Knoedels en dumpling: wat is het verschil, in het bijzonder koken en samenstelling

Bent u zich bewust van de manier waarop veel verschillend van dumplings dumplings? Wat is het verschil tussen deze twee producten? Op deze en andere culinaire vragen zullen we beantwoorden in dit artikel.

Algemene informatie over de schotel

Het is geen geheim dat een soep, huisgemaakte, stevig en voedzamer is, als je kleine stukjes van het deeg toe te voegen in.

Afhankelijk van het land en de regio bereiden meelproducten kunnen anders worden geëtiketteerd. Iemand noemt ze dumplings of gnocchi, en iemand belt of gnocchi dumplings. Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat de laatste twee opties zijn voor de meeste mensen in ons land bizarre. Ten aanzien van de voormalige, zijn ze bekend voor bijna iedereen.

Wat zijn de dumplings en knoedels? Wat is het verschil tussen deze meelproducten? Weinig mensen weten, maar het gerecht met knoedels is een nationale Oekraïense gerecht. In ons land worden deze producten vaak aangeduid als dumplings.

Dus het is het zelfde ding - dumplings en knoedels? Wat is het verschil tussen deze producten en de vraag of het überhaupt? Wordt beschouwd als een culinaire term die wordt gebruikt om te verwijzen naar dezelfde gerechten? Dit zal nu worden besproken.

features dumplings

Dumplings en knoedels - een vergelijkbare maar niet identieke producten. Dumplings worden toegevoegd aan de Oost-Europese gerechten, evenals de Noord-Kaukasische keukens. Zij vertegenwoordigen beslag ballen, gekookt in water of bouillon.

Dumplings zijn vooral gebruikelijk in Slowakije, Tsjechië, Hongarije, Polen en de Oekraïne, op het grondgebied van Ingoesjetië en Tsjetsjenië.

Samenstelling en werkwijze voor het bereiden bollen

Beschouwd vervaardigd uit boekweit en tarwebloem onder toevoeging van componenten zoals aardappelen, kaas, uien en appels ook. Daarnaast is de culinaire niet minder populair dumplings gemaakt van griesmeel.

Hoe te dumplings en kook dumplings? Recept van het eerste product is moeilijk te vinden in kookboeken. In de regel, het geheim van hun voorbereiding is speciaal en wordt uitsluitend doorgegeven van generatie op generatie.

Typisch wordt deeg gerold tot balletjes laagdikte van 1,5 cm. Daarna wordt gesneden in blokken of platen. Duif producten rusten 30 minuten worden ze ondergedompeld in kokend water, melk of bouillon. Als zodanig, de gekookte dumplings stijgt op naar de oppervlakte.

Vangst van het product, de warm geserveerd aan tafel samen met zure room.

Kenmerken van knoedels, hun samenstelling en bereidingswijze

De opmerkelijke dumplings en knoedels? Wat is het verschil tussen de smakelijke en delicate producten? Deze kunt u vinden in de gepresenteerde artikel.

Dumplings zijn heel gebruikelijk in Europa. Traditioneel gemaakt van hun eieren en meel. Ten eerste, zoals dumplings dergelijke voorwerpen bereid uit dichte consistentie van het deeg. Zij werden geroepen om gerold dumplings. Deeg voor dit gerecht in stukken gesneden en gevormd uit deze kleine kralen. In deze bijzondere kruglyashey geplaatst in de vulling in de vorm van vet.

Een beetje later, in West-Wit-Rusland begon om deze producten te bereiden van kleine granen en aardappelen. Het deeg voor deze knoedels dunner gemaakt. En de basis voor de dumplings zijn niet opgerold en snijd aan deze dag. Haar schep alleen lepel en ondergedompeld in kokend water of bouillon.

Moderne koks het deeg voor de bollen op basis van deze fundamentele ingrediënten, zoals bloem, eieren en melk. Daarna wordt het toegevoegd aan de soep als bovenbeschreven.

In het proces van het koken meelproducten absorberen de bouillon en zwellen. Door deze ze zeer mals en smakelijk.

In sommige landen worden de knoedels aan tafel geserveerd als bijgerecht met vlees. Ook vaak gebruiken ze als een apart schaaltje. Er zijn mensen huisvrouwen dat het gerecht overwogen met behulp van griesmeel, aardappelen en kaas te maken.

Knoedels en dumpling: wat is het verschil?

Volgens de ervaren koks, het product in kwestie hebben veel verschillen. Zoals hierboven vermeld, de bollen bereide uitsluitend uit dichte deeg die vierkant of platen gesneden. Alle aldus gevormde tijd drogen bij kamertemperatuur. En nadat zij verspreid in zout water (bouillon, melk) en vervolgens gevangen door een skimmer en aangebracht op de plaat baai verse room.

Vaak gebruikt voor het koken knoedels soep. Ook zijn ze aan tafel geserveerd als garnering. Echter, in de meeste gevallen zijn deze producten worden gebruikt als een apart schaaltje.

De gemiddelde grootte van dumplings is 4 cm. Ze bijna nooit zijn gevuld met vullingen. Echter, in sommige gevallen, het deeg ingrediënten zoals aardappelen of kwark toe te voegen nog steeds.

Voor een beter begrip dient te worden opgemerkt dat op basis van de mate van overeenstemming voor de dumplings zijn zeer vergelijkbaar met dumplings deeg.

Dus wat is het verschil tussen de dumplings en knoedels? Het belangrijkste verschil tussen deze producten is in de consistentie van het deeg. Moderne bollen uit een vloeibare basis. Het is heel erg als het deeg wordt gebruikt om pannenkoeken te maken. In dit geval is niet uitgerold met een deegroller en direct verspreid in een bouillon of water.

Omdat gnocchi omvatten eieren, melk, room of water, die geleidelijk worden ingevoerd, ze altijd naar buiten komen zeer mals. Dergelijke producten (gaar) letterlijk smelt in je mond.

Vergeleken met bollen bol hebben een snellere en eenvoudiger recept. Classic meel producten hebben een ronde vorm en kleine omvang. In dit geval lijken ze waardig alternatief voor de gebruikelijke pasta, maar ook opgenomen in de zelfgemaakte soep.

Zeer zelden dumplings worden gebruikt als een apart schaaltje. Dit is deels te wijten aan het feit dat ze zijn zacht en zacht en heel moeilijk te vangen uit de bouillon.

om samen te vatten

Zoals u kunt zien, dumplings en knoedels - het is niet hetzelfde, al zijn ze gemaakt met meel. Met de juiste voorbereiding van deze en andere producten om u te serveren uitstekende gerechten die aan een verscheidenheid van soepen en andere soepen kunnen worden toegevoegd, en kan worden gegeten, net als dat, samen met de zure room.