Chocolade die berijpt. Hoe om te koken snel en lekker

Chocolade en ijsvorming. Als je die twee woorden te horen, zij het eerste wat in verband worden gebracht, is het natuurlijk ijs in chocolade glazuur. En dan naar de producten van de banketbakkerij-industrie, die hoofdzakelijk wordt gebruikt en het glazuur van chocolade te roepen. Dit is zeer aantrekkelijk en smakelijk banketbakkers uitvinding, bestaande uit cacao, poedersuiker, zuivelproducten, smaakstoffen en geraspte noten. Het kan bijna elke dessert te versieren.

Thuis kan chocolade glazuur worden bereid uit elke vrouw, met behulp van, naar eigen keuze, een van de veelheid van voorgestelde recepten. Bijvoorbeeld, zoals een eenvoudig recept, dat echte chocolade en poedersuiker gebruikt. Bovendien is een dergelijke een glazuur van chocolade snel stolt. Want het is nodig om het volgende te doen:

Eetlepel water gieten poedersuiker (100 gram). Warmte sudderen, onder voortdurend roeren tot een dikke siroop waaraan 50 g gehakte chocolade toegevoegd. Alsmede roeren blijven warmtebehandeling bij een lage temperatuur tot het dik mengsel, dat de boter (50 g) worden toegevoegd en vermalen tot een glans. Het kan worden toegepast op de taart, cake of taart. Als je geen tijd hebt om alles in één keer te zetten, de rest van de podgret nogal wat, en het zal klaar voor gebruik.

Als u geïnteresseerd bent in hoe je een glazuur van chocolade om het zacht te maken en gemakkelijk te stromen, dan kun je experimenteren met soorten chocolade, evenals de verhoudingen van de ingrediënten en om de gewenste smaak te bereiken. Het recept is heel simpel: 2 sneetjes melk of pure chocolade (die je wilt), een lepel suiker, melk (20-30 ml) en vanille naar smaak, roer, breng aan de kook en kook tot de consistentie u wilt.

Een ander recept waarin wordt uitgelegd hoe je een glazuur van chocolade te maken, net een beetje ingewikkelder: in een pot cup poedersuiker en melk (5 eetlepels). Zet de container op een klein vuur, breng aan de kook met de suiker op te lossen. Nu is er een reep chocola en boter (50 gram) te zetten. Eenmaal gesmolten chocolade, voeg eetlepel zetmeel, 3 eetlepels cacao en voeg vanilline. Roer tot gewicht uniformiteit bit koel en de gerede glazuur kan uit chocoladeversnapering lepel leveling of nozhom.Shokoladnuyu glazuur uitgegoten voorkeur niet op de olie of gegoten botercrème. Goed verspreid over het glazuur jam.

En hoe je het glazuur van chocolade te bereiden, alleen wit, vertel dit recept: wordt vermalen tot kleine stukjes 200 gram witte chocolade en plaats in een steelpan. 200 gram, en de capaciteit in een waterbad te zetten en roer de inhoud continu massa uniformiteit vormen - er ook kleine stukken bevroren boter toe. Blijven roeren, voeg een beetje suiker, eenvoudig, vanille en zout. Pour melk (150 ml) en kook tot een dikke massa. Haal de pan van het vuur en plaats in een grote kom met koud water. Klop de massa gedurende ongeveer 10 minuten totdat het glazuur nnachnet geen gelijke tred te houden met de lepel.

En het is een eenvoudig recept hoe je het glazuur van chocolade te bereiden, met behulp van de crème: per confectie ergens een gewicht van 350 gram nodig is om 175 gram melk of semi-zoete donkere chocolade te nemen en in stukken gehakt, samen met 150 ml magere room in een kleine te zetten pan. Verwarm roeren tot glad, koel te zijn, om te voorkomen druipen van de houten lepel. En u kunt uw glazuur confectie.

Door te experimenteren met de verhoudingen van de ingrediënten voor het maken van chocolade, kunt u de ideale die taarten, gebak en taarten te kiezen, is verantwoordelijk alleen naar uw wens - het zal uw handtekening recept zijn. Go for it!