Limoncello thuis met wodka: een recept foto's

Likeuren - iets wat erg lekker, maar helaas, mijn beste. Volgens de meest belangrijke feestdagen, kunt u zich laten verwennen, maar nog steeds voel me erg verdrietig bij het zien van de prijs. Het goede nieuws is dat de drankjes onafhankelijk kan worden gedaan. Bijvoorbeeld, de "Limoncello" thuis op vodka in staat om zelfs een persoon die is nogal ver van de kunst van het koken koken.

Italiaanse viering van de ziel

Als iemand de naam van Limoncello verborgen wereld-beroemde Italiaanse citroenlikeur met een zeer karakteristieke smaak niet kent. Voor zijn auteurschap van de bestrijding van verschillende provincies van Italië, met inbegrip van het eiland - Capri, Ischia en Sicilië. Stevig weet alleen dat "geboren" een drankje in het zuiden en geleidelijk aan de status van nationale verworven.

Italiaanse likeuren uit andere domein verschilt door drie kenmerken. Ten eerste is gelijk aan sterke drank, omdat het een 40 procent graad. Andere "broeders-in-class" is meestal veel gemakkelijker. Ten tweede, van alle Limoncello drank kan worden genoemd de meest nuttige: een enorme hoeveelheid vitamine C, getransformeerd van een citrusvrucht, roept een verzwakt immuunsysteem en helpt het lichaam tegen verkoudheid veilig. We moeten echter niet vergeten dat de "Limoncello" is nog steeds alcohol. Echter, indien tijdens de epidemie te nemen een dag op een stapel, is de kans op het krijgen van sterk verminderd. En ten derde, "limoncello" (Italiaanse likeur) in de woning wordt gedaan zonder problemen. citroenen, suiker, wodka en geduld - Het vereist geen bijzondere voorwaarden van het ouder worden, geen exotische ingrediënten nodig.

"Quick" recept

Er zijn verschillende manieren om "Limoncello" thuis. Het minst van al het gedoe van wijnmaker geeft een snelle methode. Bereken het gemiddelde goede wodka fles (750 ml), waterglas, citroenen zes en twee derde facet kopsuiker (ongeveer 150 gram). Citroenen direct geroteerd de huid door een vleesmolen (hoeft alleen de botten te verwijderen). Water en suiker siroop kook. Zonder te wachten op het afkoelt, voeg de citroenpuree en na kneden het gegoten wodka.

Recept heeft bepaalde nadelen.

1. "Limoncello", aldus bereide, vrijwel direct kristalliseert in de vriezer.
2. Liquor heeft een bittere smaak.
3. Houdt vol dat hij heeft een maand, zodat die klaar zijn op ongeveer hetzelfde tijdstip als die meer geduldig persoon zal zijn.

Dus als u op "Limoncello" thuiskok snel wilt, is het beter om een recept te gebruiken zoals hieronder beschreven, maar in plaats van wodka aan alcohol te nemen. Bij gebruik, terwijl de infusie wordt gehalveerd.

De juiste recept "Limoncello" in het huis van wodka: de eerste fase

Het zal verschillende manieren te nemen om de Italiaanse likeur te maken. Maar de smaak is authentiek en zacht, en de drank - niet gecompliceerd door problemen.

De eerste stap wordt gewassen en gebroeid (in het geval van een wax behandeling) obsushivayut citroenen en zich te ontdoen van de schil. Schieten mag drijven, en met een scherp mes, maar om te voorkomen dat de witte laag knippen. Het is precies wat geeft het drankje en bitterheid. Als je per ongeluk het zal afgesneden, zorgvuldig schraap de gele korst.

Verdere preparaat "limoncello" wodka thuis gevouwen vel los in een schone pot, het gieten van de wodka en seal - het deksel moet goed worden afgesloten. De benaderende berekening van de componenten - halve kop gedroogde schillen van een halve liter wodka. Aandringen drank minstens een week nodig is in een donkere plaats. In het algemeen, hoe meer je te lijden, hoe meer geurige krijg je drank. Elke dag moet de capaciteit goed worden geschud om de citroenschillen mengen.

Tweede fase: stroop

Als je bedenkt dat de "Limoncello" thuis op wodka drong genoeg is, kunt u de volgende stap te zetten. Gebrouwen stevige siroop: water mag slechts een kwart groter dan het volume van suiker (bijvoorbeeld 650 ml bulk vloeistof op een pond). Echter, als je niet een grote fan van snoep, het product verhouding kan worden gevarieerd. Wanneer de suiker is opgelost voor het einde, wordt de stroop afgekoeld tot omgevingstemperatuur. TV Diner "Limoncello" wordt gefilterd door een zeer dikke zeef of meerdere lagen kaasdoek. Korst ook geperst in een nieuwe capaciteit. Tinctuur wordt in een stroop, gemengde componenten gegoten.

afmesten

Bij het aansluiten van een bakje niet wordt waargenomen schil vloeistoffen, bijna klaar "Limoncello" thuis op wodka gegoten via een trechter in flessen (voorkeur mooi), die strak worden afgedicht. Liquor in zijn plaats wordt verstuurd naar trekken gedurende vijf dagen. Als je van een meer suikerhoudende dranken kan de termijn blootstelling te verhogen - zo niet, direct na afloop van de gestelde periode, verwijder de drank in de koelkast.

