Glycemische index van persimmon, appel en andere vruchten

Elk product dat koolhydraten bevat, naast haar energiewaarde, heeft nog een belangrijke eigenschap. Dit is een glycemische index of een korte GI. Deze indicator heeft direct effect op de processen van obesitas en gewichtsverlies.

Wat is de glycemische index?

Glycemische index is een indicator van het effect van verbruikte voedingsmiddelen op menselijk bloed, precies op het niveau van suiker daarin. De glycemische index is een directe afspiegeling van de vergelijking van de reactie van het lichaam op glucose en een andere voedingsstof. Hier zijn de belangrijkste termen van de formule het verteerbaarheidsniveau. De GI glucose wordt als referentiepunt gebruikt, gelijk aan 100.

Als de glycemische index van voedsel laag wordt beschouwd, is het gebruik ervan niet schadelijk voor het lichaam, aangezien het suikerniveau langzaam stijgt. Hoe hoger de GI, hoe sneller en slechter het resultaat is de samenstelling van het bloed.

Producten die minimaal schadelijk zijn voor het lichaam hebben een lage waarde - van 0 tot 49. De gemiddelde GI ligt in het bereik van 50 tot 69. Hoog - van 70 of meer. Bijvoorbeeld, de glycemische index van persimmon is 50. Bijgevolg is dit product gemiddeld voor het negatieve effect op de bloedsuikerspiegel. GI hangt direct af van factoren zoals de hoeveelheid vezels en eiwitten, het type koolhydraten, de methode van warmtebehandeling. Voor de eerste keer werd de glycemische index ontdekt en in 1981 in de terminologie ingevoerd door de Canadese professor David Jenkins. In zijn studie was de dokter op zoek naar een behandeling voor diabetes. Na een reeks experimenten onthulde Jenkins een grafiek van het effect van de index op menselijk bloed. Wetenschappers hebben het vandaag gebruikt.

Gevaarlijk voor bloedproducten

Een hoge glycemische index moet een wekdienst worden voor elke persoon. Producten die deze indicator bevatten, hebben na het krijgen in het bloed snel het gehalte aan suiker in het bloedsomloop verhogen. Dit proces stimuleert de pancreas om onvrijwillige lozingen van grote hoeveelheden insuline te veroorzaken.

Dit hormoon verspreidt sacharose door alle weefsels van de inwendige organen van een persoon, waardoor het omgezet wordt in vetafzettingen. Bovendien is het in strijd met het proces van splitsing van bijna alle schadelijke stoffen. Zo bevordert insuline de accumulatie van vetweefsels, waardoor het lichaam hun aanwezigheid negeert. Het is om deze reden dat een persoon vitale energie verliezen, opgehaald voor dagen.

Het is sterk niet aanbevolen om voedsel met hoog GI dagelijks te eten, anders komt er binnenkort een risico op obesitas van de laatste graad of diabetes. Glycemische index van fruit en greens wordt beschouwd als een van de laagste, zo veel deskundigen adviseren hen voor een regelmatig dieet. Op de tweede plaats op GI zijn bessen en sommige groenten.

Glycemische Index: Persimmon

Dit tropische fruit wordt beschouwd als een van de meest voordelig voor het menselijk lichaam. Is dit echt het geval, als de glycemische index van persimmon 50 is? Deze indicator geeft automatisch het fruit toe aan het aantal mediumrisico's voor het niveau van suiker in het bloed. Aan de andere kant bevat de samenstelling van het tropische fruit nogal veel koolhydraten (tot 20%), zodat de mate van schade wordt geminimaliseerd. Daarnaast wordt deze glycemische index van persimmon beschouwd door veel wetenschappers als grenslijn (tussen middel en laag). Opgemerkt moet worden dat het fruit goed geschikt is voor verschillende diëten, omdat het zowel voedzaam als calorieën (ongeveer 57 cal per 100 g) is. De samenstelling van persimmon is verrijkt met disacchariden, vezel, kalium, magnesium, calcium, ijzer, fosfor en andere nuttige microcomponenten. Ook bevat het fruit veel vitaminen: caroteen, ascorbinezuur, thiamine, niacine, riboflavin.

Glycemische index: appel

Dit fruit is altijd beschouwd als een geneesmiddel dat veel ziektes helpt. Dit blijkt uit de glycemische index van de appel, die gelijk is aan 35. Dit laat de foetus op de lijst met een lage GI.

