Hoe de kosten van shoarma en een open stal te berekenen

Iedereen droomt om ooit een ondernemer, om hun eigen bedrijf te openen, om niet langer te werken voor iemand anders, maar verdienen en zelfstandig te ontwikkelen. Er dient echter te worden begrepen dat u waarschijnlijk niet direct in slaagt om de tweede "Microsoft" open en beginnen met de eerste maanden van het verdienen van miljarden zijn. Alles wat u nodig om langzaam te gaan, beginnen zich met iets eenvoudiger. Er zijn tientallen opties voor uw eigen bedrijf die u kunt proberen als u een aantal besparingen. In dit artikel zullen we ons richten op de ene instelling fast food, dat is bekend bij bijna iedereen. Daar kunt u een shoarma kopen, en maakt het vrijwel iedereen. Uit dit is het mogelijk om te concluderen dat het openstellen van hun eigen vestigingen voor de bereiding en de verkoop van shoarma - een goed idee. Echter, voordat een hoop geld te investeren in ieder geval, moet je kennis in detail te komen met alle kleine dingen. Hoeveel kost de apparatuur kosten? Wat is de kostprijs van shoarma? Is het nodig om rekening te houden met de seizoensgebondenheid? Er zijn veel vragen en antwoorden kunt u in dit artikel.

De kostprijs van shoarma

Natuurlijk lees slechts een artikel, zult u niet in staat zijn om meteen te gaan zitten en maak een volwaardige business plan. Maar, zult u al een idee van wat je moet doen om een soortgelijke instelling te openen, en zal geleid worden in hoeveel geld je nodig hebt om te investeren en wat voor soort terugkeer het met deze u zult ontvangen. En de eerste vraag die je nodig hebt om te overwegen - is de kostprijs van shoarma. Natuurlijk moet je niet gebruiken als gevolg dat je nu standaard - dit is slechts een ruwe bijvoorbeeld omdat alle ingrediënten iets kunnen verschillen in prijs.

Hoe beoordeelt u de kostprijs te berekenen?

Dus, de kosten van een shoarma is inclusief de kosten van producten, zoals vlees, pita brood, waarin het wordt verpakt, worden groenten toegevoegd aan de shoarma, sauzen, verpakking, servetten. Ook, uiteraard rekening houdend met de elektriciteit die wordt gebruikt voor de bereiding ervan. Als we de berekening van de gemiddelde kosten van al deze elementen, de gemiddelde kosten per portie shoarma is 37-40 roebel, wat niet erg veel. Nu moeten we kijken naar wat prijzen te shoarma verkopers stellen. Wat je ziet, kun je sterk alstublieft. Het feit dat je nauwelijks kunt vinden shoarma goedkoper 70 roebel per stuk, en in sommige gevallen kan de prijs 100-120 roebel bereiken. Zo zult u twee keer krijg zo veel met één portie van wat je te besteden aan de oprichting ervan. Zoals u kunt zien, kan deze activiteit heel winstgevend zijn, zodat u geïnteresseerd bent in het ook mag zijn. En als dit waar is, en je begint aan de waarschijnlijkheid van het ontdekken van zijn eigen voorwaarden te overwegen, moet je jezelf vertrouwd te maken met de adviezen die u dit artikel kan bieden. Na het lezen van het, zult u al in het achterhoofd de contouren van een business plan, waardoor de overgang van werk naar hun eigen bedrijf veel sneller kan plaatsvinden.

kamer

Zo is de berekening van de kosten van de shoarma was gemaakt, en nu kun je zien dat het verschil tussen de kostprijs en de kosten van de verkoop is het grootste voordeel van deze business. Dit is echter niet het enige voordeel waar u op moet letten. Bijvoorbeeld, je ook niet een grote kamer nodig hebben om alle benodigde apparatuur voor te bereiden kan passen op een zeer klein gebied. Als u niet van plan om hun eigen volwaardige restaurant te beginnen, en willen Shawarma verkopen in haar armen, dat wil zeggen, van een kraam, kunt u zelfs uw mobiele point of sale. In ieder geval, hoeft u niet om veel geld te besteden aan iets om een grote kamer te huren, en het is een grote plus. Zoals u kunt zien, de berekening van de shoarma kosten was verre van de enige positieve noot, en je kunt nog meer in de nabije toekomst te maken in die kraam met shoarma - een geweldige keuze voor het starten van een eigen bedrijf.

