Al eeuwenlang heeft koffie een drankje van de mensheid gebleven. De geboorteplaats van koffie bomen is Ethiopië, Afrika, maar later verspreidden zij zich over de hele wereld. Bovendien zijn de korrels zijn een nietje van de wereldhandel, waardoor misschien wel die van olie. De belangrijkste volume koffie geproduceerd hete tropische landen: Brazilië, Colombia en Vietnam, maar vandaag de koffieplantages is ook te vinden in Australië en China, en ook, verrassend, in sommige Europese landen. Bomen die speciale zorg nodig hebben, worden geteeld door ervaren specialisten op het gebied op bepaalde gronden, en koffie bessen gerijpt, met de hand geplukt. Later, als ze een drankje te produceren, een beker zonder welke velen niet denken aan het begin van een nieuwe dag.
Koffie arabica: basiskenmerken en groeiregio's
Arabica en Robusta ... je voortdurend tegenkomt deze woorden, als u een boek of een kopje koffie in het café te kopen. Het is geen geheim dat ze de namen van de twee belangrijkste variëteiten vertegenwoordigen. Dus wat is het verschil? Arabica koffie is duurder en heeft een dunne, lief, maar tegelijkertijd voldoende intens aroma. De geur kan tinten van karamel, honing, kruiden of fruit te hebben. De bomen, die worden geteeld Arabica koffie is zeer grillig en vereisen speciale bodem, vochtigheid en de specifieke klimatologische omstandigheden. De beste soorten koffie arabica supply Brazilië, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenia en Ethiopië.
Robusta koffie
In tegenstelling tot de aristocratische verfijning van Arabica Robusta heeft een meer bitter, om zo te zeggen, "aardse" smaak met een houtachtig, licht samentrekkende smaak. A heeft in het algemeen veel minder Robusta smaak kenmerken ten opzichte van Arabica koffie. Dat is de reden waarom het ras is niet bijzonder geïntroduceerd in de markt, hoewel vrij goedkoop. Robusta bomen zijn veel minder kieskeurig dan hun soortgenoten, hebben ze geen specifieke groeiomstandigheden, koude-bestendig en wijdverbreide vereisen. Als regel geldt dat bekende cafés en restaurants niet hun bezoekers van de verscheidenheid van koffie aan te bieden.
Hoe de beste Arabica koffie kiezen
Let op, niet alle rassen van Arabica koffie zijn hetzelfde. Ze kunnen ook worden gekweekt in een ongeschikte omgeving, die ongetwijfeld van invloed op de smaak van de drank (zoals we ons herinneren, koffie bomen zijn erg kieskeurig), niet verzameld te zijner tijd van rijping, zijn onderhevig aan onjuiste opslag of braden. Daarom worden de woorden "dit Arabica" nog niet zeggen dat uit de zaden, krijg je een hoge kwaliteit smaak koffie. Bij het kiezen van granen in de eerste plaats aandacht besteden aan de smaak van hun koffie ruikt niet gebrande bonen. Als dat zo is, zijn er ernstige schendingen in roosteren ze moet droog zijn, zonder zichtbare veranderingen of beschadigingen zijn. Kijk ook bij het land van vervaardiging: tot op heden op de wereldmarkt leverde de beste Arabica Brazilië en andere landen in Midden-Amerika. Het is ook een van de bepalende factoren is de prijs, die gemiddeld van $ 50 per kilogram van goede koffie. En de meest verfijnde en dure-to-date zijn rassen Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Colombiaanse Supremo, Costa Rica, Guatemalteeks Antigua en anderen.
Arabica koffie - Onderhoud, opslag en roosteren
Fijnproevers moeten ook de methoden van begrijpen branden van koffie, het is een vrij significant effect op de smaak kenmerken. Zo zal een medium braadstukkoffie u een pure, zoete smaak met een hint van moer geven. Maar op hetzelfde maximale korrelgrootte roosteren geven een meer uitgesproken geur met insluitsels van kruiden, citrus en chocolade. Nuances van tinten hebben de neiging om afhankelijk van bepaalde koffiesoorten. Nogmaals ik u eraan herinneren dat de koffie bonen zijn in ieder geval niet moeten een brandgeur.
Opgeslagen graan Arabica koffie is het beste in een afgesloten pot, op een droge en donkere plaats. Zorg ervoor dat de binnenkant geen vocht lekken. Elke nieuwe batch is het beter om een speciale lepel, die in de container kan worden gebracht te krijgen. En na, het malen van graan geurig en koffie te zetten naar uw wens - espresso, latte, of het Turks - krijgt u een gearomatiseerde drank, die zal helpen om op te vrolijken aan het begin van een nieuwe dag te krijgen.