Hoe maak je een broodje met komkommer voor te bereiden?

Classic sushi omvatten het gebruik van zeewier, rijst en vis, maar de vegetarische variant van de oosterse gerechten ook bestaan. Broodjes met takuanom of komkommer zijn de meest voorkomende. Hoe kan een rol met komkommer koken? Recept met een foto van een lichte Japanse maaltijden in dit artikel. Wat is de volgorde van handelen?

De voorbereiding van de rijst

Vaak is het cijfer tot 80% van het volume van alle ingrediënten in sushi. Daarom is het juist training is een van de belangrijkste elementen van een succesvolle koken sushi thuis. Hoe zou het goed koken?

Ten eerste moeten we een speciale rijst voor sushi. Het is noodzakelijk om het te wassen met koud water meerdere malen - zo lang als het gebruikte water is niet duidelijk.

Ten tweede moet sushi rijst gekookt onder het deksel op laag vuur gesloten zonder roeren. De hoeveelheid water moet het aantal korrels overschrijden helft.

In de derde plaats is het noodzakelijk om een speciale kruiden te gebruiken voor sushi, die wordt gedaan aan de hand van rijstazijn. Zodra de rijst klaar is, kunt u beginnen met het doen onmiddellijk roll met komkommer.

ingrediënten

Om dit te doen heb je nodig:

• 2 vellen nori;
• ¼ komkommer lange, dunne lengte gesneden;
• wasabi;
• ingelegde gember voor sushi;
• lichte sojasaus;
• zalmkuiten (optioneel).

Voor de rijst:

• 100 g rijst sushi;
• 2 theelepels sake of mirin;
• 1 eetlepel poedersuiker (niet nodig bij gebruik mirin);
• 25 ml rijstazijn.

Roll met komkommer Recepten

Thuis, voor te bereiden het gewoon. Was de rijst in een vergiet, het aanraken van zijn handen, terwijl stromend water schoon is. Laat uitlekken gedurende 15 minuten. Doe de rijst in een pan met 200 ml water en sake of mirin, als je ze gebruikt. Breng aan de kook, dek af met een deksel, het vuur tot een minimum en laat gedurende 20 minuten totdat de vloeistof wordt geabsorbeerd. Verwijder uit hitte. Zet opzij en te dekken, laat gedurende 15-20 minuten.

Dan verschuiven de gekookte rijst in een grote kom. Los de poedersuiker (indien gebruikt) in een rijst azijn, giet dit mengsel van rijst en roer. Dek af met een vochtige handdoek en laat bij kamertemperatuur tot gebruik.

Leg 1 vel nori op de mat en bedekken de helft van het oppervlak licht gekoeld rijst. Lag een strook van zalm en komkommer segmenten in een lijn in de middelste laag van rijst. Voeg een druppel wasabi langs de rand van de vulling met uw vinger. Roll up roll met komkommer en knijp stevig aan de uiteinden van de nori aan elkaar plakken. Herhaal hetzelfde met de overige ingrediënten.

Elke rol gesneden in 6 stukken en serveer met een verdere portie wasabi, gember, sojasaus en zalmkaviaar (voor decoratie indien gewenst). Daarnaast kunt u een broodje met komkommer en zalm, wiens naam klinkt als bereiden "syake klaprozen." Om dit te doen moet je een extra 100 gram filet van rode vis, ontdaan van huid en botten nodig hebben. Klassieke Japanse recept omvat het gebruik van rauwe zalm. Als u van plan bent om het te volgen, moet de vis vers zijn.

juiste snijden

Komkommer worden geschild en in de lengte gesneden. De kern met de zaden verwijderd en snijd de komkommer in dunne plakjes lengte. Optioneel kunt u gebruik maken van het niet alleen als een vulling, maar ook als een wrapper te rollen. Snijd de komkommer in dunne platen voor de bovenste laag rollen lijkt misschien een moeilijke taak, maar maak je geen zorgen - het heeft slechts een beetje ervaring en praktijk.

Schil de komkommer en snijd horizontaal twee cilindrische helften maken. Om een dunne plaat gesneden (zoals nori) Voeg een snede in een spiraal dunne zeer scherp mes. Voor een visueel voorbeeld, stel dat u probeert om uw huid met appel van boven naar beneden schoon te maken om het veilig te verwijderen.

Hoe kan ik roll minimaliseren

Als u wilt roll met komkommer, niet alleen binnen, maar ook buiten, plaats de gesneden spiraal pulp op een mat gemaakt van bamboe (Makis). De huls moet een groot vierkant vel van een relatief platte vorm. Bedek de komkommer met een dunne uniforme laag rijst. Ongeveer 2 eetlepels - de optimale hoeveelheid. Doe wat wasabi en Japanse mayonaise naar smaak, bestrooi met sesamzaad.

Plaats komkommerplakken lengte en (of) andere geselecteerde bestanddelen in het midden van de laag rijst. Met Macy verdringen komkommer tot aan de randen niet significant zal overlappen. Snij de resulterende rol een komkommer doormidden en vervolgens opnieuw verdelen van de resulterende helften in 2 gelijke delen.