Als het deeg niet rijzen: wat te doen en hoe te zijn?

Als het deeg niet stijgt, wat te doen in dit geval? Het was deze culinaire kwestie en zal worden besteed aan de presentatie van het artikel.

Wat het deeg niet kan stijgen?

Stel een vraag over waarom het deeg niet stijgen, veel huisvrouwen zijn oparnuyu raamwerk dat na het mengen en veroudering blijft Cleckley en praktisch niet in volume toegenomen. De redenen voor dit falen kan heel verschillende factoren. We zullen ze presenteren.

Nu wil ik u vertellen waarom het deeg niet stijgen in deze bakken in de oven. In de meeste gevallen, het probleem om dezelfde basis, wat gekneed onder toevoeging van soda.

Het maakt niet stijgen naar de baking soda

Als het deeg niet stijgt, wat te doen en welke maatregelen te nemen? Na de vorming van meelproducten werd hij onmiddellijk naar de oven. Als de warmtebehandeling, merk je dat je gebak niet stijgen en bleef Cleckley, moeten we niet vergeten dat er aan het deeg werd toegevoegd zuiveringszout. Zo niet, dan wordt het product niet goed propechetsya.

Indien de as heeft in de fundering gelegd, maar de pie en niet opstaan kan worden aangegeven dat het ingrediënt is terugbetaald azijn, citroenzuur of ander voedsel met zure vloeistoffen (bijvoorbeeld yoghurt).

Laat het deeg op bakpoeder niet optillen

Bakpoeder wordt vaak toegevoegd aan zuiveringszout in plaats van de eetzaal. Maar als het deeg niet stijgt, wat te onervaren gastvrouw doen? Om dit te doen, controleer dan de houdbaarheid. Als het lang is verlopen, was het al zijn "lifting" eigenschappen verloren. In dit geval moet je meer verse bakpoeder te kopen of te vervangen met zuiveringszout gehydrateerd.

Het deeg stijgt niet met sprongen

Meestal, de gastvrouw klaagden dat ze niet had opgeworpen is een gistdeeg. De redenen voor dit falen kunnen verschillende factoren. Laten we ze eens in meer detail.

achterstallige gist

Als het deeg niet stijgt, wat te doen? In het geval van een dergelijke storing blik op de houdbaarheid van gist gebruikt door jou. Als het lang is verlopen, is er niets verrassends in het feit dat je het deeg Cleckley wordt gelaten en niet in volume toenemen. In dit geval moet het product worden vervangen door meer vers, en je moet naar buiten komen pluizig en heerlijke gebakjes.

weinig gist

Als u besluit om een grote hoeveelheid van het bakken te maken, maar het deeg zetten maar een beetje gist, het resultaat is dat je niet zal stijgen. Het is daarom zeer belangrijk bij de voorbereiding van de fundering te voldoen aan de juiste verhoudingen. In de meeste recepten dient 600 ml vloeistof ten minste 4 g verse granulaire gist.

geen suiker

Dit is een veel voorkomende reden waarom niet stijgt gistdeeg. Immers, suiker is essentieel voor de activering van gist. Als u geen gebruik maakt of voeg een kleine hoeveelheid, dan zou je foundation Cleckley blijven.

Te veel olie

Koken olie en plantaardige olie kan gemakkelijk leiden tot een mislukte cooking deeg, vooral als ze worden toegevoegd in grote hoeveelheden. Om een dergelijk resultaat te vermijden, wenselijk deze ingrediënten toe te voegen is het pas na de gist in het deeg zal beginnen te werken.

koken gist

Er zijn gevallen waarin de gastvrouw zet de gist op in warme melk of water, en dan afvragen waarom ze niet zijn gerezen deeg. Volgens de recepten voor de bereiding van een goede en weelderige bases gist worden alleen verspreid in een warme en gezoete vloeistof.

koudetest

Als na een uur je merkt dat je het deeg niet iets is gestegen of verhoogd, let dan op naar de plaats waar u het verliet. Voor grond van zijn weelderige gist in een grote container, goed gesloten, "ademend" materiaal en in een warme plaats. Als het kan als een radiator of een vensterbank, waar de hete zomerzon raakt dienen. Met de juiste deeg kneden en de locatie bent u zeker lekker te krijgen, en nog belangrijker - heerlijk gebak.

heftijd

Hoe stijgende gistdeeg? Typisch, voor een weelderige en zacht bakken koks staan oparnuyu basis voor 65-85 minuten. Gedurende deze tijd moet het deeg worden voller en poreus. Als je het overdrijven, kan het zuur verandert, en wordt niet erg smakelijk.