De appel zelf is een niet-voedzaam product. De energiewaarde bereikt nauwelijks 47 cal. De aanwezigheid in het fruit van een hoog vitamine C-niveau helpt de permeabiliteit van de muren van bloedvaten tegen toxinen te verminderen en de immuniteit te verhogen. Ook worden appels verrijkt met plant antibiotica, zoals phytoncides, die het effect van influenzavirussen, staphylococcus en dysenterie neutraliseren. Van andere voedingsstoffen in het fruit bevat voedingsvezel, citroenzuur, ijzer, kalium, pectines, antioxidant quercetin, jodium en anderen.

Glycemische Index: Pompoen

Sommige mensen verwijzen dit fruit naar bessen, maar in het dagelijks leven wordt het beschouwd als een groente. In ieder geval is de pompoen, waarvan de glycemische index 75 is, een van de plantaardige producten die gevaarlijk zijn voor de bloedsomloop. Deze indicator maakt het meloen fruit een van de meest schadelijke groenten in het traditionele dieet van de mens. De groene pompoen, waarvan de glycemische index 72 is, staat ook op de lijst met producten met hoge GI.

Aan de andere kant maakt het calorische gehalte van de groente het onontbeerlijk in strikte diëten. De energiewaarde per 100 g bedraagt niet meer dan 22 cal. Bovendien zijn er in de pompoen een groot aantal disacchariden, zetmeel, pectine-elementen, vezels, ijzer, calcium, organische zuren, magnesium, kalium, vitaminen B, C, E, PP, T. Het is opmerkelijk dat de plantaardige verscheidene keer zo veel nuttige bèta-pigment als caroteen bevat dan in dezelfde wortelen en rundvleeslever.

Bij niet-traditionele medicijnen wordt de pompoen gebruikt voor het voorkomen van jade, hypertensie, ontsteking van de urinewegen, aambeien en vele andere aandoeningen.

Glycemische Index: Groenten en Vruchten

Deze kruidenproducten zijn niet alleen voedzaam en dieet, maar ook extreem handig, aangezien ze microcomponenten bevatten die van vitaal belang zijn voor het menselijk lichaam. De gemiddelde glycemische index van vruchten is vergelijkbaar met die van groenten.

Aan de andere kant hebben beide soorten plantaardige voedingsmiddelen hun eigen bijzonder schadelijke vertegenwoordigers. Bijvoorbeeld, de glycemische index van persimmon is 50. Dit fruit is toegestaan voor dagelijks gebruik. Maar met de data heeft een zeer hoge GI - 103. In groenten is zo'n vertegenwoordiger in de eerste plaats een rutabaga. De glycemische index is 99. Voor referentie - de meest voorkomende producten en hun GI: abrikozen - 20, oranje - 35, watermeloen - 70, broccoli - 10, druiven - 44, erwten - 35, peer - 33, rozijnen - 65, courgette - 75, kool - 10, Aardappelen - 70, Aardbeien - 32, Citroen - 20, Uien - 15, Komkommer - 20, Peterselie - 5, Bieten - 70, Bonen - 30.

Glycemische index: suiker

Het is geen geheim dat snoepjes altijd en overal beschouwd worden als een van de meest schadelijke voedingsmiddelen uit verschillende gezichtspunten. Dus, de glycemische index van suiker is gelijk aan 70. Dit brengt het product in het aantal gevaarlijke met hoge GI. Een beetje minder schadelijk voor de samenstelling van bloed is sucrose. De glycemische index is 60. De meest bruikbare van de analogen van suiker is fructose. Haar GI is slechts 20.

Een van de meest schadelijke snoepjes met een hoge glycemische index is wafers (80), karamel (80), jam (70) en jellymarmelade (70). Echter, de kampioen van GI is honing. Zijn indicator van invloed op suiker in het bloed is 90. De meest onschadelijke is de bittere chocolade (tot 25).

Glycemische index: granen en granen

Wetenschappers zijn al lang bewezen dat gewassen uiterst belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid. Dat is de reden waarom granen zo populair zijn in de rantsoenen van atleten. De glycemische index van graan bedraagt gemiddeld 45 tot 65. Wat de graan betreft, varieert de GI van 22 tot 70.

De laagste glycemische index voor tarwe- en gerstgraangewassen is 45, en het hoogste voor manna (65). Onder de korrels is bruine rijst het meest nuttig (49).

Opgemerkt moet worden dat GI Pearl Bar slechts 22 is gemaakt, wanneer boekweit - 50.