Waarom de behoefte aan stoom drum in maneschijn en hoe het te gebruiken

brouwen populariteit in het land is een stroomversnelling. En ik moet zeggen dat het product, dat kan bogen op moderne liefhebbers huis van geesten te vervaardigen, niet altijd de modderige sombere ruwe wodka met een slechte geur, herinneringen die te binnen schieten als één woord "wodka" zijn.

Modern maneschijn maken het mogelijk om drankjes zeker niet slechter dan winkelen wodka gemiddelde prijs segment. Er is een verbetering die het mogelijk maakt het huis om drankjes meer hoge sterkte en een uitstekende kwaliteit. Het artikel eens kijken, waarom er een stoomtrommel in de maneschijn, en hoe het te gebruiken om de kwaliteit van het brouwsel te verbeteren.

Hoe werkt alcohol distillatie

Productie van alcohol of home-brew is verdeeld in twee fasen. Eerst - een ontvangst van ethanol uit suikerhoudende producten gebruik van bepaalde micro-organismen - gisten, met andere woorden, de spijsvertering. De volgende stap - sublimatie beslag om om daarmee het product gezuiverd van ongewenste en schadelijke verontreinigingen met een hoger gehalte ethanol.

Waarom de behoefte aan stoom trommel bij de vervaardiging van maneschijn? Het is voor het schoonmaken en het geven van de vesting. Moonshine zal werken zonder de stoom drum, maar de drank zal een slechte geur, en te komen tot een goede fort zal moeilijk zijn.

Isolatie van alcohol brij wordt veroorzaakt door het verschil van de kookpunten van alcohol en water. Het proces ziet er als volgt uit:

- beslag wordt verhit in een verdamper, totdat de temperatuur van 65 ° C niets gebeurt.

- Bij 65-76 ° C van de koelmachine begint te druppelen brew eerste druppels met een hoog gehalte aan methanol en _CH3 (OH) - zelfs de sterkste gif Godyaev niet voor buitengebruik. Dit is een andere reden waarom er een stoomtrommel. Op gebrouwen dat is voorzien van deze inrichting wordt het brouwsel volledig gezuiverd methanol en andere longaandoeningen toxische fracties.

- 76-82 ° C - het proces van het verkrijgen van pure kwaliteit brouwsel.

- 82-96 ° C - een verzameling van secundaire gedistilleerde drank met een laag alcoholgehalte, die vervolgens aan de volgende batch van zelfgemaakte bier wordt toegevoegd.

- 96 ° C - sublimatie stopt.

En wat druk stoom drum

Om te verklaren waarom er een stoomtrommel in het maanlicht moet worden dat hoewel het kookpunt van water, en 100 ° C, verdampt het begint veel eerder. Passeert snel in de gasvormige toestand samen met de dampen ethylalcohol dampen invoeren in de koeler, en - in de hoedanigheid van maanlicht, verlagen de "graad".

Gemonteerd op het koelmiddel stoomtrommel bevordert condenseren van de overmaat waterdamp.

De eenvoudigste ontwerp van de stoom drum

Dus, waarom er een stoomtrommel in de maneschijn, natuurlijk. Maar wat als de ter beschikking van de apparatuur informatie is niet uitgerust met dit apparaat? Een eenvoudig te vervaardigen, doch zeer efficiënt deflegmator in Fig.

Het ontwerp bestaat uit een glazen pot met een nauwsluitend deksel en twee armaturen, die kunnen produceren uit een stuk "bewijzen" van elke keerder middelmatig zijn. Laat soort huiselijke apparaten, maar waarom er een stoomtrommel? Voor moonshine fungeert hij als primair filter en de constructie beschreven die rol omgaat.

Hoe maak je een stoomtrommel gebruiken

Puntjes op de i zal de eerste race te zetten. Alleen door het doen van hun eigen handen het hele proces en proefde een resultaat, begrijp je waarom er een stoomtrommel in de maneschijn.

Aan het begin van de eerste sublimatie moet 50 ml gedestilleerd vloeistof te verzamelen (bij elke 10-15 liter oorspronkelijke mash). Gedurende deze tijd de stoomtrommel en condenseert ongeveer 20-30 milliliter vloeistof. Deze vloeistof (zowel uit de stoomtrommel en uit de koelkast) worden aangebracht en zorgt ervoor dat het eindproduct te bereiken.

Bij het daaropvolgende proces naar de normale modus brouwsel stroomt uit de koelkast wordt verzameld voor verdere verwerking (filtratie maceratie en t. D.). Het heeft ongeveer 70% van het fort heeft een uitstekende transparantie en goede organoleptische eigenschappen.

En hier is wat nodig is voor stoomtrommel gebrouwen apparaat - in het tijdens sublimatie gaan brouwen, niet volledig gezuiverd, klein kasteel (ongeveer 15-20%), maar zonder de schadelijke verontreinigingen. Zij worden ingezameld en Braga goot voor de volgende race, waardoor de opbrengst van het eindproduct verhogen.