Hoe te eetstokjes te gebruiken: stap voor stap instructies en aanbevelingen

Al vele jaren is de trend in de Japanse keuken. Ten eerste, het is heerlijk. In de tweede plaats is in de mode. En ten derde, is het nuttig. Dus in ieder geval is het noodzakelijk om de cultuur van het eten van broodjes en sushi te sluiten. Alleen veel Europeanen is er een probleem - het onvermogen om eetstokjes te gebruiken. Inderdaad, hoe je eetstokjes te gebruiken? Misschien is het makkelijker vast te houden aan hun vingers, om niet te glijden uit? Of moet posities van het instrument te verlaten en het gebruik van een conventionele plug? Laten we proberen om een geschikte algoritme van de ontwikkeling van de wetenschap op te bouwen.

uit de geschiedenis

Sticks worden beschouwd als traditionele bestek in Oost-Azië, maar Japanse restaurants zijn verschenen in bijna alle steden van Rusland. Allemaal te danken aan de groeiende populariteit van de Aziatische keuken. Maar hier is hoe om eetstokjes te gebruiken, veel Russen nog steeds niet weet. Iemand knijpt broodjes, met stokken in beide handen. Iemand steekt voedsel op een stok als de oude man op zijn speer. Velen weigeren om te eten met een vork en eetstokjes ...

Dergelijke dubbelzinnige bestek verscheen in het oude China. Volgens de legende, het kwam met een zekere Yu, die wilde uit de hete ketel stuk vlees te krijgen. In China, de stokken hebben hun naam - "kuaytszy", en in Japan - "eetstokjes".

nationale souvenir

Voor Japanse eetstokjes - dit is een zeer persoonlijk item dat niet moet worden gegeven aan anderen. De restaurants niet zo metalen of keramische apparaten bedienen, en het gebruik van wegwerp, genaamd varibasi. Dus maak je geen zorgen over hygiëne, kunt u gemakkelijk leren hoe je eetstokjes te gebruiken, en vervolgens ontdoen van hen.

Sticks begon bijna 3000 jaar geleden te gebruiken in China en in Japan ze kwam pas in de 12e eeuw. Oorspronkelijk gemaakt van bamboe stokken en ze zag eruit als een pincet. Later, voor de productie van staal, hout, kunststof en ivoor te gebruiken. Metal eetstokjes Japanse geen voorstander van, omdat ze het tandglazuur kunnen beschadigen. De Chinezen beginnen om kinderen bezit sticks te leren vanaf jonge leeftijd, en heeft een tweejarig kind kan een dergelijk apparaat worden getild. Stokjes zijn ongeveer 20 cm lang. Ze zijn vrij dik en gemakkelijk te hanteren. In Japan steekt korter dan 5-10 cm en bovendien, ze hebben scherpe punten. Er is ook een Koreaanse versie van de sticks - chokkarak. Ze zijn gemaakt van roestvrij staal. Om ze te gebruiken kan alleen worden ervaren eter, zodat ze de Europeanen te dun en ongemakkelijk lijken.

In de Chinese versie

Dus, hoe eetstokjes te gebruiken? Als het restaurant bracht een mollig en lange stokken, is dit duidelijk de Chinese versie. Ze zijn handig, maar eerst moeten we om te leren hoe ze te houden. Dat stick die een uitstulping aan het eind heeft, rust op de basis van de duim en de onderste kootje van de middelvinger dient als een standaard voor de tip. Het is nodig om op de wand om de positie van de duim op te lossen. Deze hengel voert een passieve functie - het voedsel ondersteunt. Maar de tweede stang beweegt tussen de duim en wijsvinger bij het vastleggen van voedsel.

Maar eetstokjes om toch te houden. Er passieve staaf ligt aan de basis van de duim. Bijna in het midden van de stok rust op het bovenste kootje van de ringvinger. Het blijkt dat de duim, wijs- en middelvinger om een ring te vormen. In deze ring en treedt actieve coli. De beweging van de wijsvinger is verantwoordelijk.

Nuances van eigendom sticks

Weet hoe je stokjes in theorie te gebruiken - is het halve werk, maar de ervaring in de praktijk te herhalen, zo blijkt, niet allemaal. Etiquette maaltijd is nodig om grondig te onderzoeken. Zo kunt u duidelijk maken dat de maaltijd voorbij is met behulp van stokken. Het is genoeg om hen over de uiteinden van de kom naar links. Ze kunnen niet maaltijd spietsen. Geperst in vuisten steekt praten over de bedreiging, en als ze vasthouden aan de rijst, kunt u de eigenaar van het huis te beledigen. Dit gerecht is bedoeld vijand. In het algemeen, niet voor niets wordt beschouwd als de kunst van het weten hoe je eetstokjes te gebruiken. In huizen Azië banale gebrek aan kennis kan leiden tot ernstige problemen. Het restaurant situatie is een beetje makkelijker. Toch, elke gekweekte persoon wil fatsoenlijk om naar te kijken, en kent daarom de kunst van het gebruik van eetstokjes.

Het algoritme in de kleinste aspecten

Om een gedoe voor partners 's middags niet te maken, is het beter om te trainen, hoe je eetstokjes te gebruiken voor sushi thuis. Dus er voldoende tijd zal zijn, en doet geen pijn niemand. Het is het beste om te oefenen op sushi en broodjes van verschillende vormen. Sticks Neem een cirkel van duim en wijsvinger, de scherpe uiteinden te wijzen aan het gerecht. Voorwaardelijk verdelen ze in de bovenste - en onderste actieve - passieve. Lagere ondersteunt het eten en de bovenkant van haar vast te leggen. Voor het gemak, kan de bovenste wand uw duim te bewegen, met haar wijsvinger en middelvinger. Rollen grijpen met horizontale zijden, en het land - van verticaal. dip voorzichtig de rollen in sojasaus, en als je te verwijderen, schud voorzichtig weg te vegen de overtollige saus. Nu dienen het voedsel in zijn mond, genieten van de smaak van. Hier is hoe te stokjes voor sushi.

Vanuit ethisch oogpunt

In Oost-cultuur van de kennis van hoe eetstokjes te gebruiken, krijgt een positieve feedback, niet alleen tussen bepaalde landen, maar ook onder onze landgenoten, omdat het proces ziet er mooi en authentiek. Het eten van de Japans - is een ritueel, met als gevolg een veel conventies. In het bijzonder kan de staven niet likken, plak ze in een maaltijd of delen een stuk van voedsel op tafel buren. Als u sticks aan te raken om het stuk, is het noodzakelijk om te eten. En als je eten te nemen van een gemeenschappelijke schotel, moet u naar de andere kant van de stang te gebruiken. Je kunt niet zwaaien de stokjes te bewegen met hen gerechten, of de aandacht van een ober te trekken. Wanneer u een maaltijd te beëindigen, niet stokken op een plaat. In sommige landen kan een dergelijke handeling betekenen vijandige of ontevredenheid met hun maaltijden. Het is beter om ze in de buurt van de plaat op een servet. Vanuit ethisch oogpunt is het niet nodig om te eindigen het drinken van de sojasaus en wasabi eten van het geheel, dat wordt gelegd op een tafel. Deze ingrediënten hebben een specifieke smaak en mag niet worden misbruikt. Dat is het hele wetenschap van hoe goed omgaan met de eetstokjes. Bon appetit!