personeel

Helaas, niet genoeg om te weten hoe de kosten van de shoarma te berekenen, om een bedrijf succesvol te starten. U vindt nog veel meer kennis nodig over het onderwerp, en vooral alles wat je moet beslissen over het personeel. Het feit dat veel mensen geloven dat het openen van uw eigen bedrijf zeker pluis in verband met het inhuren van een groot aantal werknemers. Dit is echter niet het geval, en in veel gevallen zul je in staat om te gaan op hun eigen. Met betrekking tot de stal met shoarma, zijn er verschillende opties. De belangrijkste persoon die verantwoordelijk is voor uw stand zal zijn - een kok. Je moet mogelijk zijn serieus over de keuze van de persoon die voor u koken te krijgen. Het proces van het koken shoarma is uiterst eenvoudig, en kook een portie kan slechts een paar minuten duren, maar de verantwoordelijke persoon moet goed bekend zijn met het proces. U kunt altijd doen om dit standpunt in te nemen, als je niet wilt dat extra geld te betalen om aangeworven werknemers, maar nog steeds veel betrouwbaarder is de methode waarin je ten minste één hoogwaardig personeel aan te werven.

andere taken

U kunt zich ook bezig met de boekhouding en, indien nodig, om te dienen als teller. Als uw punt populair wordt, zal de chef-kok moeten veel voor te bereiden, dus als hij wordt afgeleid door iets, tot het opnemen van bestellingen, kan het de prestaties te verliezen, wat uw inkomen zal beïnvloeden. Nou, nu dat je weet dat het niet alleen over wat de kosten van een shoarma. Het bedrijfsplan wordt steeds duidelijker, en nu is het tijd om de informatie over de registratie van de benodigde documenten toe te voegen.

Uitvoering van documenten

Gelukkig is met de documenten die u hebt problemen zouden ontstaan, sinds de ontdekking van IP de meest transparante in de Russische Federatie. U moet startkapitaal hebben en een sanitaire-epidemiologische station, want je gaat om voedsel te verkopen. Natuurlijk kunt u een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid te openen, maar dit is te wijten aan de enorme hoeveelheid papierwerk, onnodige bijlagen en nog veel meer complex systeem van belastingheffing, en de enige reden waarom je zou willen om een dergelijke keuze te maken - het verlangen om alcoholische dranken te verkopen. In de meeste gevallen, shoarma goed verkocht en zonder alcohol, dus is het het beste om te kiezen voor de IP. Wanneer u het papier te regelen en zal de officiële bevestiging dat uw bedrijf is geopend en de werking, kunt u meer alledaagse klusjes te doen. Je weet al wat is de kostprijs van een shoarma uit de stal, maar het feit dat je moet eerst geld te besteden aan de benodigde apparatuur om deze kennis te gebruiken in de praktijk.

uitrusting

Om de juiste apparatuur aan te schaffen, moet je een algemeen idee van hoe je shoarma te koken. De kostprijs van dergelijke apparatuur in Rusland kan variëren, maar je moet begrijpen dat dit een eenmalige afval, dus niet beknibbelen en kopen gebruikte of twijfelachtige apparatuur. Dus, voor de bereiding van de gerechten u een speciale grill en brander voor hem nodig. Als je nog nooit shoarma hebt geprobeerd en niet zien hoe ze zich voorbereidt, moet u vertrouwd te raken met het proces. Vlees is het belangrijkste ingrediënt, en het is de grootste hardware kosten voor gaan. Grill is een apparaat waarin een metalen stift met verticale geregen op het in grote aantallen in dunne stukken vlees gesneden wordt ingebracht. Dit soort spies draait, en bij het stellen aan de ene kant van de brander tijd bereidt vlees zonder te stoppen. U hoeft alleen maar om het te snijden en het zal in een klein bakje, van waaruit u dan verzamelen en toe te voegen aan het gerecht vallen. Echter, de grill - dit is niet het enige dat u nodig heeft. U vindt er ook een krachtige koelkast om alles wat je nodig hebt, de kassa om financiële activiteiten, evenals andere kleine voorwerpen uit te voeren op te slaan nodig, zoals containers voor groenten. Terugkomend op het onderwerp van het belangrijkste apparatuur, is de keuze afhankelijk van uw financiële mogelijkheden. Er zijn veel verschillende fabrikanten van grills, waaronder, natuurlijk, is de Duitse technologie. Echter, het is erg duur, en als uw startpunt budget niet te hoog is, moet je waarschijnlijk de aankoop van dergelijke een grill uit te stellen op de latere periodes waarin uw bedrijf is gestabiliseerd. Je moet beginnen met de Sovjet-of Chinese fabrikant van de apparatuur, en later kun je naar zo'n grills die u toelaten om het assortiment uit te breiden, waardoor hotdogs en andere fast food. Zoals u kunt zien, het begon allemaal met hoe de kosten van de shoarma te berekenen, en nu u denkt over het kopen van apparatuur. Er wordt vooruitgang geboekt, maar dat betekent niet dat je moet stoppen. Er is nog een hoop werk!

