Lekkere vis in een romige saus. De beste opties van sauzen

Vreemd genoeg, blijkt uit de statistieken dat er niet te veel mensen zijn voorstander van de vis. Tenzij, natuurlijk, met uitzondering van de landen waar het niet zo veel alternatieven. Zelfs maar te weten hoe nuttig zeevruchten, velen nog steeds de voorkeur aan het vlees van landdieren. Vis in een romige saus - een prachtige manier om hun gastronomische cravings te heroverwegen. "Jus" geeft het een tinteling en sappigheid, verwijdert vervelend voor veel visgeur en maakt regelmatig diner feest van de goden.

Manieren om "framing" gerecht set koken. Kies degene die een beroep op u meer.

klassiekers van het genre

Het traditionele recept is geschikt om elke vorm van het waterleven. Bovendien is een dergelijke vis in een romige saus is de voorbereiding van de snelste en niet een overvloed aan ingrediënten nodig.

De lepel gesmolten boter goudbruin gebraden twee eetlepels bloem (tarwe, de andere niet goed). Hoe dikker - het schonk een half glas van het midden-zware room. De massa wordt gekneed, gemalen kruiden smaakstof (kan droog of ingevroren) en roeren prisalivaem verlangt op de kachel 5 minuten. Na verwijdering podperchivaetsya; de saus wordt uitgeknepen schijfje citroen.

op smaak gebrachte versie

Dit recept is met name relevant als je waagde rode vis roomsaus (een foto van het afgewerkte gerecht kan veroorzaken ongeduld te zitten aan de tafel). Een paar knoflook verpletterd worden en bruin drie eetlepels olijfolie. In een kommetje een glas gekookt magere room met de helft van het volume water. Dit introduceert ook twee gehakte hazelnoten, gebakken en twee eetlepels vers geperst limoensap. Na afschrikken podsalivaniya minder dan vijf minuten wordt gegoten blad en de saus laat afkoelen.

Wijn en mosterdsaus

Het kan universeel worden genoemd, want in harmonie met de zee, en de rivier vissen. Als de smaak met knoflook, kregen een uitstekende aanvulling op zeevruchten. Je moet bakken in gesmolten boter Twee eetlepels bloem, toe te voegen een lepel gehakte sjalotten en uitgeperst teentje knoflook. Wanneer ze zacht zijn, giet een glas witte wijn, en na roeren - dezelfde hoeveelheid crème. De saus dikker wordt steelpan uit de hitte en de inhoud paprika gearomatiseerd, niet-acute drie eetlepels mosterd, zout en dille. Voor zeevruchten - en zelfs gekneusde knoflook.

Vis in een romige saus in de oven

Het hoofdproduct wordt genomen in de hoeveelheid van een pond, knippen, gezouten en podperchivaetsya. zelfs de eenvoudigste vis pak in het kader van dit recept. Harde kaas, ongeveer 150 gram, gewreven, gemengd met glas is niet te zwaar room, kruiden geselecteerd naar het oordeel van de kok, en de gehakte kruiden. De saus wordt gegoten op de ontleding van stukken vis en de vorm wordt verwijderd in een oven gedurende 35 minuten, wederom dalen. Vervolgens wordt de temperatuur verhoogd tot 200, en de schaal wordt gehouden in de oven tot de korst mooi.

Mushroom heerlijke

Het beste ding over dit recept wordt rood vis in een romige saus, bijvoorbeeld zalm, forel of zalm steak. Grote brokken in tweeën gedeeld, ingewreven met zout, peper, bestrooid met citroen, bedekt met olie en bak gedurende vijftien minuten. Gedurende deze tijd kunt u de tijd om ui hakken en snel te bakken hebben. Giet plaat middelgrote pan mushroom (100-150 gram). Na vijf minuten, voeg een lepel bloem, en na een grondige kneden - een glas crème. De saus is gekookt tot het dik wordt bestrooid met verkruimelde venkel en bleef onder het deksel ongeveer drie minuten. Ready vis wordt op een mooie schaal te zetten, gegoten geurige saus en geserveerd een enthousiaste consument.

fijnproever

Deze vis in een romige saus zal je duur te staan, maar het gerecht is het geld geïnvesteerd in het de moeite waard. Twee zalmfilets, obsushennyh, doorspekt en hartige, gebakken in een koekenpan tot een gladde massa tolstodonnoy blush. Het zal een proces te nemen, waar een kwart van een uur. Dan, droge pan lepel met glijbaan pripuskayut bloem tot walnoot geur; op dit moment wordt aan de boter (twee eetlepels met glijbaan). Nadat het smelt langzaam gegoten een half kopje crème (in de weg, zodat het meel niet verkreukelen). Wanneer de saus bijna verdikt, voeg twee lepels van de natuurlijke rode kaviaar. Uiteindelijk verschoven naar de pan vissteaks, wordt afgedekt met een deksel en gedurende een minimale warmte voor 4-5 minuten. Na het uitschakelen van de kookplaat deksel niet kan worden verwijderd, zelfs een kwart van een uur - de vis komt aan de norm en worden gevoed met alle smaken.

Met een van de voorgestelde recepten voor de meest heerlijke pasta is: een vis in een romige saus wordt het een speciale intensiteit, tinteling en aroma. Gewoon niet maken de gemeenschappelijke fout van niet mengen de twee maaltijden. Maar het is niet nautically pasta. Het is beter om de pasta afzonderlijk koken, op een bord mooie glijbaan en bovenzijde of zijkant een verleidelijk stukje vis bevestigen. De saus wordt gegoten op de top en royaal, zonder te sparen. U kunt bestrooi met gehakte kruiden, of versieren met takken.