Bitter Chocolate: voordeel of schade aan het lichaam?

Chocolate brengt alleen plezier, of zelfs goed? Sommigen beschouwen het als schadelijke producten die kunnen leiden tot de volheid en verval. Laten we proberen om te sorteren op deze kwestie.

In feite, om ondubbelzinnig zeggen dat chocolade goed of slecht is, kun je niet. Het hangt af van de aard van de chocolade: dark (bitter) het is, wit of melk. Meestal, als we praten over de gunstige eigenschappen van deze zoete lekkernij, rekening houden met de bittere chocolade.

Donkere chocolade: de voordelen voor het lichaam

Een van de voordelen van donkere chocolade is dat het mensen met hoge bloeddruk (hypertensie) helpt. Dit is te wijten aan het feit dat de flavonoïden in cacaobonen, verwijden de bloedvaten en dus vermindering van hoge bloeddruk bij patiënten.

Donkere chocolade, die zeer grote gebruiken, is ook in staat om het niveau van goede cholesterol in het lichaam te verhogen. De cacaobonen bevatte stearinezuur, waarbij de toename in bloedconcentraties slechte cholesterol voorkomt. Antioxidanten zijn opgenomen in de donkere chocolade, helpen het lichaam te beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen - moleculen die cellen beschadigen van het lichaam en veranderingen in het DNA, lipiden (vetten) en eiwitten veroorzaken.

Steeds meer bewijs dat anti-oxidanten vertragen kunnen helpen of zelfs te voorkomen dat de ontwikkeling van bepaalde vormen van kanker. Als je jezelf wilt beschermen tegen "de plaag van de eenentwintigste eeuw" - te kopen van hoge kwaliteit donkere chocolade.

De voordelen van donkere chocolade ligt ook in de mogelijkheid om je gelukkig maken. Het bevat fenylethylamine, die endorfines produceert. Bovendien, chocolade verhoogt serotonine in het lichaam - het hormoon van geluk.

calorie chocolade

Het zien van donkere chocolade, een foto die op een billboard opgehangen, niet rennen naar de winkel voor deze lekkernij alleen voor degenen die de figuur volgen. We moeten niet vergeten dat dit product is vet en hoog. Honderd gram van chocolade meer dan 500 kcal. Hoewel in de samenstelling een hoog gehalte aan cacaobonen en minder additieven - suiker (0,2%), boter, tegen een witte of melkchocolade, waarvan het gehalte tot 65% suiker. Maar het is belangrijk op te merken dat een klein stukje van nuttige goodies niet schadelijk voor de figuur, maar het zal je gelukkiger.

Bittere chocolade Ingrediënten

Volgens de GOST bittere chocolade kan alleen gebak met ten minste 55% cacao en ten minste 33% cacaoboter genoemd. Toegestaan om cacaoboter substituten (plantaardige vaste oliën) te gebruiken, maar het bedrag mag niet meer dan 5% van het totale gehalte aan cacao in chocoladeproducten. Het bevat ook een kleine hoeveelheid suiker, lecithine en vanille. Fabrikanten hoeven niet toe te voegen in een bittere chocolade melk vetten en melk. Immers, het nut ervan is afhankelijk van het percentage inhoud in de cacaoproducten: hoe hoger het is, hoe beter. Als u koopt, het enige pure chocolade, waarvan het gebruik is bewezen door wetenschappers. Vergeet niet om zorgvuldig onderzoeken de samenstelling voorafgaand aan de aankoop. Eet chocolade en zijn gezond en gelukkig, maar weet dat de maatregel.