal je niet een vraag hebben: "marsepein - wat is dat". Bon appetit!