Hoe kan gecondenseerde melk thuis: recepten en kooktips

Gecondenseerde melk uit de winkel is niet altijd lekker en gezond. Vaak, om te besparen fabrikanten gebruik van plantaardige vetten. De structuur van gecondenseerde melk bevat melk (geheel magere) en suiker. Hoe kan gecondenseerde melk thuis, zullen we in dit artikel behandelen. Wij bieden een paar recepten.

Hoe kan gecondenseerde melk thuis: de eerste methode

We weten allemaal dat zelfgemaakte lekkernijen altijd beter smaken. Om een natuurlijke en voedzame gecondenseerde melk te bereiden, zal het ongeveer 1,5-2 uur van de tijd en eenvoudige set van de ingrediënten te nemen. Zo is de samenstelling:

• verse koe melk (vetgehalte 3,2%) 500 ml;
• melkpoeder in een hoeveelheid van 300 g;
• suiker in een hoeveelheid van 600 g

De voorbereiding technologie

Hoe kan gecondenseerde melk gemaakt van melk te maken? Kook zoete traktatie op twee manieren. De eerste - een kokende massa op laag vuur. De tweede - de voorbereiding van het dessert in een waterbad. Beide processen duurt ongeveer hetzelfde moment. Naast deze ingrediënten voor gecondenseerde melk niet langer iets nodig hebt. U kunt een beetje vanille te maken aan een speciale smaak te geven. De bestanddelen worden gemengd, op kookpunt gebracht op een hoog vuur en aftrekken warmte tot een minimum en koken gedurende 1,5-2 uur. Na afkoelen lekkernij.

Hoe kan gecondenseerde melk thuis te maken: de tweede recept (in multivarka)

Multivarka ideaal voor lange wegkwijnen. Derhalve blijkt zeer smakelijk gecondenseerde melk. De lijst van ingrediënten is bijna identiek aan die in het eerste recept, maar in plaats van melkpoeder pas geheel. Zo is de samenstelling:

• verse melk volle koemelk in het volume van 1 liter;
• 500 gram suiker.

Hoe kan gecondenseerde melk thuis: koken technologie

Om de tijd te beperken kan worden op de plaat om de melk aan de kook te brengen. Vervolgens los suiker in en het geheel wordt in een beker gegoten Multivarki. Na deze, zet u de functie "smelt" om 2:00. Tijdens de kooktijd moet 4-5 keer om het deksel te openen en roer de inhoud. Niet in de kom te veel melk, bestaat het risico dat het zou kunnen "ontsnappen". U kunt proberen om de stoom klep te openen. Als u niet wilt dat de kachel te gebruiken, dan giet de melk in een kom en zet de functie van "havermoutpap van de melk". Het deksel niet sluiten. Wacht tot kokende melk. Los vervolgens de suiker in en ga naar de functie "smelt". Na melk koele toon, giet in een geschikte houder en bewaar in de koelkast.

Hoe maak je een dikke gecondenseerde melk te maken?

Als u de melk met de suiker in een recept dan een bepaalde tijd te koken, zult u een caramel deeg te krijgen, als een sticky toffee. Blijf op de hoogte van hoe veranderingen in het proces van de warmtebehandeling van melk consistentie. Zet het vuur (multivarku), een keer gecondenseerde melk werd passen bij uw smaak voorkeuren.

aanbevelingen

• Voor de bereiding van gecondenseerde melk beste melk zelfgemaakte koe, die nog geen tijd crème bezinken heeft gebruikt. Als u het product naar de winkel, kies het vetgehalte van 3,5%.
• Het is het meest geschikt voor het koken van melk is laag, brede aluminium pan. In deze hoedanigheid zal beter vocht kan verdampen zijn.
• Gecondenseerde melk te verkrijgen zonder klonten, in het proces van koken, kunt u een beetje (een derde van een theelepeltje) zuiveringszout toe te voegen.