Voedsel en drankenRecepten

Heerlijke Oekraïense borsjt.

Eerste cursussen spelen een belangrijke rol in onze voeding. Hun assortiment is erg groot, maar een van de meest heerlijke en aromatische soep wordt beschouwd als Oekraïens zijn.

Soup - een gerecht dat neemt in de Oekraïense cultuur een bijzondere plek, bereidde hij honderden jaren geleden. Omdat het recept geëvolueerd, maar de belangrijkste componenten en het bereidingsproces zijn hetzelfde.

Vraag - hoe Oekraïense borsjt koken, prikkelt vele huisvrouwen, maar één recept van de voorbereiding van dit gerecht niet. Elke regio heeft zijn eigen eigenaardigheden. Ondanks het enorme aantal recepten en aanbevelingen, moet eraan worden herinnerd, dat een echt heerlijk en aromatische soep zal blijken als ze te koken met liefde en in een positieve stemming.

Ik stel voor dat je borsjt koken in het Oekraïens op een van de meest voorkomende recepten gebruikt door de moderne huisvrouw. Maar voordat wordt overgegaan tot de beschrijving die ik wil u eraan herinneren dat alle gebruikt voor het bereiden van maaltijden componenten, vers en van goede kwaliteit moeten zijn.

Oekraïense borsjt

Ingrediënten (per 4 liter pan): varkensvlees ribben (600 g), aardappel (6-8 delen), een bieten, verse kool (hoofd 0,5), uien (1-2 delen), een grote wortel een paar eetlepels tomatenpuree, verse tomaten (2-3 stuks), greens, een plakje spek. Op verzoek van bonen, paprika en knoflook.

Voorbereiding. Was de ribben en verdelen in porties. Voeg ze toe aan de pan en vul met koud water. Water giet veel, omdat de voorbereiding van een lang proces, de helft verdampt. Na het koken, maak een kleine brand en kook varkensribbetjes in een klein gezouten water. Tegelijkertijd vergeet niet om het schuim te verwijderen - als de tijd wordt gemist, dan is de voorraad zal troebel.

Terwijl het vlees koks, voor te bereiden groenten. Bonen te pre-soak enkele uren in water (bij voorkeur 's nachts). Bieten wassen en schillen, in dunne reepjes. Als de Oekraïense borsjt is de voorbereiding van de winter of het voorjaar, de bieten is het beter om kokend water gieten en te verlaten voor een paar minuten, want tegen die tijd, kan ze een bepaalde geur hebben. Beet is het belangrijkste ingrediënt van het gerecht, in verschillende recepten zijn er verschillende opties om het in soep toevoegen. In sommige gevallen wordt de bieten apart gekookt uit de soep en alleen toegevoegd aan het einde van het koken. Net gevonden recepten, waar de geraspte bieten voorgebakken, besprenkeld met azijn of citroensap (voor kleur), en 10 minuten voor het einde van het koken in de soep te zetten.

Clean aardappelen en in reepjes van gemiddelde grootte te snijden. Shinkuem kool. Uien snijd ze in blokjes, wortelen, drie op een rasp gemiddeld. Tomaten ook wrijven op een rasp.

Zodra de bouillon koken voor een half uur, zet het bieten en bonen. Wanneer de varkensribbetjes zijn bijna klaar, zet de aardappelen in een pan.

Wij doen zazharku. Snijd het spek in kleine blokjes en bak deze in de koekenpan, wanneer het goudbruin, voeg uien, licht bakken. Om de uien en wortelen passeruem zetten. Wanneer wortelen verwerft het licht oranje kleur, zet in een pan een paar lepels tomatenpuree, bakken. Dit is ook de geraspte tomaten te sturen. We laten alles in vuur en vlam voor een paar minuten.

Voor het uitschakelen van de soep (10-15 minuten), fijngesneden kool en paprika's, pre geborsteld en in reepjes gesneden, zet in een pan, het toevoegen van zout en peper naar smaak. Na nog eens 5 minuten naar het schip zazharku, gehakte greens, optionele put gemalen of gehakte knoflook. Alle mix, haal van het vuur, dek af met een deksel en laat trekken gedurende een paar minuten. Borsch Oekraïense klaar.

Dit gerecht wordt warm geserveerd, altijd met zure room (mayonaise) of knoflook donuts.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.