Hoe kan ik de zon gedroogde appels maken thuis?

Aan het einde van de zomer komt de tijd van de oogst appels. Om zoveel mogelijk te besparen de hoeveelheid fruit, met inbegrip van het bereiden van verschillende compotes, jam en jam. Echter, niet elke vrouw bereid urenlang staan bij de kachel, aan hen om de gewenste consistentie te brengen. Daarom hebben veel van hen in toenemende mate de voorkeur aan een eenvoudiger en minder kostbare manier van oogsten. Na het lezen van de publicatie van vandaag leert u hoe u de zon gedroogde appels thuis.

Tips voor het bereiden van fruit

Het is geen geheim dat in de appel heeft veel water. Het is goed voor ongeveer 90%. In het proces van het drogen van de overmaat vloeistof langzaam verdampt, waardoor vruchten blijven alleen waardevol vitamines en voedingsvezels. Maar om een perfecte zon gedroogde appels te krijgen, hoeft u alleen hoogwaardige grondstoffen te gebruiken.

Voor deze doeleinden is het wenselijk om fruit geteeld in uw eigen tuin te gebruiken. Degenen die niet over een dergelijke mogelijkheid niet hebben, is het noodzakelijk om zorgvuldige selectie van de vruchten liggend op een markt kraam. Niet kopen underripe als overrijp exemplaren verrot.

Geselecteerde vruchten worden grondig in koud stromend water gewassen. Dat in het proces van het snijden van u ontvangt ongeveer hetzelfde plakjes, moeten appelen worden gesorteerd op grootte. Daarna moet je zorgvuldig overwegen de voordelen en zich te ontdoen van rotte en gestut exemplaren. Ze kunnen niet worden gebruikt, omdat ze het fermentatieproces kan leiden.

Wanneer u klaar bent met het sorteren, kunt u beginnen met de kern en breken van vruchten te verwijderen. Naar gedroogde appels maken, snij ze in dunne plakjes met een dikte van 3-7 mm. Zodat de vruchten van hun oorspronkelijke kleur hebben behouden, worden ze aangemoedigd om te genieten in zout water of een paar seconden te dompelen in het kokende water.

optie één

Om het fruit voor te bereiden op dit recept, zal je nodig hebt om op voorraad op voorhand alle componenten. Tot uw beschikking het zou moeten zijn:

• Een kilo appels.
• 380 ml gefilterd water.
• 750-800 gram suiker.

U moet eerst de vruchten. Een smakelijke en gezonde gedroogde appels bereiden worden ze gewassen, geschild, bevrijd van de kern en in grote stukken gesneden. Prepared fruit gevouwen in een kom, wordt gevuld met 200 g suiker en gedurende zestien uren bij kamertemperatuur geroerd.

Na deze tijd, met hun sap wordt afgetapt en opnieuw toe te voegen dezelfde hoeveelheid zoet component. Na nog eens zestien uur ermee gedecanteerd sap en gecombineerd met warme siroop uit water en suikerresten. Dit alles is bedekt met een deksel en laat gedurende tien minuten. Daarna wordt de siroop wordt gegoten en fruitrepen worden bewogen in de pan en de oven gestuurd voor een half uur verwarmd tot 85 graden. Vervolgens werd de temperatuur tweemaal verlaagd tot 70 ⁰ C gehouden en vruchten gedurende 40 minuten. Daarna worden ze vertrokken gedurende vijf uur bij 30 graden. In de laatste fase is bijna klaar product gelaten gedurende drie dagen bij kamertemperatuur.

Gedroogde appels en kaneel

Om dit op smaak exquise lekkernij te bereiden, een voorschot levering van alle componenten nodig. In dit geval, in uw pantry aanwezig moeten zijn:

• Een kilo appels.
• Eetlepel kaneel.
• 300 gram suiker.
• Een theelepel citroenzuur.

Voor de bereiding van gedroogde appels gewenst zoet of zuur-zoete variëteiten gebruikt. Voorgewassen, geschild en de kern afgegeven uit de vrucht in dunne plakjes gesneden, stevig op de pan gelegd en bestrooid met citroenzuur, kaneel en suiker.

Dit alles wordt verzonden naar de oven, voorverwarmd tot tweehonderd graden en daar gehouden gedurende 25 minuten. Aan het einde van deze tijd wordt de pan uit de oven verwijderd en de inhoud voorzichtig te verschuiven op het perkament papier, strooi een beetje suiker en laat gedurende drie dagen. Klaar droog fruit wordt verplaatst naar een schone container en opgeslagen bij kamertemperatuur.

Gedroogde appelen in Elektrodroogers

Het gebruik van dit apparaat kunt u de vruchten snel en nauwkeurig voor te bereiden op de winter. En het zal bijna gebeuren zonder uw tussenkomst. Voordat u de appels plaatsen in het apparaat, worden ze gewassen, bevrijd van de kern en in plakjes niet te dik gesneden. Op deze wijze bereide vruchten zacht spreiden in een enkele laag op de pallet Elektrodroogers en verzonden naar het apparaat.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de temperatuur niet boven 55 graden. Appels zijn toegestaan om te drogen voor zeven uur. Daarna wordt de droger losgekoppeld van het netwerk en controleer de bereidheid van de vrucht. Als alles in orde, dan zijn ze in de voorbereide containers geplaatst en verstuurd voor verdere opslag.

Hoe kan het afgewerkte product op te slaan?

Om u in de zon gedroogde appels niet van te voren verslechterde gemaakt, moeten ze in een container, die goed ademend worden gebracht. Voor deze doeleinden, kunt u kartonnen dozen of tassen van stof te gebruiken. We kunnen niet toestaan dat in een container met voorbereide fruit was voorzien van stagnatie.

Het is ook wenselijk om de doos met gedroogde appels in een kamer met een hoge luchtvochtigheid. Dit kan het uiterlijk van schimmel en ander ongedierte veroorzaken. De juiste omstandigheden maken het mogelijk om het eindproduct voor een paar maanden te houden.