Hoe te wodka van appels maken

In het algemeen zijn onze mensen weten hoe ze maneschijn uitkoken van alles. Er zijn zelfs grapjes over. Een van hen heeft betrekking op de vraag wat Braga kan worden gekookt voor het forceren van maneschijn. Dus de experts bieden naar verluidt het originele recept genaamd "taburetovka".

Natuurlijk, het is een Russische grap, zoals in het sprookje over de soep van de bijl. Maar wodka van appels en ander fruit, bessen, jam, chocolade, suikerbieten, als veevoer en een rood, tomaat, aardappel, pompoen, brood, meel (gebruik een koolhydraat-bevattend voedingsmiddel), mensen hebben geleerd om goed te doen.

Zodat er minder verlies van koolhydraten zouden voor gebrouwen bier brouwen te leveren, de bestanddelen in water kook. Dat is, moet zwerven siroop of fruitmoes - het versnelt het fermentatieproces zelf, en maken meer gebruik van koolhydraten suspensie.

Opgemerkt wordt dat het brouwsel van bieten een onaangename smaak die moeilijk te reinigen en smaakstoffen heroveren. Maar bieten - het duurste product, dat ligt op het platteland is gemakkelijk gekweekt en is verkrijgbaar in elk huis in grote aantallen. Maar wodka van appels bijna geen kruiden nodig.

Voor meer besparingen die u kunt maken zelfgemaakte bier is niet van hele appels en van Apple afval. Dit geldt vooral als de gastvrouw voor de winter voorbereidingen in veel koken snoep of jam door het snijden van het klokhuis.

Over hoe om te zetten Braga kent elke dorpeling. Water, suiker en gist in een warme plaats beginnen te dwalen. Met de inachtneming van verhoudingen binnen twee weken na ontvangst van een uitstekende alcohol bevattende suspensie, welke kan worden gedistilleerd in de wodka.

De hoeveelheid suiker te verminderen wordt de maisch gelegd op het gewas bouillon, opgelost in water, gefermenteerd jam of afgeschreven het verstrijken van karamel - reeds hierboven genoemd.

Er zijn echter een aantal nuances, de zogenaamde geheimen van maneschijn. Ze moeten elk Bootleggers onthouden, ongeacht of het is de voorbereiding van een brouwsel van appel of andere producten.

Allereerst Braga moet zo weinig mogelijk in contact met zuurstof, de alcohol verdampt, en het gedeeltelijk geoxideerd. Als gevolg daarvan, tijdens de destillatie te brouwen kan een bepaald aantal azijn, die de smaak van het product bederft en kan een schadelijk effect hebben op het lichaam te krijgen.

Ten tweede, als het oxidatieproces niet kan worden vermeden, Braga veel schuim en kreeg een zure geur en smaak, het kan een beetje om de situatie recht te zetten. De houder met een huis brouwsel enkele uren vóór destillatie gegoten verse melk. Zuur interageert direct met de melk, te stvorozhivaya, kooldioxide ontsnapt in de lucht, en alcohol blijft. Echter, brouwen in dit geval kan modderig witte tint te krijgen.

Dus hebben we besloten om een brouwsel gemaakt van appels te bereiden. Het recept zegt dat 3 liter water voor het beslag is nodig om een kilo suiker te zetten. Hoeveel suiker nodig is, als we gebruik van appels?

De taak krijgt een bepaalde moeilijkheid, omdat de hoeveelheid koolhydraten in verschillende variëteiten van appels is anders. Daarom moet u kiezen voor de beste optie, gebruik te maken van hun smaakpapillen. En spreken in het Russisch - proberen een must voor een drankje en het toevoegen van suiker naar smaak.

Natuurlijk zal de vergelijking eerst een deel van het "monster" precies zoals voorgeschreven op te lossen, en alleen dan "aanpassen" onze compote onder hem, proberen en te vergelijken. Eventueel ras is een kilo suiker in drie liter. Kan in kleine hoeveelheden, bijvoorbeeld, neemt een halve liter water (zesde van een bepaald volume) en respectievelijk het zesde gedeelte van kg suiker (1000 g: 167 g = 6)

Gist mash is beter "live" te gebruiken. Maar je kunt ook granulaire bakker gebruiken. Ze moeten bij de berekening van 100 gram per liter mengsel te zetten.

Aanbevolen wordt gist in warm water oplossen en gescheiden Los de suiker, en pas daarna de ingrediënten te mengen. Braga zwerft van 9 dagen of meer - en dit is afhankelijk van de samenstelling van het mengsel en de temperatuur rond de container met Braga. Het is daarom noodzakelijk de werkwijze te observeren, naar binnen en roeren van de vloeistof.

Destilleer te zijn op de dag dat het fermentatieproces gestopt. Na destillatie van moonshine wordt gezuiverd door oplossen in de geactiveerde koolstof of kaliumpermanganaat. In 2-3 dagen, kan worden gefilterd en gooien in een pot met de inhoud van een korst van sinaasappel of citroen, tak van munt of citroenmelisse voor "parfum". Hoewel wodka van appels is dit niet verplicht - de geur van de drank en zo is gewoon prachtig!