Sencha - thee. Beschrijving en nuttige eigenschappen

Sencha - het meest populair in Japan vandaag rang groene thee. Het wordt geteeld en op het grondgebied van Japan geoogst en vervolgens wereldwijd geëxporteerd. Sencha - thee, die is gemaakt van theebladeren, op een speciale manier behandeld. Ze worden gestoomd en vervolgens opgerold tot dunne reepjes - "spinbenen" (St), waardoor het produkt en de naam.

algemene informatie

Lange dunne Sencha theeblaadjes om naar te kijken en echt lijken spin benen. Ondanks dit feit maloappetitny, Sencha groene thee, bereid volgens de regels, heeft een mooie scherpe smaak met een lichte bitterheid en een soort van "zee", kruiden en nootachtige notities nasmaak.

Color correct gezette thee drinken moet lichtgroen, maar niet geel zijn. Sencha - thee, die is perfect stimuleert en verfrist in de zomer. Maar het belangrijkste is - van alle bekende soorten in onze dag van groene thee heeft het hoogste aantal nuttige eigenschappen.

verhaal

Sinds de oudheid in Japan, wordt aangenomen dat de meest beste thee groeit op het gebied van Uji Kyoto Prefecture. Volgens de legende, de eerste thee struiken in dit kleine plantage, waarvan de omvang - waren slechts ongeveer zes meter, geplant door een monnik Kokenom terug in de dertiende eeuw. Sindsdien eeuwenlang thee wordt geoogst in het gebied Uji, gepresenteerd als een geschenk aan keizers van Japan.

In 1738, de handelaar Sawan Nagatani bedacht een methode voor het verwerken van theebladeren, die nu bekende Japanse Sencha zijn. Tea, onderscheidt zich door een subtiele delicate smaak, die ook kan worden gebrouwen in een theepot, sinds die tijd niet alleen beschikbaar om te weten is geworden, maar ook gewone mensen. Technologie van de productie van een product, zoals Sencha, en vervolgens verder te verbeteren, maar de geur en smaak van de drank en nog steeds intact blijven.

Sencha (thee): Properties

Een lijst van nuttige eigenschappen bezeten door de Japanse Sencha, is echt enorm. Regelmatige consumptie van deze thee helpt om mondhygiëne. Vanwege het hoge gehalte aan fluorverbindingen sencha voorkomt de vorming van cariës en bestrijdt plaque, versterkt het tandglazuur, evenals uitstekende verfrist adem.

Catechinen - krachtige antioxidanten die deel uitmaken van groene thee - helpen om het immuunsysteem van het lichaam en actief worstelen met virussen en ontsteking te versterken.

Sencha - thee, kwalitatief in staat is het verlagen van de bloeddruk, evenals het niveau van "schadelijk" cholesterol. Er wordt aangenomen dat deze drank is handig om te gebruiken bij diabetes, omdat het stabiliseert de bloedsuikerspiegel. Bovendien Sencha - een uitstekende remedie voor reiniging van de huid. Meer deze thee wordt gebruikt voor de behandeling en profylaxe van diverse kankers, in het bijzonder leukemie.

Het drinken van thee in kwestie is ook handig voor degenen die regelmatig ervaren stress: het heeft een kalmerend effect, maar op hetzelfde moment draagt bij aan helderheid van denken. Bad, gekookt met een pakket of een zakje thee, effectief kan helpen om te ontspannen na een dag hard werken.

Een werkwijze voor het brouwen

Sencha - thee, heel bescheiden in het kookproces. Hoewel Japan heeft een hele ritueel van het brouwen van de drank (senchado) om te genieten van de aangename smaak, net genoeg om een paar eenvoudige stappen uit te voeren.

Sencha is aanbevolen brouwen in een porseleinen schaal, bij voorkeur licht of wit. Het water voor de drank te verwarmen tot 85 graden, is het bestand tegen de theebladeren niet meer dan vijftien minuten. Dit laatste punt is zeer belangrijk - smaak stagneren Japanse Sencha begint bitter te proeven, en de kleur van de drank wordt snel bewolkt.

Herhaal het proces van het brouwen van thee is acceptabel, maar niet meer dan drie keer op een rij. In de zomer van deze drank wordt meestal geserveerd in een gekoelde vorm.

Het gebruik in huis

Heel veel mogelijkheden om niet-triviale eigenschappen Sencha bruikbaar in het dagelijks leven gebruiken. Dus, kan slaap theebladeren dienen als een goede meststof voor kamerplanten. Als de pre-gebrouwen theeblaadjes te drogen en dan vul ze voor een paar dagen in de schoen, zal het helpen bij het ontdoen van onaangename geuren en elimineren veel van de specifieke micro-organismen en bacteriën die in het proces van de uitvoering in de schoenen verschijnen. Nou ja, natuurlijk, we kunnen niet de cosmetische effect, dat Sencha heeft negeren. Medium sterkte thee, gedrukt op de wattenstaafjes, kan worden gebruikt als een vochtinbrengende en gladstrijken van de huid gezichtsmasker.

Sencha uit Japan en China

De historische bakermat van deze variëteit van thee - Japan. Tegenwoordig, echter, meer en meer bekend wordt Chinese thee Sencha. Hoe is het anders dan de traditionele Japanse drank?

We kunnen zeggen dat Sencha thee geteeld in China, is wat eenvoudiger en slechtere smaak dan zijn Japanse tegenhanger. De dranken bereid op basis daarvan blijkt duidelijk genoeg bitterheid, die klassiek Japans Senche subtiel. Deskundigen het erover eens dat een heleboel Chinese thee proeven minder gevarieerd en helder. Echter, de prijs van het ras verschilt van de Japanners in een gunstiger richting. Echter, de kwaliteit van de Chinese Sencha, op de markt van vandaag te veroveren, is het verbeteren van elk jaar.

Merkwaardig feit: in China is de verwachting dat de mensen echt uitgevonden Sencha en verraderlijke Japanse alleen het recept gestolen. Echter, ongeacht de historische waarheid is zeker één ding: beide varianten thee - zoals Japans en Chinees - hebben het recht om te bestaan en vinden hun fans en kenners.