Acidophilus - wat is dat?

Acidophilus - wat voor soort melk product? Het is veel minder bekend dan bijvoorbeeld, een populaire yoghurt en yoghurt. Maar, na bestudering van de eigenschappen ervan, kunnen we dat acidophilus zien, recensies van die steevast positief, niet minder nuttig en voedzaam. Ook leren we hoe om te koken thuis.

Acidophilus - wat is dat?

Deze dikke gefermenteerde melkdrank gemaakt van melk van koeien algemeen. Zuur is een speciaal soort bacteriën. Ze heten acidofiele. Zuur de additief moet naast hen bevatten melkzuur streptococcen en kefir schimmels. In het begin van de negentiende eeuwse arts Podgorodetskiy is toegewezen een speciale melkzuur bacil, begon het later worden gebruikt om een drankje acidophilus te produceren. Wat voor soort organisme? Hij wordt gedeeltelijk vergelijkbaar met de Bulgaarse bacteriën, die de bereiding van yoghurt omvatten. De unieke eigenschappen en een positieve invloed heeft op de menselijke gezondheid hebben toegestaan om de nieuwe drank te populariseren. De werkelijke voordelen die ze nu.

Hoe te acidophilus te produceren?

Wat voor technologieën die in de voorwaarden van het moderne stadsleven om zijn handen te bereiden een nuttig gefermenteerd melkproduct? Alles wat je nodig hebt - is om de noodzakelijke zuurdesem in een apotheek of fabrikant te verwerven. En dan houdt een bepaalde temperatuur. In een industriële omgeving te gebruiken koe gepasteuriseerde melk. Zuurdesem wordt toegevoegd nadat het verwarmd tot 32-37 graden Celsius. Om succesvol verzuren, dient de temperatuur constant zijn, en een container van melk kan niet worden verplaatst en geschud. Na 12 uur om draderige dikke acidophilus te krijgen (thuis is nodig om te voldoen aan bepaalde voorwaarden meer over hen zullen we hieronder te noemen). Na het geprobeerd, velen tot de conclusie gekomen dat het meer is dan de viskeuze yoghurt, heeft een specifieke (maar zeer aangenaam) en licht kruidige smaak. Om te wennen om te drinken is het mogelijk eerst met de toevoeging van suiker, honing of vruchtensap (puree).

Acidophilus en je lichaam

Verteerbaarheid van de drank is geweldig. Hij is in staat om de weerstand van het lichaam te verhogen tot een verscheidenheid van pathogene bacteriën die ervoor zorgen dat als de meest gevaarlijke ziekten (pneumonie, meningitis), of gewoon vervelend cosmetische vlekken (acne, schaafwonden). Het regelmatig gebruik van acidophilus kan de verrotting te onderdrukken in het lumen van het spijsverteringskanaal en normaliseren microflora en motiliteit. Daarom is deze drank van waarde is voor mensen die problemen hebben met de darmen, is zeer hoog. Het is beter om het te gebruiken een beetje opgewarmd tot kamertemperatuur. Merk op dat in de productie van acidophilus thuis moet je zorgvuldig toezien op de tijd van coagulatie van de melk, dan is het product wordt onmiddellijk overgebracht naar een koelkast. Als koken is niet voor het eerst, voeg dan in de melk is niet de primaire voorgerecht, en secundaire. De consumptie van het - ongeveer een eetlepel per halve liter melk.