"Alfredo" - pasta met kip, garnalen en andere ingrediënten

Een fan van de Italiaanse keuken? Wilt u iets nieuws proberen? "Alfredo" uitstekende optie zal plakken. Recept voor dit gerecht is verkrijgbaar in verschillende varianten. Het selecteren van alleen voor u. Veel succes in de culinaire zaken!

algemene informatie

"Alfredo" - pasta, die zijn eigen geschiedenis heeft. Het werd opgericht een paar decennia geleden. De auteur van de gerechten is een Italiaanse chef-kok genaamd Alfredo. Op een dag, zijn geliefde vrouw was ziek. Ze verloor haar eetlust. Maar de pasta gekookt in een zachte romige saus, bracht een vrouw om het leven.

Cook was opgetogen herstel vrouw. Hij begon dit gerecht te bereiden in het restaurant. Van de klanten was er geen release. Later, Alfredo begon toe te voegen in pasta kip en andere ingrediënten. Als gevolg hiervan, het gerecht was meer dan bevredigend. Nu zijn er veel "Alfredo" pasta variaties. Sommigen van hen zijn hieronder weergegeven.

Classic sauce "Alfredo"

Noodzakelijke ingrediënten:

• Parmezaanse kaas variëteiten - 80 g is voldoende;
• Zout - 1/3 tl;..
• 300 g slagroom (vetgehalte tussen 20 en 30%);
• zwarte peper in een hamer - een snuifje;
• 20 gram stukje boter.

voorbereiding:

1. In een diepe pan Giet de room in de juiste hoeveelheid. Fire verminderen tot een minimum beperkt. We wachten tot de crème begint te koken.
2. In dezelfde pan voeg de olie.
3. Laten we kaas. Het derde deel van de reserve posypku. De rest wordt in stukken gesneden en verzenden naar de room en boter.
4. Meng de ingrediënten zijn in de pot. We hadden een saus "Alfredo" pasta. Giet ze gekookte pasta. Meng goed. Onverwijld dient tafel, spreiden op de platen.

Pasta "Alfredo" met garnalen

set eten:

• ½ uur. l. zwarte en rode peper;
• 350 g pasta fettuccine;
• een bol ui;
• 1 bosje peterselie;
• gepelde garnalen (andere dan tiger) - 750 g;
• slagroom - 2 kopjes;
• 1 h. L. gedroogde basilicum;
• kaas in geraspte vorm - 1 cup;
• 50 gram stukje boter;
• Garlic - 4 teentjes genoeg.

Het praktische gedeelte

1. Uien en knoflook worden gereinigd, gemalen. We sturen de hete bakplaat. Fry behulp boter. Bestrooi met rode peper. Na 2 minuten, voeg de garnalen al gepeld. Fry, het draaien van de ene kant naar de andere.
2. Wanneer de garnalen een mooie roze kleur zal krijgen, aan toe te voegen 350 ml crème. We kijken ernaar uit om wanneer de vloeistof begint te koken. Zet het vuur.
3. In een pan met verwarmd zout water gezet fettuccine pasta. Koken voor 8-10 minuten.
4. Wanneer de pasta wordt gekookt, kom gegoten in 300 ml water waarin het wordt gekookt. De rest van de vloeistof die we niet nodig. Samenvoegen het uit de pan. Pasta wassen in koud water. Vervolgens sturen we in de pan, waar het gas station.
5. Voeg de rest 150 ml crème. Bereid een gerecht gedurende 10 minuten. Vergeet niet te roeren.
6. Bestrooi met peper en pasta met geraspte Parmezaanse kaas. Roer. Timed 5 minuten. We versieren onze gerecht met gehakte basilicum en peterselie. Fettuccine toegevoerd op de tafel na het beëindigen van het kookproces.

Pasta "Alfredo" met kip

Lijst van producten:

• 2 eetlepels. l. tarwemeel en geraffineerde olie;
• knoflook - genoeg van kruidnagel;
• 90 g "Parmezaanse kaas" en 3 el. l. kwark;
• melk gemiddelde vetgehalte - 1 cup;
• 1 el. l. boter en peterselie;
• chicken - 2 stuks;.
• gedurende 1 uur. L. citroenschil en specerijen;
• 350 g pasta fettuccine;
• peper, zout - naar smaak.

gedetailleerde instructies

Stap № 1. Sindsdien beginnen we? Het gezouten water kook de pasta. Dit proces zal 8-10 minuten in beslag nemen. Giet het water uit de pan niet in de gootsteen en in een afzonderlijke houder. Het is nog steeds nuttig voor ons.

Stap nummer 2. filet van de kip in stukken gesneden. Zet in de pan met hete olie. Bak 5-7 minuten.

Stapnummer 3. In een koekenpan de boter smelten stuk. Er zijn ook zet de geraspte schil en de gehakte knoflook. Roosteren tijd van de twee ingrediënten - 20 seconden. Voeg de bloem toe. Bak nog een minuut roeren met een schop. Invoering van een glas melk. Deze keer nemen in de hand garde. Zij zullen we het gerecht roeren. Het volgende ingrediënt dat zal reizen naar de pan - is roomkaas. Roer het tot het oplost in de saus. Voeg 2/3 geraspte "Parmesan". Schud weer zwaait.

Stap nummer 4. Giet gekookt saus "Alfredo". De pasta moet heet zijn. Voor de beste "bundels" ingrediënten toe ½ kopje water dat uit de pan. Dat is niet alles. De pasta met de saus zet de gebraden kip. Meng.

Stap nummer 5. We verleggen onze gerecht in een diepe warme schotel. Bestrooi met de resterende geraspte Parmezaanse kaas, gehakte peterselie of groene basilicum. Indien gewenst, voeg pijnboompitten of pompoenpitten gepeld. Maar houd in gedachten: om calorie gerechten te verhogen.

housekeeping tip

• Om te plakken, selecteert u alleen de pasta gemaakt van harde tarwe. Zo niet, in plaats van de heerlijke gerechten krijgen pap.
• Koken tot pasta al dente toestand (gaar). Hoe kan ik controleren? Als raskusyvanii spaghetti is solide, en de tand voelt weerstand, dan is het tijd om het vuur uit te schakelen.
• Na het koken van de pasta in de pan op te warmen. Dan kunt u "Alfredo" saus toe te voegen. De pasta zal niet aan elkaar kleven. Dit betekent dat het gerecht meer esthetisch eruit zal zien.
• U wilt meer delicate saus te krijgen? gooi dan is het gebruik van zout, peper en een aantal kruiden. En om spice geraspte teentje knoflook toe te voegen.

Tot slot

Nu weet je hoe je "Alfredo" (plakken) te koken. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende ingrediënten - garnalen, champignons, kip en ga zo maar door. Gelieve het huishouden geurig en heerlijke pasta met een delicate roomsaus!