Cream "Napoleon" - verschillende opties voor het koken

Cake "Napoleon" - een dessert dat veel bekende kindertijd. In veel gezinnen, het was een must voor een vakantie te behandelen, waardoor het een recept doorgegeven van moeder op dochter. Maar soms wil je om af te wijken van de traditionele prestaties en iets nieuws te proberen. Wetende dat de sleutel tot een goede cake is nog steeds cakes, probeer het recept door de jaren heen, kunt u het verlaten en gaan experimenteren met room. Kookroom "Napoleon" voor een verscheidenheid van recepten, kunt u drastisch veranderen de gebruikelijke, vertrouwde smaak van deze dessert. Ik bied een aantal van de meest populaire varianten van room, die geen speciale ingrediënten en vaardigheden vereisen.

Classic cake "Napoleon" (vla)

Ingredients. Voor het deeg: Meel (5 kopjes) melk (1 kopje), crème margarine (250 gram), een ei, zout. Room: melk (1,5 liter), meel (1,5 kopjes), suiker (2,5 kopje) boter (150 g), eieren (2 stuks).

Voorbereiding. Shortcakes. Zeef de bloem op de tafel, snijd hem in kleine stukjes margarine, allemaal zorgvuldig malen handen tot een homogene massa te krijgen. Het vormen van een heuvel met een uitsparing in het midden van het mengsel in de holte geleidelijk giet de melk, pre-roer met ei en gezouten. Allemaal heel goed kneden, moet het deeg uniform, glad, lump-vrij zijn. Het deeg verdelen in porties. Een portie - dit is een taart. Geportioneerde stukken gerold in ballen en voeg samen in de koelkast gedurende enkele uren. Neem uitrollen gekoelde deegballen in dunne lagen, die in de pan, een vork of een mes doorboren op verschillende plaatsen en bak gezet telkens 5 minuten bij 200 graden.

Custard voor "Napoleon"

Neem melk, verdeel het in gelijke mate. De ene helft van de garde meel (voeg deze toe in kleine hoeveelheden van ongeveer een lepel). De tweede helft zetten we op het vuur en kook. Zodra de melk wordt gekookt, giet het in de helft zwaaien de bloem, mengen en zet de verkregen massa in het vuur. Terwijl de pan met de room op het vuur, is het noodzakelijk om voortdurend roeren. Kook de room moet zo lang mogelijk zijn - het zal de smaak te verbeteren. Voordat u neem van het vuur, voeg slagroom tot schuim eieren, boter en suiker. Memorabele voortdurend roeren.

Wanneer de cakes zijn afgekoeld en room, overschilderbaar cake, bestrooien met kruimels van gebak en laat gedurende enkele uren.

Cream "Napoleon" - "Chantilly"

Ingrediënten: zware room (30%), suiker, vanille.

Room en suiker, klop tot een gladde massa. Aan het einde van zweepslagen voeg een beetje vanille. Als u wilt krijgen is niet zo vet room, vervolgens tot 30%, moet u een beetje room toevoegen van gepasteuriseerde melk. Gebruik minder vet crème wordt niet aanbevolen, omdat ze slecht worden geslagen. Met een dergelijke fijne crème zal walnoten combineren - pluis cake, top pritrusite gemalen walnoten.

Cream "Napoleon" met condens

Ingrediënten: gecondenseerde melk (300 g), een olie (300 g), vanilline.

Butter verzachten, voeg een beetje vanille en een lepel van gecondenseerde melk. Alle beat met een mixer, en vervolgens naar een paar lepels van gecondenseerde melk toe en blijf kloppen. Voeg een paar lepels, terwijl niet het gebruik van de gehele gecondenseerde melk. Cream "Napoleon", bereid volgens dit recept is om een weelderige en hebben een uniforme consistentie. Indien gewenst kunt u de brandewijn, geen vruchten likeur, citroensap of noten toe te voegen.

Het is ook mogelijk om af te wijken van de standaard recept en het voorbereiden van cake "Napoleon", vervangen door de crème op appel puree met de suiker. Of toe te voegen aan de gebruikelijke recept voor room koffie, cognac, whisky, chocolade. Deze kleine toevoegingen kunnen drastisch veranderen de smaak zoals gebruikelijk goodies. Alleen door middel van experimenten kunnen uitstekende resultaten die u en uw gezin zal bevallen verkrijgen.