Cook compote van perziken

Perzikcompote - een geurige en heerlijk drankje, om te koken dat de kracht van zelfs de meest onbekwame kok. Dit compote kunt drinken net als dat, maar u kunt deze drank toe te passen als een decadente dessert.

Om een heerlijke compote koken behoefte aan een pond van zoete rijpe perziken, een liter water en suiker. De hoeveelheid zand wordt bepaald om te proeven. Degenen die zijn niet erg dol op zoete dranken, kan een half glas te nemen en een zoetekauw is aan te bevelen om de snelheid te verhogen, waardoor bijvoorbeeld driekwart kopje suiker.

Koken compote moeten worden geselecteerd alleen gezond fruit met geen sporen van slagen en andere vlekken. Perziken gewassen, gesneden geul doormidden en putten verwijderen van hen. Of het nu gaat schieten met perzik huid? Dit wordt meestal geadviseerd niet te doen als de huid zelf beweegt in het proces van het koken van de groenten.

We beginnen met compote van perziken voor te bereiden. In de lay-out van fruit de geëmailleerde pan, voeg de suiker en giet het water. We wachten op de compote kookt, en vervolgens het vuur sterk verminderen, zodat de vloeistof slechts enigszins "pobulkivala". Cook compote op deze wijze gedurende ongeveer vijf minuten en vervolgens verwijderd uit de hitte en men laat volledig afkoelen. Gedurende deze tijd, een compote van perziken infusies en het verwerven van de karakteristieke geur en smaak. Dit dessert is niet alleen vocht, maar ook zichzelf vruchten die hun vorm behouden, maar worden wat milder dan vers.

Natuurlijk, vandaag is niet een probleem in de winter te kopen perziken, maar dat is de prijs die zij zullen hoog genoeg zijn. Daarom hebben veel huisvrouwen de voorkeur aan voorvormen, het sluiten van compote van perziken voor de winter.

De voorbereiding van dit soort ingeblikt voedsel is niet bijzonder moeilijk, maar vereist naleving van bepaalde regels.

Enerzijds, perziken, die gaat naar het werkstuk moet even groot zijn, een regelmatige vorm en glad oppervlak zonder gebreken. Ten tweede moet het fruit zacht en overrijpe, uit dergelijke ruwe heerlijke compote zal niet werken.

Voor het inblikken compote thuis is het beste om rassen van perziken, waarin het bot gemakkelijk kunnen worden gescheiden kiezen. Zoals voor de huid, zijn er verschillende meningen over de noodzaak voor de kosten van het verwijderen van het. Echter, de meest helder en mooi om naar te kijken compote van perziken kan worden verkregen als de huid nog steeds wordt verwijderd.

Verwijder de schil van de vrucht op twee manieren. Je kunt gewoon schoon met een mes, maar in dit geval van invloed op de verschijning van de compote als perziken en unsmooth oppervlak is robuust. Het is veel gemakkelijker om de huid te verwijderen, als de pre-giet er kokend water over het fruit. Na deze behandeling wordt de huid zeer eenvoudig te verwijderen, zelfs met je vingers.

En als de huid nog niet is besloten om te schieten elke perzik veeg wollen doek om de bestaande pluis te verwijderen.

Bereid perzikhelften (pit) worden in een vers gewassen potten. Om de tank werd opgenomen zoveel vruchten als mogelijk is, is het noodzakelijk om hun bolle kant naar boven te zetten. Vervolgens de blikken worden gevuld met hete, maar niet kokend siroop, zonder dat daardoor de rand van de hals ongeveer twee centimeter.

Suikerstroop voor de bereiding van vruchtenmoes bereid met een concentratie van 35-40%, dat wil zeggen per liter water 600-670 gram suiker nodig. Met inachtneming van dit aandeel, krijgen we 1300-1400 gram stroop. Dit bedrag zal genoeg zijn om ongeveer vijf liter blikjes gevuld met perziken vullen.

Om onze oogsten kan worden opgeslagen voor een lange tijd, moeten de banken met fruit in siroop aan sterilisatie worden gestuurd. Aangezien het kokende water moet liter cans worden bewaard in kokend water gedurende 20 minuten. Daarna werden ze afwisselend uit de sterilisator verwijderd en onmiddellijk roll bodem. Perzikcompote te verpakken in een deken is niet nodig, laat de potten af te koelen in de lucht.

Compote van perziken, is het behoud volgens de regels worden uitgevoerd, kan het nog jaren bewaard worden bij kamertemperatuur.