Hoeveel eiwit in de melk (100 gram). Hoeveel eiwit in melkpoeder

Gezond leven zegevierend het vegen van de planeet. Eerder in het voordeel was van de zogenaamde "heroïne chic", maar nu de voorkeur gezond lichaam, omdat alleen in Hem, naar de Latijnse populaire uitdrukking, een gezonde geest kan worden beheerst. Levert de gewenste vorm sport slechts 30%, de rest valt op juiste voeding, die gebaseerd is op de juiste hoeveelheden eiwitten, vetten en koolhydraten. Uit de praktijk blijkt dat voor de meeste mensen is de eerste component te bereiken vanaf de dagelijkse norm nogal moeilijk, hoewel dit ingrediënt is opgenomen in het gewone voedsel dat we eten. Bijvoorbeeld, weet u hoeveel gram eiwit in de melk? Nee? We beschrijven hieronder.

Wat is eiwit? De belangrijkste functies en bronnen

Zonder het eiwit een vol leven niet kan zijn - het is een axioma. In grote lijnen, dit is een bouwmateriaal dat je lichaam om te groeien en onderhouden van de cellen die deel uitmaken van de spieren en botten helpt. Een man van middelbare leeftijd en gemiddeld gewicht heeft ongeveer 130-160 gram eiwit, afhankelijk van de activiteit.

De meeste zijn rijk aan eiwitten voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Dus, aflopend:

• mager vlees, gevogelte, vis, kaas, kaas met laag vetgehalte - meer dan 15 g eiwit per 100 gram product;
• vet vlees, vleesproducten, kaas met hoog vetgehalte, eggs - 12-15 gram eiwit per 100 gram product;
• yoghurt, melk, room - minder dan 10 g eiwit per 100 ml product. Maar je moet begrijpen dat de 100 gram melk - het is zeer klein, in tegenstelling tot 100 gram vlees. Normaal glas een volume van 250 ml. Vandaar dat, om uit te vinden hoeveel gram eiwit in een glas melk is niet zo moeilijk - door het gebruik van elementaire wiskunde, ontdekken we dat hij daar was voor ongeveer 9 gram, dat u bij de totale calorieën van 130 kcal zal instemmen, een heleboel.

Milk. een kort educatief programma

De lijst van voedingsmiddelen die rijk aan eiwitten, is het duidelijk dat de meeste van hen zijn afkomstig uit melk.

Dit voedsel product wordt vergezeld van de samenleving in elke fase van haar ontwikkeling, en dat we niet ingaan op het onderwerp van moedermelk, die voeden en in stand houden menselijke geboorte.

Zonder melk en zuivelproducten niet kan doen, als je de zorg over uw gezondheid en zijn gericht op het behoud van spiermassa. Melkeiwit start het proces van de eiwitsynthese in de spieren na inspanning.

Hoeveel eiwit in de melk? we afleiden wetten

Er is een directe correlatie van het percentage van het vetgehalte van de melk het eiwitgehalte. Het gemiddelde is 2,6-3,8%. Niet aan te raden om dit te laten tot het uiterste gaan, waarbij de voorkeur aan de melk vetgehalte van 6% en hoger, evenals het doel om volledig ontvet, 2,5% is voldoende. Ondanks het feit dat we de melk van de meest voorkomende koe, mensen over de hele wereld gebruik maken van dit product, en andere dieren. Aan de hand van de onderstaande tabel ziet u dat het eiwit afhankelijkheid van olie is niet ongegrond:

interoperabiliteitsproblemen

Aan het begin van de negentiende eeuw heeft de mensheid voor het eerst voedsel als melkpoeder ontvangen. Uit de titel duidelijk wat de specificiteit - product achtereenvolgens genormaliseerd, gepasteuriseerd, geconcentreerd en tenslotte gedroogd tot een fijn poeder. Hiermee kunt u op te slaan melk langer, het opslaan op hetzelfde moment het grootste deel van de voedingsstoffen, waaronder eiwitten. Hoeveel eiwit in melkpoeder? Het hangt af van het vetgehalte. Er zijn de volgende types:

Zoals blijkt uit de bovenstaande tabel, is er reeds een omgekeerde relatie van het eiwit vet per 100 gram droge melk.

In eerste instantie, volle melk werd op grote schaal gebruikt bij de bereiding van de dagelijkse voeding van een persoon, dan magere dus gingen voor veevoer en in de zoetwarenindustrie. Nu is de situatie is veranderd, het tweede type van het product in de hoofdrol, als het mensen wat ze willen geeft: eiwit overvloed (merk op hoe veel eiwit in de droge magere melk - meer dan in kipfilet!) En bescheiden percentages van vet.

Hoe te eiwitrijk voedsel toe te voegen zonder dat de smaak? Melkpoeder!

Informatie over niet-vette droge melk geeft ons de kans om verder te verrijken het eiwit eten. Laten we eens kijken naar het voorbeeld van kaas stoofschotels. Dus, de ingrediënten:

• droge magere cottage cheese - 300 gram;
• Eieren - 2 stuks;.
• magere melk - 25 g;
• zetmeel (bij voorkeur maïs-) - 20 g;
• vanille - pinch;
• zout - een snuifje;
• bakpoeder - 0,5 tl ;.
• suiker (je kunt een plantaardig substituut duren) - naar smaak.

Hoeveel eiwit in de melk, kwamen we erachter eerder dit braadpan laat hem ver achter, waardoor u 17 gram eiwit per 100 gram.

Te bereiden, Verwarm de oven voor op 180 C. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop eiwitten aan vaste zout piek. In een aparte kom, meng alle andere producten tot een gladde massa. Roer de massa van eiwit in de wrongel. Leg het deeg verkregen in een vorm en bak gedurende een half uur.

Geef de afgewerkte braadpan tot 10 minuten afkoelen, anders zal het instorten. Serveer met vullingen en sauzen naar smaak toe.

Zelfgemaakte yoghurt met melkpoeder

We weten al hoe een groot deel van het eiwit in de melk is 100 gram - 3.6. De yoghurt op een melk ongeveer hetzelfde.

Verrijk het eiwit kan worden waardoor je thuis, en in het proces van het toevoegen van dezelfde droge magere melk. Overweeg een recept voor yoghurt:

• magere melk - 1 liter;
• yoghurt - 200 g;
• ondermelk - 4 el. lepel met een glijbaan.

Meng yoghurt, melkpoeder en 200 ml normale melk tot uniform. Roer het verkregen gist in de resterende 800 ml melk. Giet de verkregen blanco voor potten voor yoghurt en ga verder volgens de instructies die bij het kwam.

Dit recept wordt gekenmerkt door het feit dat wij, in aanvulling op de verrijking van yoghurt extra eiwit, waardoor het meer dicht.

Dit artikel maakt duidelijk dat, ondanks zijn niet erg rijk qua eiwitsamenstelling (hoeveel van het eiwit in melk, zie hierboven), is dit product een uitstekende grondstof voor kaas, kaas en dergelijke, waarbij het eiwitgehalte is soms.