Het kiezen van een locatie

Dus, je al weet hoe de kosten van de productie shoarma, een gehuurde kamer, wie te huren en wat de aankoop van apparatuur te berekenen. Maar dit is niet genoeg om hun eigen bedrijf te openen. Bijvoorbeeld, weet je niet over de vraag of om het even welke rol de locatie van uw kraam die shoarma verkoopt spelen. Het blijkt dat de locatie van uw stal is een van de belangrijkste parameters. Het kiezen van de verkeerde locatie zal leiden tot het feit dat je vrij snel failliet gaan. Dus hoe kan je de beste plaats te kiezen?

In dit geval, het is vrij simpel: je moet op zoek naar plaatsen waar er een grote stroom van mensen, maar waar op hetzelfde moment zijn er geen andere instellingen of fast food service (of in ieder geval geen vestigingen van dit type). Het feit dat de shoarma - een bederfelijk product, dus je moet een indrukwekkende omzet van producten. Bovendien is het noodzakelijk om te rekenen op de hoge omzet die uw idee heeft zijn vruchten afgeworpen. Zo zou je beter een beetje tijd te besteden aan een aantal potentiële punten van uw stad te verkennen. Een geweldige optie is een plek dicht bij de universiteiten en andere openbare instellingen, waar de mensen het grootste deel van hun dag. Ook aandacht besteden aan de metro station, maar het is goed te beseffen dat de Metro is niet in elke stad. Weten wat de kosten van shoarma, je gaat koken, zult u in staat om duidelijker te stellen wat de huur kunt u het zich veroorloven. Hoe hoger de huur, hoe meer je moet betalen elke maand, maar u kunt er zeker van zijn dat de stroom van mensen is indrukwekkend, het creëren van een grote vraag.

Dus hoeveel kost het openen van een dergelijk bedrijf?

Hierboven ziet u geleerd over de theorie over hoe de kosten van shoarma te berekenen en een stal, maar het is niet genoeg. Je moet een meer concreet idee van, wat kosten die u zult tegenkomen hebben. Dus hoeveel geld en voor wat je moet geven? Ten eerste moet je je eigen IP te formaliseren, alle nodige documenten voor te bereiden. Afhankelijk van verschillende omstandigheden, kan de prijs variëren 6-15.000. Je moet ook niet vergeten dat dit is nogal een langdurig proces, dus je moet van te voren na te denken over hoe toe te passen.

Ten tweede, moet u de apparatuur aan te schaffen. De meeste machines van hoge kwaliteit uit Duitsland, kost meer dan 75 duizend roebel, dus je zult waarschijnlijk willen weten over de minder dure apparaten. Het beste is om een goed huis grill, waarvoor u ongeveer 35.000 te geven te kiezen, maar als je soberheid, kunt u de aanschaf op eigen risico, de Chinese eenheid van 20-25 duizend roebel.

Ten derde, moet je nadenken over de beloning van uw medewerkers. Als u uitsluitend op hun eigen zal werken, dan is deze stap overslaan, maar als je een chef-kok te huren, zal hij moeten betalen 10-20.000 roebel per maand, afhankelijk van de regio.

Ten vierde, de meest acute probleem van de huur, alsmede de hoogste kosten op een permanente basis. Elke maand moet betalen niet minder dan dertigduizend, maar je moet begrijpen dat deze prijs is het onwaarschijnlijk dat u toestaan om het pand te huren in een goede omgeving.

En tot slot, moet je nadenken over hoe u de leveranciers van essentiële producten, zoals vlees, groenten en saus te vinden, en de middelen hebben om te betalen voor water, elektriciteit. Vergeet niet over het fonds voor onvoorziene uitgaven in het geval van een noodsituatie. Je moet altijd op de hand van de waarde van uw bedrijf gedurende ten minste twee maanden, zelfs als u werken allemaal prima. Zo kunt u geen zorgen te maken over wanneer er iets mis kan gaan.

Is het rendabel?

Nou, het is tijd om de balans op te nemen en te beslissen of gunstig af bij een kraam verkopen shoarma openen? Zoals kan worden begrepen uit het bovenstaande, zijn de kosten heel indrukwekkend zijn. Je moet ten minste 100 duizend voor te bereiden, maar dit bedrag is in feite lager in het buitenland. Het is beter te vertrouwen op 200-300.000, maar het is niet veel, als je weet dat uw inkomen elke maand niet lager zal zijn dan de helft van deze, en met aftrek van alle kosten zal uw bedrijf in zes maanden betaalt zichzelf - je nog, wat is de kostprijs van shoarma? In Moskou, kunt u deze verkopen voor 120 roebel per portie, en het is zeer, zeer winstgevend.