Cream likeur

Deze versie van "Limoncello" wodka thuis vooral de dames. Liquor is aanzienlijk zachter, met een delicate romige smaak, het is waar, het is erg lief. Het begin van de bereiding is hetzelfde: 7-8 citroenen zorgvuldig weggesneden schil en goot wodka het volume van 700 ml. De pot wordt afgesloten en bewaard in een warme en donker gedurende ongeveer twee weken (uiteraard kan langer zijn). Maar de tweede fase heeft een dramatisch verschil. Aangezien de vloeibare basis voor de stroop halve liter verse melk en soortgelijke hoeveelheid slagroom verbinden. Het mengsel bij de vonk zachtjes onder kook de pan uit de branders verwijderd en hieraan gegoten kg suiker. U kunt de smaak van de siroop een snufje vanille. Wanneer de suiker volledig is gesmolten, werd het mengsel in gespannen tinctuur wordt gemengd en het mengsel in flessen gegoten. Verdere wekelijkse infusie, en daaropvolgende opslag, is dat in de koelkast.

Een paar tips

Als u "Limoncello" eerst thuis met wodka, aandacht besteden aan een aantal nuances.

1. Vodka beter rekening niet alleen kwaliteit, maar ook sterker dan normaal, 50 graden. Gezien het feit dat tijdens de voorbereiding en infusie van alcohol een paar zal verdampen, bij de uitgang u verplicht vesting 40 graden krijgt. Vermijd dranken met de toevoeging van variaties.
2. Lemons beter om Spaans te nemen, Tolstokorov. Met hen kun je meer animo te trekken, en zal het veel gemakkelijker te maken.

En vergeet niet om een stuk papier te bevestigen op de container met de opgegeven data lekkage. Anders zou het moeilijk zijn om te berekenen hoeveel je staan om uw drank (of halffabrikaat).

cultuur van het drinken

"Limoncello" - als een fabriek, en maakten hun eigen - een speciale behandeling nodig. Drink het hoort uitsluitend koud, de koeling moet worden gemaximaliseerd, maar niet leiden tot het vriespunt. Daarom wordt de drank meestal opgeslagen in de koelkast, en een half uur voor gebruik in de vriezer te zetten. Bovendien, glazen, waarin hij wordt gebotteld, moet ook koud zijn. Het is belangrijk voordat de vorst veegt de bril, dat ze niet betaald worden, en de vorst is niet gevormd ijs korst.

Drink "limoncello" wordt aanbevolen in kleine slokjes, met openingen tussen hen en met een drankje in je mond voor het doorslikken - dus het volledig onthult de aroma en smaak. Wanneer de drank wordt ingeslikt, is het noodzakelijk om te ademen door de neus, met het oog op een onbeschrijfelijke nasmaak voelen.

Limoncello is dronken alleen opwarming van het glas; niet om dit moment te missen, moet u een drankje gieten voor een klein beetje. Sommigen gezien als de lage temperatuur gedompeld in ijs glazen te behouden. Italianen zijn van mening dat dit misbruik van drank. Of het nu om het met hen eens - doe je ergste.

Cocktails met "Limoncello"

Hoe "radicale" drankje en zelfgemaakte "limoncello" wodka is erg goed in combinatie met andere componenten. Cocktails met Italiaanse citroen gevarieerd en plezierig. De meest bekende dergelijke.

"48 drops" - Bij gelijke volumes van 30 ml, in met ijs gevulde shaker "Limonchello", sherry en wodka. Cocktail na opkloppen gefilterd en toegevoerd aan een glas met een twist van sinaasappelschil.

- "Frosty de middag." De hals laden 50 ml van goede wodka, 30 - home drank en enkele blaadjes van pepermunt. Shaken, spill, versieren met een schijfje limoen - en op een warme dag te voelen voor een aangename koelte.

"Bubbly limoncello." - Shaker gemengd met 30 ml citroen likeur en 20 - oranje, plus ijs. Het mengsel werd gegoten in een glas liquor, aangevuld champagne (30 ml) en ingericht citroenschil.

"Mandarin de dageraad." - Het verbonden 30ml "Limonchello", 20 ml van witte wijn (en kunnen zoet en droog) en 50 ml net geperst sap mandarijn. Shake Shaker moeten meer energie, zodat alle componenten zijn goed gemengd. Het diende een drankje in de cocktail glas.

- "Italian zonsopgang." Het verenigde de twee Italiaanse pride - "Limoncello", die 10 ml en "Campari" moet nemen in een volume van 20 ml. Zij worden aangevuld met een klein glas wodka (35 ml) sinaasappelsap en citroenstroop (20 ml). Dit alles wordt geschud in een cocktail shaker met ijs en versierd met citroenschil.

Zeer ironische naam - "hill" - misschien het meest potente cocktail die in een glas whisky op 40 ml Chachi en "Limoncello" gegoten. Drink moet zorgvuldig zijn - het fort drank slechts iets lager dan de gebruikelijke wodka, hoewel de smaak veel mooier en makkelijker te drinken.

Zoals u kunt zien, de echte "Limoncello" thuis op vodka zinvol niet alleen voor fans van likeuren. Drank aan elkaar aan te vullen en zal enige partij plezier te maken.